羊肉馅混沌好吃如何调馅_想换种吃法吃馄饨，哪种做法特别的鲜香入味呢_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉馅混沌好吃如何调馅_想换种吃法吃馄饨，哪种做法特别的鲜香入味呢的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香菜羊肉馄饨馅怎么做好吃2.想换种吃法吃馄饨，哪种做法特别的鲜香入味呢
3.肉馅儿的馄饨配什么好吃?
4.羊肉馄饨怎么做好吃
5.怎么调混沌馅
香菜羊肉馄饨馅怎么做好吃
香菜羊肉馄饨馅做法
材料
羊肉500克，肥猪肉100克，葱1根，姜1小块，水3/4杯，香菜200克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.葱洗净后切段；姜洗净切片；香菜洗净切成末状盛碗，备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁。
3.羊肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆，将作法3的绞肉放入盆中摔打搅拌至呈现黏性后，加入调味料A一起以同一方向搅拌至完全均匀。
5.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法4的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
6.待作法5的葱姜汁全部加完后，再加入调味料B及作法1的香菜末，一起搅拌至匀即可。
想换种吃法吃馄饨，哪种做法特别的鲜香入味呢
羊肉馅馄饨怎么做，麻辣鲜香，暖心暖胃呢？
如今才知道原来叫扁食，搬新家后我找了好久的馄饨店，都吃不上那个时候的口味了，但是竹升面里的大龙虾馄饨也好吃。馄饨古老的传统式特色小吃，南北方都有，迄今至少也是有一千五百年以上时间了。北京街边的馄饨摊儿，提溜滑的薄皮上，裹着一点馅儿，香莱虾米音乐一样许多，注重的是一个烫儿字，入嘴后馄饨用嘴巴吹着气，很薄的馅儿中带着肉的香味，一口吞下，甭提多暖和了。
真正把馄饨做到极致的还是上海，弄堂里的馄饨摊儿味道也是印象最深刻，小馄饨，大馄饨，馅儿的类型七八种，竟也能够根据四季当季的食材保证馅儿里，馄饨样子如元宝，一个个惟妙惟肖，皮韧久煮不碎。在上海，最大的好处是，无论多晚，总有一家馄饨店运营，点一碗馄饨无疑是夜宵最合适的选择。羊前腿高筋粉白菜西红柿（冻）白菜（冻）姜蒜香莱米酒生抽五香粉盐花椒油植物油
第一步最先羊前腿取出骨头肉切碎加上料酒葱姜末五香粉酱油盐花椒油植物油顺时针方向拌和上力腌渍30min羊棒骨放进阿迪锅中加上料酒生姜片麻椒桂皮香叶食盐水运行“煮牛肉键”高筋粉放水拌和成絮状物合成面糊盖上醒置30min；
第二步随后白菜清洗切碎攥出水份加进羊肉馅中翻拌夯实取块面糊擀成煎饼切割成菱形块饺子馅放进棱形擀面皮中叠成三角形两根边用手捏实上面的两个角累加捏实冷冻的西红柿去皮剁碎葱切条；
第三步最终炒菜锅加点油煮熟进行爆香葱段豆瓣酱加西红柿炒至出浆倒进烀羊棒骨的汤煮沸添加冷冻的小白菜汤烧开后放进馄饨盖上煮5min放盐调料淋入花椒油上洒香菜末即可出锅上菜开吃啦~麻辣鲜香，贴心养胃的羊肉馅馄饨就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~
肉馅儿的馄饨配什么好吃?
羊肉馄饨
所需要的食材：
羊前腿 高筋面粉 白菜 西红柿（冻） 小白菜（冻） 葱 姜 香菜 料酒 酱油 五香粉 盐 花椒油 食用油
1、首先羊前腿剔出骨头 肉剁碎 加料酒 葱姜末 五香粉 酱油 盐 花椒油 食用油 顺时针搅拌上劲 腌制30分钟 羊骨头放入阿迪锅中 加料酒 姜片 花椒 桂皮 香叶 盐 水 启动“煮肉键”高筋面粉加水搅拌成絮状 和成面团 加盖醒置30分钟；
2、然后大白菜洗净剁碎 攥出水分 加到羊肉馅中 拌匀压实 取块面团 擀成薄饼 切成菱形块 肉馅放入菱形面皮中 折成三角形 两条边用手捏实 下面的两个角叠加捏实 冷冻的西红柿去皮切碎 葱切段；
3、最后炒锅放油烧熟 爆香葱花 郫县豆瓣酱 加西红柿炒至出汁 倒入烀羊骨头的汤 烧开 加入冷冻的小白菜 汤烧开后 放入馄饨 加盖煮5分钟 加盐调味 淋入花椒油 撒上香菜末 即可出锅上桌开吃。
