菠萝如何煮_菠萝怎么吃最好吃菠萝的美味吃法大全
大家好!今天让小编来大家介绍下关于菠萝如何煮_菠萝怎么吃最好吃菠萝的美味吃法大全的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.菠萝有些什么家常做法?2.菠萝怎么吃最好吃 菠萝的美味吃法大全
3.菠萝怎么吃最好 菠萝的吃法技巧
4.菠萝的正确食用方法是什么?
菠萝有些什么家常做法?
1、菠萝可以与米饭搭配起来吃
做法:菠萝对半切开备用,挖出里面的菠萝肉切小块备用,放入盐水中浸泡十五分钟,准备好螺肉,西兰花焯水切小块虾仁去除黑线红椒切丁鸡肉切丁并加入盐,米酒,生抽,白糖腌制十五分钟,热锅下油爆香鸡肉、虾仁、螺肉、西兰花、红椒、菠萝加入适量盐调味,出锅前加入鱼露,热锅下油炒香米饭,加入鸡蛋、葱花、盐翻炒均匀,最后加入炒好的所有配菜,加鸡精就可以了。
2、菠萝可以用来煮汤喝
做法:准备好食材,将菠萝切小丁,淀粉加入适量的水搅拌成湿淀粉,将一半的湿淀粉倒入鸡蛋液中,充分搅拌均匀,将100ml水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开,将牛奶倒入锅中小火煮沸,将牛奶表面漂浮的泡沫舀去,将之前准备好的鸡蛋液再搅拌均匀,倒入锅中,快速搅拌均匀,再将剩下的湿淀粉加少量的水搅拌均匀倒入锅中,迅速搅拌至烧开,煮至汤汁成糊状就可以吃了。
3、菠萝可以做蛋糕吃
做法:准备焦糖的食材,菠萝半个切块提前半小时用盐水浸泡,捞出控干待用,把细砂糖倒进锅里小火加热到融化,期间要不停搅动,出浅点颜色的时候就关火,用余温继续搅动到出现琥珀色,加入热水,凉水容易飞贱,小心烫到,倒入控干水的菠萝,翻炒到菠萝变色,6寸模具外包锡纸,均匀的摆放在盒底,放凉待用,准备蛋糕的食材,黄油隔水加热成液体放凉待用,蛋黄加入30克糖用手动打蛋器搅打至白糖溶化,再分三次加入放凉的黄油液,每一次都打匀后再加入下一次黄油液,直到完全融合,蛋白加几滴柠檬汁和40克砂糖的三分之一用电动打蛋器搅打到出现泡沫时再加入剩下的砂糖,打到湿性发泡状态就可以了,提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角,把三分之一的蛋白倒入蛋黄液里搅拌均匀,搅好后再倒回蛋白里,切拌均匀,分两次筛入低粉,切拌好后再筛入下一次,倒入装好菠萝的模具里,烤箱底层,上下火140度,60分钟,按压中间时有弹性,牙签扎入无渣渣就好了,时间按自己的烤箱调节,出炉后倒扣凉网,凉网底下放个空盘子,倒出的时候有菠萝的糖汁流出来,这样就做好了。
菠萝怎么吃最好吃 菠萝的美味吃法大全
说到菠萝,吃过的人应该很多,菠萝是很常见的水果,菠萝的味道甜美可口,是很多人都喜爱的水果,菠萝吃法也有很多,不仅可以直接吃,还可以炒熟吃。
菠萝怎么吃最好
1、菠萝饭
把菠萝削一个盖,然后取出果肉,用糯米陪上一点切碎的果肉,蒸熟后食用,口味香甜滑糯。
2、菠萝炒鸡丁
菠萝切丁,鸡脯肉切丁,一起炒熟即可,口味甜鲜。
3、水果鸡
鸡肉带骨切切块,可做成黄闷鸡,辣子鸡等,炒熟后加入切片的菠萝及其他水果,口味甜辣、充满果香。
4、甜酸排骨
排骨沾淀粉鸡蛋过油炸,用醋精、糖、少量酒调成汁,放如切好的菠萝,浇汁即可,口味酸甜。
5、凉拌菠萝
菠萝切片,加如佐料拌匀即可,口味不错。
6、糖水菠萝
用料:菠萝500克 水200克 冰糖100克
做法:
1.将菠萝去掉外皮,现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮,而且去得很干净一点也不浪费。
2.将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中,菠萝的硬心也不要丢掉,一起蒸好了就软了。
3.放入清水(也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我觉得还是要放一些水的,蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减,如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖,如果比较软和甜就少放点)。
4.放入蒸锅中大火烧开,中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟),凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
菠萝的正确吃法
1、菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。
4、每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。
菠萝的主要价值
1、折叠经济
何时采收为宜与鲜食或加工,近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜,远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。凤梨既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等,菠萝鲜果还可速冻:经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理,保存在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。此外,菠萝加工中副产品,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
2、折叠营养
凤梨凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。
关于菠萝
凤梨(学名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色;花瓣长椭圆形,端尖,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝,为著名热带水果之一。菠萝是很多人都喜欢吃的一种水果,味道甜甜的,汁也多,特别适合夏季吃。
菠萝怎么吃最好 菠萝的吃法技巧
许多人特别喜欢吃菠萝,菠萝味道可口,营养丰富。下面和我看看菠萝的吃法,希望对大家有帮助!
