茴子白如何做烩菜_炒手撕茴子白的简单做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茴子白如何做烩菜_炒手撕茴子白的简单做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茴子白炒粉皮的做法大全2.炒手撕茴子白的简单做法
3.茴子白拨烂子的做法，怎么做拨烂子才好吃
茴子白炒粉皮的做法大全
茴子白就是包菜，下面来看看包菜炒粉皮的做法步骤：
包菜炒粉皮：
食材：包菜，粉丝（粉皮），葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉
具体制作步骤：
第一：首先准备一颗包菜，一把纯红薯粉条，先将包菜从中间一分为二，取一半的包菜就可以了，然后先去掉中间的硬心，再改刀将包菜切成丝，切好后将包菜放入盘里面，放一旁备用
第二：准备一段大葱，斜刀切成片，生姜先切成片，再切成细丝，准备几粒大蒜切成片，一起盛入盘里，再准备几个干辣椒，炒出来菜会更香，准备点猪肉，将猪肉切成片，配点肉炒出来的菜更香，切好后放碗里备用
第三：将苕粉用清水冲洗干净，锅中烧水，水开直接放入粉条煮就可以了，一般大火煮6分钟左右就，中间不断翻动一下，让粉条均匀受热，煮至粉条飘起来无硬心就可以了，然后将粉条捞出来，先放入凉水中过一遍凉
第四：煮好的粉条比较长，剪短一些，再捞出来控水放入大碗里，先放点食用油，再加入老抽上色，搅拌均匀，这样不仅能增加食欲，还能防止粉条粘连
第五：锅中倒入油，油热之后放入猪肉小火煸炒，炒至猪肉发白，将切好的葱姜蒜干辣椒放进去，煸炒出香味，再放点老抽上个色，翻炒均匀后放入包菜，大火煸炒，炒至包菜成半透明状就可以了
第六：放入粉条翻炒均匀，下面开始调味，倒入适量生抽，少量蚝油，再放半勺盐，少量十三香，少量鸡精，大火快速翻炒入味，出锅前放入红辣椒配色，煸炒几下就可以出锅了
总结
1.粉条一定要选择纯苕粉，粉条筋道爽滑，有弹性还不容易断，吃起来更进滋味；包菜要把里面的硬心去掉，只选择菜叶部分，这样不会出现夹生的情况
2.先将粉条清洗干净，放入锅中煮至飘起来即可，粉条煮熟方便炒而且不夹生，过一遍凉水可以防止粘连，然后再放入适量的食用油和老抽，不仅入味增加食欲，还能防止粉条粘连。
炒手撕茴子白的简单做法
腌制卷心菜是日常早餐的辅菜，喜欢吃辣的人辣椒可以多放点，个人根据自己的口味来决定调料放多少。
工具/原料
包菜 (1个)
胡萝卜 (1根)
白砂糖 2杯
香醋 2杯
花椒 适量
小红辣椒 适量
泡椒 适量
食盐 半碗
清水 1碗
蒜 适量
方法/步骤
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白砂糖放入盛有清水的锅内，搅拌融化后，再大火烧开。
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锅内再加入香醋，搅拌均匀，关火，冷却。
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卷心菜洗干净后，撕开，不要撕太小。
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胡萝卜洗干净后，切成长条状，备用。
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蒜剥开，洗干净，切碎；辣椒切开，备用。
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盆内加入适量食盐，再加卷心菜和胡萝卜。
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步骤6重复五次，因为撕开的卷心菜体积大，重复几次放，均匀。
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食盐放完后，卷心菜就收缩了很多，再放置1个小时左右。
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待卷心菜汁出完后，卷心菜叶子看起来很软了，这个时候把叶子挤水，然后用清水冲洗下，口味淡的人，可以多冲洗几次，最后一定一定要挤干水分。
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挤干水的包菜胡萝卜、小红椒、泡椒、花椒和大蒜片，放一起，搅拌均匀。
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在加入冷却的糖醋水，水要没过泡菜，密封，室温放置一天。
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腌制好了，就可以拿出吃了。
注意事项
加糖醋水的时候，如果水不够，可以再煮一份放进去。
茴子白拨烂子的做法，怎么做拨烂子才好吃
茴子白就是包菜，手撕包菜是一道口感好，操作又简单的家常菜，尤其是在炎炎夏日不想动手味口不开的吃货们，可以来一盘这样的菜，现在我把过程分享给大家，一起来看看吧。
工具/材料茴子白 一个 小米辣 三五个 大蒜籽 五瓣 香醋 少量 酱油 少量 香醋 少量 芝麻油 少量
01首先把茴子白的尾部切掉，再一分为二切开，然后再用手撕成片放在盆子里洗干净后再捞出来控水备用。
02再烧半锅水，水滚后再把茴子白放下去，水再次滚，再捞出来控干水后放在盆子里。
03把小米辣洗一下去籽切碎，大蒜籽用刀背拍下，去皮切碎。
04另起锅，放少量花生油，油热后把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味后关火，倒上酱油。
05最后把热油淋在焯好水的茴子白上，滴上几滴香醋和芝麻油，即可开吃了。
食材用料
脆茴子白1个
面粉适量
鸡蛋2个相克食物
尖椒(爱吃辣的)1个
花生油适量
盐 花椒粉 味精适量
茴子白拨烂子的做法
1.取脆茴子白1个，层层拨开洗净，在淡盐水浸泡10分钟，滤水。
2.切成一二公分左右的小方块
3.加入干面粉拌匀(不加水)，放蒸锅中火蒸十五分钟。
4.蒸熟出锅，拨拉松散，晾三五分钟。
5.取鸡蛋2个，切葱花备用
6.先炒鸡蛋拨散，盛出。
7.炒拨烂子：热锅冷油炒葱花爆香，把蒸熟晾凉的拨烂子倒入搅拌，加盐，花椒粉适量，炒一分钟，把炒好鸡蛋碎加入，拌匀，加适量味精，盛盘。
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