肉末蒸蛋如何做_家常肉末蒸蛋做肉末蒸蛋的步骤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于肉末蒸蛋如何做_家常肉末蒸蛋做肉末蒸蛋的步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.请问肉末蒸蛋的正宗做法2.家常肉末蒸蛋 做肉末蒸蛋的步骤
3.蒸蛋加肉末怎么做好吃
4.怎么给宝宝做肉末蒸蛋
请问肉末蒸蛋的正宗做法
1、首先猪肉洗净后剁成肉末，放入碗中备用。香菜切末备用，鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋同量的冷开水，放入盐，朝一个方向搅拌均匀，并过筛两次。
2、然后把肉末加入鸡蛋液中，搅拌均匀，倒入炖盅内，盖上盖子。
3、最后放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸好后取出淋上芝麻油，撒上香菜即可。
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家常肉末蒸蛋 做肉末蒸蛋的步骤
肉末蒸蛋是很多人都喜欢吃的一种美食，如果想要让肉末蒸蛋制作的更加好吃的话，那么就要注意在选择鸡蛋的时候应该选择那些更加鲜美的。而且在打鸡蛋的时候要加入一些食盐和水，这样的话才能够让鸡蛋蒸的更加的滑嫩，另外的话也要准备好肉末，肉末一定要做好出除腥的工作，而且在炒的时候还要加一些蚝油和生抽，这样的话才能够进行上色，而且加上水淀粉进行勾芡蒸好了。鸡蛋上面摊好肉末就能够让肉沫蒸蛋更加的好吃了。
肉沫蒸蛋的做法
肉末蒸蛋是非常适合秋冬季节吃的，也有很多的营养，在吃的时候老少皆宜。在制作肉末蒸蛋的时候主要分为两部分，一个是蒸蛋，一个是肉末，肉末的炒制就比较简单，把肉切成丁，然后加上老抽，葱，姜等进行除腥，然后进行炒熟就可以了，在炒熟的时候加上一些水淀粉，这样的话才能进行勾芡。在这么炒完之后要及时的放在蒸熟的蛋上蒸蛋的制作，很多人都很熟悉了。主要是要加一些水，这样的话蛋才能够真的滑的，如果想要更加进味的话可以在蒸蛋蒸熟之后划上几个口子。再把肉沫倒进去，如果喜欢吃辣椒的话，也可以加一些碎辣椒，从而能够让肉沫蒸蛋变得非常的美味。
肉末蒸蛋的营养价值肉末蒸蛋的营养价值是非常高的，肉末蒸蛋是一个富含蛋白质的菜品，所以说像鸡蛋里面的蛋白质，肉沫里面的蛋白质都是很有营养的。而且口感是很丰富的，爽嫩的鸡蛋以及肉的鲜美，这样的话就能够让人更加的下饭，而且可以提高人们的食欲。从而吃的更多，所以说建议给孩子们做肉末蒸蛋。
总结一个好的鸡蛋，是可以有各种多样做法的肉末蒸蛋，只是鸡蛋做法中的一种，也希望人们能开发出更多的鸡蛋做法。
蒸蛋加肉末怎么做好吃
1、将瘦猪肉清洗干净后，在砧板上剁成肉末，如果家里有小型绞肉机的话，会更方便。
2、将剁碎的瘦猪肉放入到一个盘子里，再均匀的撒上一些食盐。
3、将盘里的猪肉从中间向四周推开，留出一个和鸡蛋差不多大小的空洞。
4、将去除蛋壳的鸡蛋倒在之前肉末中间掏出的洞中。这时，蛋清会自动的流向四周猪肉末上面，然后再向鸡蛋上撒上少许的食盐。
5、放入电饭锅上蒸5到6分钟就可以了，如果是用普通的蒸锅，大概需要10分钟左右，就可以将鸡蛋和肉末全部蒸熟了。
6、出锅之后再淋上味极鲜或者少许的生抽，在加入芝麻油就可以食用了。
怎么给宝宝做肉末蒸蛋
肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候，蒸...(展开)
食材
主料
鸡蛋
4个
肉末
50g
青豆
30g
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
5ml
香油
适量
葱段
适量
料酒
10ml
步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。
小贴士
过程图中的玻璃大碗，没想到不施耐高温的，入锅蒸制的过程中破裂了，所以又用小炖盅蒸过一次，所以步骤图最后有不同，不过过程是一样的。
准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。）
将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐。将蛋液搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要。（没有网筛可以省略这一步）
加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜）。
搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定）
蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦。
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