糖醋鸡如何把鸡肉炸的酥脆_请介绍下糖醋鸡块的常见做法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖醋鸡如何把鸡肉炸的酥脆_请介绍下糖醋鸡块的常见做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.求糖醋鸡块做法2.请介绍下糖醋鸡块的常见做法？
3.糖醋鸡块做法
求糖醋鸡块做法
『糖醋鸡胸肉』做法：
准备材料：
·鸡胸肉400g
·玉米淀粉适量
·鸡蛋一枚
·白芝麻些许
·调制的糖醋汁
具体做法：
1鸡胸肉切块，加入葱姜腌制去腥，再加入半勺盐、半勺白胡椒粉、一勺半料酒和一勺生抽搅拌均匀，腌制半小时左右。
2调制糖醋汁：加入五勺番茄酱、一小勺白砂糖、半勺生抽、半勺陈醋和一勺淀粉后再倒小半碗清水搅拌均匀。
3鸡胸肉腌制半小时后，倒出碗内多余的汁水，放入一枚鸡蛋量的鸡蛋液搅拌均匀，每块鸡胸肉再裹一层玉米淀粉即可。
4锅中烧油，六七成下鸡肉块，炸至金**捞出，空锅中倒入糖醋汁，再放炸好的鸡块，小火翻拌均匀后撒上白芝麻。
请介绍下糖醋鸡块的常见做法？
菜名：糖醋鸡块
所需食材：
鸡腿2个、葱姜适量、食用油适量、胡萝卜1根、青椒1个、蛋黄1个、淀粉2勺、胡椒粉1勺、盐半勺、料酒1勺、小石窑糖醋汁1罐
烹饪过程：
1、 买来新鲜的鸡腿肉，把鸡皮退去，然后把鸡腿骨剔出来，之后把处理好鸡腿肉切成块状备好，然后把胡萝卜切块，青椒切片，葱姜切丝，都放在盘子里准备好。
2、 在刚才切好的鸡腿肉里加进去一个鸡蛋黄，然后撒一勺胡椒粉，半勺盐，一勺料酒，然后把鸡蛋黄打散和鸡腿肉搅拌，把配料和鸡腿肉抓匀之后加入淀粉，继续抓匀。
3、 然后等鸡腿肉抓匀腌制成这样的状态，就可以等待下锅了。
4、 在锅里倒入适量的油，最好多一些，能让鸡块在里面滚起来，开锅热油等油温大概七八成熟的时候下鸡块，如果不确定可以用筷子试油温，边上起泡就代表到温度了。
5、 等鸡块炸定型之后迅速捞出，然后等油热之后再下锅炸一遍，直到鸡块表面金黄的时候捞出来，然后装盘备用。
6、 起锅烧油，把准备好的葱姜丝放到锅里煸炒，直到炒出香味。
7、 把准备好的胡萝卜块和青椒片倒入锅中，因为糖醋汁做起来更方便省事，所以我直接加糖醋汁来做汁料，在锅里加入糖醋汁，不断翻炒，直到配菜均匀的裹上酱汁。
8、 把刚才炸好的鸡块迅速放入锅中，然后快速翻炒，让炸好的鸡块每一块都裹上糖醋汤汁。
9、 等到鸡块和配菜都翻炒均匀之后，如果觉得汤汁不够，或者喜欢汤汁多一些的可以稍稍加一点清水，然后持续翻炒，大火收汁，就可以出锅了。
糖醋鸡块做法
酸甜可口的糖醋鸡块，是女士和小朋友们的最爱。每次去饭店都会占糖醋的菜品，像糖醋鱼，糖醋肉段等等。那么这道菜好吃的关键就是这个料汁的制作，糖和醋的搭配比例，过酸或过糖都会影响成品的味道。今天我用的是小石窑糖醋汁来制作，不用添加其它调味料，这样就简单方便多了，即使是厨房小白也可以轻松搞定。
原料：鸡腿、葱、食用油、胡萝卜、青椒、蛋黄、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、小石窑糖醋汁、姜。
做法步骤：
第1步、准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备用。
第2步、鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀。
第3步、加入淀粉抓匀。
第4步、这是调好的鸡肉块的状态。
第5步、锅中倒入适量的油7成热放入鸡块。
第6步、炸制定形捞出。
第7步、油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用。
第8步、起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味。
第9步、放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀。
第10步、放入炸好的鸡块。
第11步、翻炒均匀出锅。
小贴士：
1、油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了。2、鸡块炸两遍外酥里嫩。3、选鸡腿肉口感更好。
糖醋鸡块做法
准备材料:鸡胸肉、玉米淀粉、鸡蛋、糖醋汁
做法:
1、鸡胸肉切块，加葱姜后，1勺白胡椒粉、1勺料酒和1勺生抽搅匀腌制15分钟。
2、调糖醋汁:4勺番茄酱、1勺白砂糖、1勺生抽、1勺陈醋和小半碗清水搅匀。
3、腌制后倒出碗内多余汁水，放入一枚鸡液搅匀，鸡肉裹一层淀粉。
4、锅中热油至六七成热下鸡块，炸至金**捞出，空锅中倒糖醋汁再放炸好的鸡块翻拌即可。
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