砂锅鸡块如何做_砂锅炖鸡的正宗做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于砂锅鸡块如何做_砂锅炖鸡的正宗做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.砂锅炖鸡块的做法，砂锅炖鸡块怎么做好吃，砂锅2.砂锅炖鸡的正宗做法
砂锅炖鸡块的做法，砂锅炖鸡块怎么做好吃，砂锅
1.鸡块用开水焯一遍 倒掉汤水
2.熟玉米 切成小块
3.准备葱姜 花椒大料 红辣椒
4.热锅放入少量的油放入葱姜花椒大料和红辣椒 炸香
5.放入鸡块
6.放入适量的一品鲜
7.放入适量的老抽
8.翻炒上色
9.倒入适量的开水
10.连汤带水都倒入到砂锅中
11.放入适量的白糖
12.放入适量的盐
13.山药准备好 洗净
14.削皮 切成滚刀块
15.山药和玉米粒都放入砂锅中
16.继续炖15分钟
17.炖好了
18.很好吃的
砂锅炖鸡的正宗做法
砂锅炖鸡的做法
1.
把小鸡灼一下，撇除血水～
2.
用凉水冲洗干净，用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性哦～
3.
热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化，此时调料已经出香味了
4.
用小火翻炒～
5.
小火慢炒至鸡皮有点微焦～
6.
加酱油提色，喜欢颜色深一点的可以多放一点，慢炒至颜色均匀，在放料酒去腥，最后放适量蚝油炒至均匀
7.
加沸水，由于我做的少，我加水莫过鸡肉即可，（如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话，可以多放一点水，鸡汤很好，事后也可以把鸡汤做面吃，很入味哦，）此时开大火煮至水沸腾，转至小火慢炖20分钟左右，
8.
土豆削皮，切块，块儿的大小，依个人喜好
9.
鸡肉炖的差不多熟的时候，放入土豆，盖好砂锅盖，小火焖至5到10分钟即可。
准备的食材：鸡肉、淀粉、豆腐乳、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、老豆腐、大葱、姜片、蒜、鸡蛋、啤酒、青椒、红椒
具体的做法：
第一步，在市场上购买鸡肉时，可以请热情的摊主帮忙处理下，然后，回家后只需要把它清洗干净。如果不吃鸡头的朋友，可以直接扔掉。接着，我们在碗里加入两汤匙淀粉，用手抓大约两分钟，感觉有点粘，然后把它拿去清洗。用温水冲洗几次，彻底清洗，然后控制水，放一边备用。用淀粉洗鸡肉可以洗掉血，去除腥味。
第二步，再准备一块豆腐乳，倒一些腐泥汁，用筷子将豆腐乳压碎，然后加入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油，最后加入胡椒粉，拌匀备用。如果不喜欢豆腐乳，可以放老干妈。接着，再准备一块老豆腐，切成方块。把大葱切成小块，然后切一些姜片，剥一些蒜，去皮，放在碗里洗。
第三步，再拿出一碗，将两个鸡蛋放入碗中，用筷子将鸡蛋分散，将蛋液倒入鸡块中，加入两勺淀粉搅拌均匀，使每只鸡块用淀粉包好备用。锅里多放些油，油热了再把老豆腐炒熟。把豆腐炒至表面发黄。大约要五分钟。煎至金**，然后捞出控油。然后将鸡肉放入油中，中火慢慢煎，将鸡皮略黄，然后取出控油。然后加入混合汁，用筷子搅拌。
第四步，然后准备一个砂锅，倒入葱、姜和大蒜。然后再加入豆腐和鸡块，然后加入一瓶啤酒，没过一半的鸡肉就可以了，然后盖上砂锅，加热煮沸，然后炖20分钟。这时，我们可以准备适量青椒和红椒，切成小块，放入盘中备用。然后等20分钟，打开盖子。揭开锅盖时，加入切好的青椒和红椒，搅拌均匀。这样美味的鸡肉就做好了。
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