茼蒿如何拌凉菜_怎么做出好吃的凉拌茼蒿？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茼蒿如何拌凉菜_怎么做出好吃的凉拌茼蒿？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.凉拌茼蒿的做法2.怎么做出好吃的凉拌茼蒿？
3.茼蒿凉菜怎么做
4.凉拌茼蒿的经典做法？
5.茼蒿的凉拌做法
凉拌茼蒿的做法
准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。
下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。
接下来，在锅里倒上水，先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。
小窍门：
1、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。
2、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。
3、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。
怎么做出好吃的凉拌茼蒿？
芝麻茼蒿
原料:嫩茼蒿，香油，炒熟白芝麻，精盐，姜，味精，色拉油。
做法：炒锅洗净上火，锅内放清水、色拉油，烧开后将洗净的茼蒿下锅汆熟后捞起，铺在盘子里待用。
将炒熟白芝麻碾成细末放在盘里备用。
将茼蒿在砧板上剁碎，挤干水分，加香油、盐、味精、姜米、芝麻末一起拌匀。
将拌好的茼蒿码放在盘中即可。
炝拌茼蒿
原料:茼蒿，干椒，白糖，酱油，香油，盐，味精。
做法：干椒洗净后剪成小段入热锅中炝出香味。
将茼蒿去根和老叶，清洗干净，放沸水内烫熟，捞出晾凉后再于水中漂凉，捞出。
将炝好的干椒倒入茼蒿菜上，加调味料一起拌匀即可。
茼蒿凉菜怎么做
今天买了超新鲜的茼蒿，就忍不住动手了。超好吃的，但是简单的不得了，口味按自己喜欢的调，所以没有准确用量。写菜谱记录一下，下次才记得怎么做，哈哈哈～(?ω?)hiahiahia
用料 ?
茼蒿尖 1把
白芝麻 适量
芝麻油 适量
味极鲜 适量
细砂糖 适量
白醋 适量
苹果醋（没有可省略） 适量
海盐 适量
超爽口凉拌茼蒿的做法 ?
茼蒿取用最嫩的尖，因为是直接生吃的，这样口感最好
剩取完尖的剩下的茼蒿可以煮火锅或者炒菜，也不浪费哦
纯净水加少许的盐和白醋，茼蒿泡十分钟。然后用不烫的开水再过一遍
最后就是放调料咯，边调边尝觉得合适就OK，拌好放几分钟，更入味，茼蒿的生味就基本吃不到了
小贴士
超级好吃，真的太爽口了，菜吃完剩下的汁，做蘸汁也很棒～
今天又做了第二次，大致记录下比例：3匙味极鲜，2匙麻油，2匙细砂糖，2匙白芝麻，1匙白醋，1匙苹果醋
凉拌茼蒿的经典做法？
凉拌茼蒿教你这样做，好吃又美味，喜欢赶紧试试！
看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。
今天就拿茼蒿来做一个特别好吃的凉拌茼蒿，我们一起来看一看怎么做吧。首先我们需要把茼蒿的根部去掉，然后用清水冲洗一下，一定要处理得干净一些，一定要记得用清水冲洗干净。好了，然后接下来我们把叶同行我们直接放入开水中，水开之后我们把茼蒿下进去，放到热水中焯一下，炒水的同时我们需要加一些盐，让颜色变得更好看，也是为了入味少加一点，变色之后我们再翻一个面。好了，基本上变绿之后我们就可以关火把它捞出，放到凉水中，过一下凉水，过好凉水之后，我们需要捞出把它的水分挤干，稍微挤一下它的水分，直接把叶子部分挤一下就可以了。要不然水分太多的话，吃起来口感不是特别好。
好了，我们需要放到盘中，现在我们需要把过了凉水，还有挤干水分的茼蒿切碎切成小碎粒。因为这样切的话它更容易入味。好了，接下来放一个碗中，然后我们还需要再切点辣椒粒，切碎放入茼蒿中，然后我们需要再加一点点的盐，因为我们煮的时候就已经放了一些盐，可以稍微少打一点，然后再加入半勺子糖。
然后我们需要再往上面撒点花生，花生最好是熟花生，可以用热油吵一下他。好了，现在我们需要热一下油提锅热油。锅热了我们稍微少放大概一勺的油就可以。油热了直接泼上去就可以了和糖和盐搅拌均匀，这道10分简单又10分好吃的凉拌茼蒿就做好了特别的美味。特别的香。
好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见
茼蒿的凉拌做法
慢慢偷好的做法是先把茼蒿买回来摘一下，有老的根儿给他去掉，然后洗净锅里烧开水，把茼蒿切成短寸段，下锅焯水，操过凉水，过凉水之后又走转转，然后排上点大蒜，炸点辣椒油，搁点麻油香油，这样一半，万妍和魏处放哪儿愿意吃辣的？放点辣椒面，或者是用油贵一点辣酱油，这样非常的好吃
茼蒿凉拌吃则又是另一种作用：刺激味蕾，开胃下饭！
制作方法 ：
1、 准备茼蒿一把，花椒粒、干辣椒（切段）、蒜沫、熟花生碎适量。
2、 茼蒿洗净切成段。
3、 锅内加入适量的水煮沸，放入切段的茼蒿焯一下水捞出备用。
4、 炒锅放少许油加热，放入花椒粒过油捞出。
5、 然后放入干辣椒段。
6、 放入蒜沫炒香捞出盛入碗中备用。
7、 取一个小碗，放入焯好水的茼蒿，放入芝麻油。
8、 放入一小勺盐进行调味。
9、 放入香醋。
10、 放入生抽。
11、 放入熟花生碎。
12、 最后放入调料汁，用筷子搅拌均匀盛盘即可。
很多小伙伴不会吃茼蒿，那就换成菠菜、小青菜之类的，同样的方法一拌。
营养价值
：1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等效能。
5.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
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