羊肉酸菜汤如何做_能否介绍下酸菜羊肉的做法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉酸菜汤如何做_能否介绍下酸菜羊肉的做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸菜羊肉粉丝汤的做法2.能否介绍下酸菜羊肉的做法？
3.酸菜羊肉汤的做法家常做法
酸菜羊肉粉丝汤的做法
1、原料：酸菜、羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐。
2、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝。
3、羊肉切薄片，粉丝用清水泡软。
4、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿。
5、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿。
6、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
能否介绍下酸菜羊肉的做法？
酸菜羊肉汤的做法如下：
1、准备食材羊肉500克、酸菜400克、油、盐、葱、姜、海米、酸菜适量和羊肉；
2、将羊肉切片片备用，海米泡发，酸菜洗净切丝；
3、向锅中放冷水，下入羊肉片，开锅后去除浮沫；
4、将酸菜洗净，攥干水分下入锅中，将洗好的干海米、葱花、姜片、大料和盐一起下锅煮沸，再煮5分钟即可。
酸菜羊肉汤的做法家常做法
主料：酸菜100g、羊肉片150g、
水晶粉50g
配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g等
步骤一
东北酸菜沥干水分，切成细丝
步骤二
羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻
步骤三
起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒
步骤四
酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟
步骤五
加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟
步骤六
最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜
酸菜羊肉汤
酸菜羊肉汤是一道汤品，以酸菜和羊肉为主要食材。口味酸咸鲜香。[1]
中文名
酸菜羊肉汤
主要食材
羊肉等
分类
汤类
口味
酸咸
调料
盐等
快速
导航
工艺制作工艺工艺提示食谱营养
菜品
酸菜羊肉汤
工艺
:煮
口味
酸咸味
类别
广东菜
主料
羊肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克
调料
盐5克,味精2克,各适量
制作工艺
1、羊肉、酸菜、蒜苗均切成片。
2、将高汤放入锅中，先加入酸菜煮出味，再加入羊肉、蒜苗，煮熟后捞除浮沫，加入盐调味，再滴入香油即可。[1]
工艺提示
1.因酸菜会吸油，故做这类菜须用羊肉，若用猪肉，会有涩味。
2.酸菜由芥菜腌渍而成，晒干则为霉干菜。
食谱营养
羊肉(肥瘦)：羊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于羊肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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