花蛤与白萝卜做汤如何_蛤蜊汤怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花蛤与白萝卜做汤如何_蛤蜊汤怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛤蜊煲汤如何做?2.蛤蜊汤怎么做好吃
3.蛤蜊怎么做汤好喝
4.闽南人煮的花蛤猪肚罗卜汤的做法
蛤蜊煲汤如何做?
原料：
白萝卜150克
蛤蜊200克
萝卜缨50克
高汤1杯
辅料：
药材
决明子50克
杏仁3克
调味料
盐1/3茶匙
做法：
1.白萝卜削皮，洗净、切片；蛤蜊放入盐水中，吐沙干净；萝卜缨洗净；药材装入滤纸袋。
2.白萝卜、蛤蜊放入锅中，加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。
3.炖煮10分钟，加入盐、萝卜缨拌匀即可食用。
Tips：
1.萝卜缨不需要煮熟，通便效果更好。
2.决明子要用滤纸袋包好，汤汁才不会混浊。
特色：
萝卜蛤蜊汤有通便清肠的功效，如果便秘严重可加重萝卜缨及决明子的用量(可用100克)。
蛤蜊汤怎么做好吃
1、钙质丰富
在花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，里面的钙含量就达到130毫克，虽然不能和奶制品相媲美，但也属于优质的钙质来源哦。
2、维生素B12丰富
在花蛤里面，有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质，如果缺乏B12的话，就容易出现恶性贫血的症状，特别对于刚进行了胃部手术的患者，B12的吸收率比较差，可以多吃一些花蛤。
3、含有牛磺酸
花蛤里面的牛磺酸，是一种可以促进胆汁合成的物质，同时有助于胆固醇代谢，使神经细胞膜的电位平衡，有抑制焦虑和抗痉挛的功效。
4、降胆固醇
花蛤肉里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成，以及加速排泄胆固醇的良好作用，因此可以帮助胆固醇下降。
蛤蜊怎么做汤好喝
主料
蛤蜊250克 豆腐150克
香菇6朵 口蘑4个
白萝卜50克
辅料
葱姜适量 盐适量
料酒15克 胡椒粉少许
鸡精少许 香油适量
蒜苗适量
鲜味蛤蜊汤的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 豆腐切小块入淡盐水中浸泡。
3. 香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。
4. 锅中加入葱姜和适量的清水煮开。
5. 放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。
6. 煮至蛤蜊张口关火。
7. 再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。
8. 在汤中加入料酒。
9. 放入白萝卜和香菇，口蘑。
10. 再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。
11. 再放入豆腐煮上5分钟。
12. 加入蛤蜊继续。
13. 煮开后把上面的浮沫撇去。
14. 加入盐调味。
15. 再加入胡椒粉和鸡精。
16. 最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。
这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。
买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。
豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。
闽南人煮的花蛤猪肚罗卜汤的做法
1.蛤蜊火腿萝卜汤
佐料 白萝卜、金火腿、蛤蜊、姜、葱或芫荽。实践 1.将火腿切成半厘米长的条状，将白萝卜去皮切碎。2.将油倒入锅中，加热至80%，炒姜丝。3.将火腿片倒入混合物中，翻炒至香味释放后稍微变色。4.加入萝卜丝翻炒1分钟，然后加入开水，盖上盖子煨5分钟。5.打开盖子，加入蛤蜊一起煮。打开所有蛤蜊的开口，给它们调味，让它们从锅里出来。
2.蛤蜊冬瓜汤
佐料 蛤蜊、葫芦、洋葱、生姜、大蒜、红辣椒、盐和白胡椒。实践 1.将葫芦去皮，切成薄片。将葱、姜、蒜和红辣椒切成粉末备用。2.在锅里加油。当油温达到70%时，在锅里翻炒配料。将配料炒香后，将葫芦片放入锅中煸制。3.炒一会儿后，将蛤蜊倒入锅中，加入少量水。4.所有蛤蜊张开嘴后，转低火煨3分钟，然后加入盐调味。5.撒少量白胡椒即可食用。
3.冬瓜球蛤蜊汤
佐料 蛤蜊、冬瓜、蘑菇、枸杞、葱、姜丝、盐。实践 1、蚌水盐繁殖半天，让它吐沙。
2.蘑菇洗净，切片，捞出冬瓜成半圆形。3.挖空的冬瓜球可以涂上一点盐。
4.蘑菇放入水中，用小火煮沸。5、另一锅，将水倒入生姜中，煮沸，加入蛤蜊，盖上盖子。
6、蛤蜊立即夹出，蛤蜊汤倒入蘑菇汤。7、冬瓜煮熟后，加入枸杞、蛤蜊和葱，放在桌上。
4.蛤蜊蘑菇鱼丸汤
佐料 草鱼、蛤蜊、蘑菇、洋葱、生姜、蛋清、淀粉、盐和油。实践 1.将草鱼洗净，葱姜切碎，用温水浸泡，得到葱姜水备用。
2.将鱼片去皮，用烹饪机将鱼打成鱼糜。
3.加入洋葱姜水搅拌。如果加入盐和蛋清，继续顺时针搅拌。
4.加入少量生面粉，继续搅拌，直到鱼变浓。
5.预先在盐水中浸泡几个小时，然后在沸水中清洗和煮沸，直到它打开，捞出备用。
6.将油放入锅中加热，加入姜片和鱼骨，去掉鱼肉，稍微煎一下。7.加水煮沸，加入蛤蜊和蘑菇煮沸，把鱼糜舀进汤里煮，然后加入盐。
主料
猪肚片150g ,花蛤100g,白萝卜块280g,红萝卜块80g ,黑木耳片30g,姜片10g, 香菜少许,水750ml, 罐头高汤250ml,盐1/2小匙 ,鸡粉1/2小匙,冰糖少许
做法步骤
1.花蛤洗净后，取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入猪肚片，花蛤和白萝卜块煮约15分钟。
2. 于作法1的锅中放入红萝卜块、黑木耳片、姜片，煮至再度滚沸后，转小火盖上锅盖，续煮约15分钟。
3. 于作法2的锅中加入盐、鸡粉、冰糖拌匀，起锅前加入香菜即可。
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