紫色干兰菜如何做_紫甘蓝的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于紫色干兰菜如何做_紫甘蓝的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.紫甘蓝怎么做好吃2.紫甘蓝的做法
紫甘蓝怎么做好吃
紫甘蓝凉拌、清炒好吃。紫甘蓝的食用方法：紫甘蓝切丝，放入碗中，加入大头菜、小番茄、生菜、鸡胸肉、沙拉酱，搅拌均匀即可；紫甘蓝切片，放入锅中，加入油、辣椒、蒜、生抽、盐，翻炒3~5分钟即可；紫甘蓝切片，放入锅中，加入油、五花肉、蒜、姜、花椒、生抽、盐，翻炒5分钟即可。
关于紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
紫甘蓝的分布范围
紫甘蓝原产地中海沿岸，在中国有近百年的种植历史。紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝，在我国主要分布在各大、中城市郊区。
紫甘蓝的主要品种
紫甘1号：中国农业科学院蔬菜花卉研究所从国外引进品种中筛选出的品种。株型较大，生长势强，开展度65-70厘米。外叶18-20片，被覆蜡粉较多，叶色紫红，叶球为圆形。单球重2-3千克，每667米2产量3000-4000千克。定植后80-90天收获。有较强的抗病性和耐贮性，叶球紧实，品质好。适于春秋季节栽培，因适应性强，露地或设施栽培均可。
紫甘蓝的做法
紫甘蓝做凉拌好吃，既能保持紫甘蓝的营养，又能凸显紫甘蓝的美味
材料：紫甘蓝半个、粉丝1把、香菜1根、大蒜3瓣、干辣椒2个、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香油少许
凉拌紫甘蓝步骤：?
1、紫甘蓝切丝；
2、粉丝泡发后用开水再煮一分钟，然后过冷水控干水分备用；
3、辣椒斜刀切丝，大蒜切碎备用；
4、准备好的所有食材放入一个盆子里，然后锅里烧油，油热了关火把准备好的辣椒和蒜末倒进油锅里爆出香味后快速倒入盆中；
5、然后加入醋，生抽，盐，鸡精，糖，香油拌均匀后装盘，完成。
凉拌紫甘蓝
紫色的紫甘蓝不仅拥有好看的颜色，同时还好有丰富的营养。下面我给大家分享紫甘蓝的做法，希望你喜欢。
紫甘蓝的做法一：糖醋紫甘蓝材料准备
主料：紫甘蓝200g。
辅料：洋葱200g，糖，盐，醋。
做法
1、紫甘蓝每片剥下来洗净，甩掉水分且切成细丝，放入凉拌盘中。
2、洋葱洗净切成细丝，放入盆中，加入适量的糖、醋、盐调味，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。
3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝，加洋葱味道更好。
紫甘蓝的做法二：紫甘蓝皮冻材料准备
主料：猪皮300g。
辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个，清水。
做法
1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细。
2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味。
3、紫甘蓝掰成小块，开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁，再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁。
4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切块食用。
紫甘蓝的做法三：紫甘蓝藕片材料准备
主料：紫甘蓝3大片，藕1个。
辅料：话梅4颗。
调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个。
做法
1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水。
2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分。
3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀，再挤入柠檬，调味汁就做成了。
4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取。
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