煮花生米如何凉拌_凉拌花生米怎么做才好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于煮花生米如何凉拌_凉拌花生米怎么做才好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.凉拌花生米怎么做如何做好吃2.凉拌花生米怎么做才好吃？
3.花生米怎么凉拌好吃
凉拌花生米怎么做如何做好吃
用料
主料
花生适量
调料
食盐
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香油
适量
香叶
适量
白糖
适量
凉拌花生米的做法
材料集合图：
1.花生洗干净，多洗几遍，泥还蛮难洗的。
2.花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点
3.加清水，盐，白糖
4.高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了，就这么吃也行
5.剥壳，取花生仁
6.黄瓜切小块，红辣椒切小块也，放芝麻油，少许盐、老干妈拌匀
烹饪技巧
1、干辣椒建议少放，1-2个即可，只要有那么点辣味儿即可。
凉拌花生米怎么做才好吃？
花生米煮熟后在料水中浸泡一小时，凉拌花生米的诀窍不在凉拌，而在煮花生上，煮花生时加入八角、适量食盐，待花生煮熟后不宜直接捞出，让花生米在料水中继续浸泡一小时。
使其更好的入味。凉拌花生米时可以根据个人喜好选择配菜，如芹菜、胡萝卜。
如何挑选好花生
1、看外表：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。
2、看白点：花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。
3、浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。
4、剥红皮：花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。
花生米怎么凉拌好吃
凉拌花生米的做法如下：
凉拌花生米是一道广泛流传的中式小吃，尤其在中国北方地区备受欢迎。
相传，在明朝万历年间，河南新郑有个叫魏文寿的乡绅，他热爱学问，喜欢到处游历。有一次，他去了山东省的曲阜城，路上觉得饥饿难耐，于是在路旁的小摊上买了一些花生米，吃起来味道鲜美，满足了他的胃口。魏文寿回到家后，就开始研究如何将花生米做成一道美味的小吃，最终他想到了将花生米用调料拌匀后凉拌的方法，于是凉拌花生米就这样诞生了。
食材明细花生300g、黄瓜200g、胡萝卜50g、香叶2片、八角2个、花椒粒6g、盐10g、甜醋5g、酱油5g、糖6g、拌饭辣椒8g、香油8g
方法步骤第1步、花生米洗净，用清水浸泡一晚。
第2步、早晨起来已泡涨了。
第3步、准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。
第4步、准备香叶、八角、花椒粒。
第5步、将胡萝卜和黄瓜切成丁。
第6步、锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。
第7步、大火煮开后，转小火煮30分钟。
第8步、时间到，花生米已软绵。
第9步、捞起。
第10步、装盘。
第11步、将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。
第12步、捞起，装入花生米盘中。
第13步、放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。
第14步、搅拌入味即可开吃。
原料：花生米适量、芹菜丁适量、胡萝卜丁、黄瓜丁、香料包、味极鲜生抽、陈醋适量、鸡粉少许、香油适量、盐少许。
做法步骤：
第1步、花生米适量提前泡两个小时。
第2步、锅中放水倒入花生米，加入少许盐，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶各少许开大火煮开转中火煮半小时。
第3步、煮好后泡半小时。
第4步、把花生米捞出。
第5步、切些芹菜丁，胡萝卜丁，黄瓜丁。第6步、锅中水烧开放入芹菜丁，胡萝卜丁焯水半分钟捞出。
第7步、迅速放入冰凉水中。
第8步、然后沥干水分和黄瓜丁一块放入花生米里。
第9步、然后调入味极鲜生抽1勺，陈醋1勺，鸡粉1勺，香油1勺，盐少许拌匀即可装盘。
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