麻辣鲜香，暖心暖胃的羊肉馅馄饨就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧。
羊肉的蛋白质含量高，每100g瘦羊肉含有蛋白质20.5g。因为蛋白质的食物热效应高，因此吃羊肉可促进血液循环，有增温御寒的作用。
羊肉是优质蛋白质来源之一，同时维生素B?、维生素B?、烟酸、脂甾醇、铁、锌、硒、铜等营养物质含量也较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物。吃羊肉有以下好处。
羊肉馄饨怎么做好吃
猪肉馅儿稍微简单点儿，你先把肉馅用葱、姜--这2样儿一定要多放些、各种调料喂好，最好放点花椒、大料粉、料酒、鸡精、盐、香油等，注意如果不是自己剁的馅儿一定要绞些水进去，如果有煮肉的高汤就更美味了，调好肉馅儿后用盖子盖好。喂的时间应该大于30分钟。
把要吃的菜馅儿挤挤水，否则一进盐就出水了，注意如果是芹菜、萝卜、圆白菜馅儿最好先用开水焯一下，再挤掉水，但注意也不要挤得干巴巴的。
把菜馅和刚才喂好的肉馅拌好，看看咸淡如何。如果咸了就再拌些菜进来。
肉和菜的比例依你自己的爱好，我家猪肉馅儿的差不多一半儿对一半儿，牛肉、羊肉馅儿的2/3肉对1/3菜。
羊肉馅儿的一定要比猪肉多一倍的放大葱和鲜姜，最主要的是绞肉馅儿的时候一定要多绞些水进去，一般2.5斤肉馅要绞进去8两--一斤的水进去，绞得时候注意你的筷子要一个方向用力，不能一会儿顺时针一会儿反时针，那样就把刚才绞进去的水又绞出来了。绞水进去的肉馅儿不干、香嫩。当然包的时候对皮子和包的工序要求就高了，因为馅儿稀了容易塌底，还容易开口。
牛肉馅儿也是喜欢大葱和鲜姜。
有些菜和牛羊肉一起不太好吃，牛羊肉的馅儿都是以肉为主的。
怎么调混沌馅
分享好吃的羊肉馄饨做法，煮羊肉时若放入少许胡椒粉可减轻羊肉的膻味。
主料:馄饨皮250克，羊肉300克，胡萝卜100克，生粉，姜末，葱花各适量
调料:盐，芝麻油，生抽各少许，胡椒粉2克，食用油适量
（1）胡萝卜剁碎，羊肉剁碎
（2）盆中倒入羊肉，加入盐，姜末，葱花，淋入适量生抽，顺时针搅拌
（3）倒入胡萝卜拌匀，放入生粉加少许食用油。拌匀后制成馅
（4）取馄饨皮，包入馅料
（5）锅中注水烧沸，加入馄饨，煮至浮起后稍煮片刻，取一碗倒入生抽，胡椒粉，葱花，芝麻，油，盐拌匀成味汁
（6）将馄饨盛入装有味汁的碗中即可
馄饨是一种老少都喜欢的食品，它可以作为早餐，也可以当作晚餐，但是制作馄饨最关键的部分是馄饨馅儿。可以选用新鲜的五花肉或者是羊肉，再加上葱，姜，蒜等其他各种调味品，但是在制作馄饨之前一定要把菜洗干净，可以花费一些时间腌制肉，这样做出来的馄饨馅更加鲜香美味，下面一起来学习一下方法吧。
方法
1处理食材：猪五花肉米放在盛器中，然后加入盐、酒、葱、姜、酱油等调料。
2顺着一个方向，将其调匀，直至起浆(这一部很重要)，然后搁置一边(腌制一下)使其入味。
3再处理素菜：把荠菜、小白菜整理干净。
4然后放在水槽中洗净，再泡十分钟(因为荠菜根部可能会有沙土)，最后冲洗一下。
5开锅烧水，水开之后，将荠菜和小青菜一起倒入锅中焯水。
6等到荠菜、青菜变色，即可捞出，放在冷水中冲一下(直至菜冷却，否则菜会发黄)。
7再将冷却的荠菜、小青菜，挤一下水分(这步很重要：不宜太干或太湿)。然后将其切细，剁碎。
8再将盛器中腌制好的肉糜拨到一边，把剁碎的荠菜和小青菜放在另一边。荠菜和小青菜上淋些食用油，搅拌均匀(锁住蔬菜中的水分)。
9然后再将肉糜和荠菜、小青菜一起搅拌(顺着一个方向)，直至菜和肉混为一体(起浆)，至此，这样调出来的馄饨馅才好吃，无论选择何种食材，馄饨馅干湿度的把握很重要。
猪肉大葱小馄饨
用料：猪肉300克，大葱1颗
调味料：盐3克、糖适量、老抽适量、生抽适量、五香粉3克、味素适量、耗油适量。
做法
1、猪肉最好是那种肥瘦的，7：3的比例正好，自己剁肉，剁好以后肉馅里放水，一个方向一直搅，一直搅，直到吸不进去水为止。
2、大葱切末放到肉里，放盐，糖，老抽、生抽、五香粉、一个鸡蛋、味素、在放一点点的耗油，在一个方向的搅，让调料充分的跟肉馅融合，最后在放熟油就可以了。
小窍门：一定要放一点白糖，这样肉馅会很鲜，还有就是如果喜欢姜的味道，可以用料理机把姜兑水打碎，代替水，这样搅拌出的肉馅姜味比较浓，还吃不到姜。
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