如何腌胡萝卜咸菜好吃_胡萝卜怎么腌制好吃

家常菜 2024年01月20日 09:39 218 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌胡萝卜咸菜好吃_胡萝卜怎么腌制好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.白萝卜红萝卜腌制咸菜的做法
2.胡萝卜怎么腌制好吃
3.胡萝卜如何腌制
4.胡萝卜咸菜怎么做好吃窍门

白萝卜红萝卜腌制咸菜的做法

白萝卜胡萝卜的腌制方法，这道菜的名字叫一品泡菜，下面来看看做法步骤：

一品泡菜

1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种。

2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条。

3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分。

4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水。

5.大火把水烧开，加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟，倒入盆中冷却。

6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用。

7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时。

8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃。

胡萝卜怎么腌制好吃

做之前，要准备好材料，适量的白萝卜，调料姜葱蒜、冰糖、醋等。把所有材料洗干净，把萝卜的皮去掉，切成4块，再切成片，最好薄一些;加点盐、白糖进去，搅拌均匀，腌一下，大概三个小时。把多余的一些水分倒出来，放在一个干净的盆子上晾干。再撒点糖进去，搅拌均匀。然后把其他调料切小剁碎，加点醋、酱油、芝麻进去，搅拌均匀，再倒入胡萝卜里，拌均匀，就可以吃了，非常美味。

还有另外一种做法，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的萝卜。调料酒、冰糖、花椒等。把萝卜的皮去掉，切成条，再晒一下。变干之后，放些调料，辣椒、糖、花椒进去，搅拌均匀，腌2~3个小时。再把多余的水分倒掉，放在一个干净的瓶子里，密封好，大概放一周，就可以盛出来吃了，很好吃。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。也可以加热后吃，味道也很好，很清甜。

在做时，也可以买一个发酵瓶来做，成功率会更高，味道也很好。或放些绿的辣椒进去，在泡的时候，当它变黄之后，就代表发酵已经完成了，再放几天，两到三天，就可以拿出来吃了。在做的时候，特别是在发酵时，最好放在一些阴凉通风、没有阳光晒到的地方，成功率会更高，口感也更好。一般20度比较好，不要高于这个温度，会影响它的口感。

胡萝卜如何腌制

问题一：胡罗卜怎样腌制好吃？ 1、怪味胡萝卜丝

⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。

2、酸辣胡萝卜

材料：胡萝卜，大粒盐，醋，辣椒沫，糖，蒜泥

做法：把萝洗干净，切成条状，先用盐腌制24小时，然后拿出来晾干12小时

拌好调料：比例是萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤

一定要拌均匀。

把调料均匀的撒在胡萝卜上，稍腌制一会即可。

3、鲜拌胡萝卜丝

将胡萝卜洗净，去皮，切丝。加入少许酱油、醋、鸡精、盐，根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料，

调拌均匀即可食用，快速方便。

问题二：红萝卜怎么腌制好吃起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.

二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.

三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.

四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

问题三：胡萝卜怎么腌制好吃唯一材料：大白萝卜若干根。

唯一调料：盐。

做法：

1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！

可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

问题四：红萝卜怎样腌制好吃原料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒

操作：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；

3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；

5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

问题五：腌制红萝卜怎么做好吃，腌制红萝卜的家常做法步骤

1.第一步，把菜洗净，把调料准备好

2.第二步，把萝卜切成丝，蒜苗切成条，放入干净的盆中

3.第三步，将调料倒入盆中，拌匀即可

问题六：胡萝卜怎么腌咸菜方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。吃时淋上小磨香油，嗯，香。

方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃丁。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

问题七：怎么腌制红萝卜才更好吃，并且储存的时间长？萝卜的腌制（东北方法）

材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤：盐 10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状郸，）把调料都拌一起，要均匀。

然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢～！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了

问题八：胡萝卜要怎么腌才好吃呢洗净晒干，就可以腌制了，可以腌泡菜，也可以腌咸菜，还可以切成丝，撒上盐，放在冰箱里，有3天就可以食用了。

问题九：腌制的胡萝卜怎么吃啊材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤：盐 10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，）把调料都拌一起，要均匀。然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的

问题十：谁知道胡萝卜怎么样腌才能腌制成咸口的呢好吃点的萝卜的腌制（东北方法）

材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤：盐 10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，）把调料都拌一起，要均匀。

胡萝卜咸菜怎么做好吃窍门

胡萝卜又称为红萝卜，是一种非常常见的食物，胡萝卜在我国的产量非常大，所以价格不贵，平时都可以买回来吃。胡萝卜的营养价值非常高，被人们称为小人参，除了含有大量的胡萝卜素，另外还含有维生素b1、花青素、维生素b2等等，尤其含有多种矿物质元素，吃胡萝卜对健康非常好，比如能够促进消化，能够预防血管硬化等等，胡萝卜的吃法有很多，比如可以生吃，也可以做成很丰富的佳肴，今天推荐大家把胡萝卜腌制来吃，腌制胡萝卜的方法如下。

第一、胡萝卜怎么腌制的好吃

1.1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。

1.2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比)。

1.3、胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

1.4、两个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

1.5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

1.6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，和胡萝卜块儿搅和在一起，拌匀。

1.7、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。两三天后就可以吃了。

第二、红萝卜腌制方法二

1、平时红萝卜也可以随腌随吃，腌制时准备小红萝卜和大蒜适量，再准备一些醋和糖，还有香油以及鸡精等调味料都要适量准备一些。

2、把小红萝卜用清水洗净，用刀把它的两头削掉，再用刀拍一下，把红萝卜拍到发散，但不能拍碎。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，加醋和糖以及香油最后放入鸡精调匀，得到料汁以后直接浇在小红萝卜上腌制，十几分钟以后小红萝卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特别好。