菠萝怎么吃最好吃专家建议,喜欢吃菠萝的人,不妨把菠萝煮了吃,也就是可以做菜吃,例如可以用水焯后加到凉拌菜里。此外,菠萝也可以作为配料,加到肉汤里,有提鲜的作用,例如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤,还可以用菠萝炒肉吃。
如果是无法接受菠萝煮菜的朋友,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
菠萝的美味吃法大全 菠萝饭主料:菠萝一个,米饭。
调料:火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆。
做法:
1、将菠萝洗净,把菠萝直立三分之一处切开,用刀切个长方形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝切丁备用
2、锅里倒一点油,.把青豆,胡萝卜丁,先放入锅中小火翻炒一下。
3、再放入火腿丁,洋葱丁翻炒熟。把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上,边倒边翻炒,直到炒散。
4、再把菠萝倒入锅中翻炒一下即可出锅,把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
韩式菠萝南瓜粥主料:南瓜(350克),菠萝(50克),糯米粉(15克)。
调料:桂圆干(10克),葡萄干(10克),冰糖(20克)。
做法:
1、菠萝切小块,葡萄干和桂圆干洗净。葡萄干用清水浸泡备用。糯米粉加入水调开备用。
2、南瓜去皮切块包入保鲜膜,放入微波炉高火2-3分钟。
3、南瓜取出后放入搅拌机搅打成茸,沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸,加入葡萄干和桂圆干。
4、煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。再放入冰糖继续。
5、冰糖溶化加入菠萝。煮开即可关火。
菠萝咕咾豆腐用料:豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。
做法:
1、菠萝切成与豆腐大小相同的方丁;
2、锅入放油烧热,入豆腐炸一下,炸成金**;
3、锅入放油,热后放葱姜蒜片,加入番茄酱炒,加入水、适量盐、白糖煮沸。加入豆腐翻炒,再加入菠萝翻炒;
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
小贴士:
1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品;
2、植物食品中豆腐含有的蛋白质比较高,有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。
菠萝果冻用料:菠萝300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。
做法:
1、将菠萝去皮流水下洗干净,切成小小的菠萝丁粒放入小盆中,一定要小一点。
2、放入清水和冰糖放入海尔消毒锅里煮熟。
3、蒸菠萝的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中,用冰水或凉水将吉利丁片泡软后,放入煮好的菠萝中搅拌融化(一定要趁热放入)。
4、将放入吉利丁片的菠萝糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器,凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了。
小贴士:
1、这个果冻菠萝肉放的比较多,如果喜欢果肉少一点的可以将果肉和水量交换使用。
2、做好的果冻是那种用勺子吃的果冻,如果想要能倒出来制作各种造型的果冻,那就增加吉利丁片的量。
菠萝适合和什么食物搭配和菠萝搭配相宜的食材
1)茅根:菠萝和茅根同食可治疗肾炎。
2)鸡肉:菠萝和鸡肉同食有补虚填精,温中益气的功效。
3)猪肉:菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。
4)冰糖:菠萝和冰糖同食,可生津止渴。
和菠萝搭配相克的食材1)牛奶、鸡蛋:菠萝和牛奶;鸡蛋不可同食,会影响消化吸收;
2)白萝卜:菠萝和白萝卜不可同食,会破坏维生素C;
3)香蕉:菠萝和香蕉不可同食,会增加血钾浓度,破坏体内平衡。
如何挑选菠萝1、切开后,果目浅而小,内部呈淡**,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
2、用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。
3、通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。
菠萝的储存方法买回来的菠萝只要放在常温下、通风处的地方即可,但是不宜长期贮藏。已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏。
菠萝的正确食用方法是什么?
1、煮粥
菠萝煮粥吃最好,平时用菠萝煮粥时可以准备新鲜的菠萝果肉200克,大米一百克,把菠萝果肉用清水洗净以后切成丁状,再把大米淘洗干净以后,入锅加清水,煮至煮到大米破花以后,把准备好的菠萝果肉丁放入锅中一起煮,再熬20分钟左右,加入少量枸杞进行装饰,清爽可口的菠萝粥也就煮好了。
2、做甜品
用菠萝做甜品特别好吃,平时可以把它制成菠萝派,制作时可以准备半个菠萝和适量的饺子皮,然后把菠萝的果肉取出以后切成小块,用蜂蜜调匀。再把鸡蛋调成蛋液,把菠萝块放在饺子皮中包好,然后用蛋液粘口。最后再把蛋液刷在饺子皮儿外面粘上芝麻入烤箱烤15分钟,自制的香酥菠萝派也就做好了。
1、将菠萝切成一块一块的,放在一个容器里,放入适量的盐,然后搅匀,腌个几分钟。
2、将容器里加入一些水,让菠萝浸泡在在水中。再把菠萝搅动一下,在再泡十分钟。
3、菠萝中的菠萝酶可以使用盐水稀释化解掉。用盐水泡过的菠萝会更加的甜。
4、浸泡过的菠萝可以直接食用,菠萝可以起到生津止渴,清热解暑,促消化等功效,适量的吃对身体还是比较有好处的。
扩展资料:
一、菠萝的营养价值
1、菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。
2、每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克另含多种有机酸及菠萝酶等。
二、菠萝的药用价值
1、菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令佳果,不过一次也不宜吃太多。(李时珍《本草纲目》)
2、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。
百度百科-菠萝
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