菜团子如何做_菜团子怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于菜团子如何做_菜团子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.纯玉米面菜团子最简单做法2.菜团子怎么做
3.玉米菜团子怎么做 怎么做玉米面菜团子
纯玉米面菜团子最简单做法
用料
主料：鸡肉适量、鸡蛋1个、白菜适量、胡萝卜适量、玉米面适量
辅料：精盐少许、玉米油1勺
1、所有食材放入盆中。
2、搅拌均匀放入玉米面。
3、拌均匀。
4、取适量面搓圆放入锅中。
5、上汽蒸20分钟。
6、营养美味。
菜团子怎么做
减脂玉米面菜团子
食材准备：
香菇，菠菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋海米，白面粉，玉米面。
做法：
1、香菇焯水后攥干水分切小丁，木耳焯水后沥干水分切碎，菠菜焯水后攥干水分切小段，胡萝卜焯水后沥干水分切碎，鸡蛋炒碎，海米用热水泡发。
2、材中加入适量盐、1勺蛙油、半勺香油、黑胡椒粉、少量白面粉，充分搅拌均匀。将食材揉成小团，沾上一层玉米面，使劲摸一下挤出水分，使团子表面湿润，再沾一层玉米面。
3、将团子放入蒸锅，水开后蒸15min左右即可。
玉米菜团子怎么做 怎么做玉米面菜团子
菜团子
材料：
玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油 味精 酱油
除雪里蕻外的其他配菜
除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。
● 一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。
做法：
1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可出锅。
专家点评：
菜团子是一种十分健康的食品。玉米面中缺少赖氨酸，加入豆面刚好可以弥补这一点。玉米面和小米面含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用。同时，玉米面、小米面和干菜、雪里蕻、茴香等都富含膳食纤维，有利于预防多种慢性疾病。
1、食材：玉米面500克、酵母5克、鸡蛋5个、茴香300克、葱，姜适量、盐3克、食用油10克、调馅料，味素各2克、生抽5克。
2、玉米面放入酵母拌匀,加入温水合成面团,盖上盖发酵。
3、鸡蛋磕入碗中打散。
4、锅中倒入食用油,油八分开放入蛋液煸炒成小块,也可以炒熟后放在菜板上切碎,放入盆中备用。
5、葱洗净切碎,姜洗净切碎,放入炒好的鸡蛋中。
6、放入盐,调馅料,味素,生抽搅拌均匀,放入食用油拌匀。
7、茴香摘洗干净，控干水分，切碎放入馅中拌匀。
8、当面团发酵至原面团一倍大时，玉米面就发酵好了。
9、蒸锅中加入凉水，手上沾一点水，取适量玉米面放入手上，捏成饼，放入馅，做成菜团子，放入蒸锅。
10、盖上盖，中火烧开，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅装盘了即可，玉米菜团子就做好了。
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