苹果面包口感如何_如何做出香味浓郁的苹果面包？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于苹果面包口感如何_如何做出香味浓郁的苹果面包？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.苹果面包的做法，苹果面包怎么做好吃，苹果面包的家常2.如何做出香味浓郁的苹果面包？
3.苹果面包怎么做好吃，苹果面包的家常做法
4.燕麦苹果面包的做法，燕麦苹果面包怎么做好吃
苹果面包的做法，苹果面包怎么做好吃，苹果面包的家常
.将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。2.加入清水搅拌均匀。3.再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。4.第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。5.经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。6.在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。（夏天可以在常温发酵）7.面团发酵的时间，可以来做苹果馅，准备苹果馅材料。（苹果1个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、玉米淀粉15克。）8.苹果去皮、去核，切小丁，放入奶锅，加入糖粉、黄油煮开。9.清水加入玉米淀粉里调均匀，再倒入煮开的苹果丁里，煮稠即可。10.煮好的苹果馅，盛出冷却待用。11.下面来做香酥粒，25克白砂糖加入30克软化的黄油里。12.将砂糖、黄油用手搓匀。13.加入50克低筋面粉，用手搓成粒状。14.装入保鲜盒中放冰箱冷备用。15.将面团发酵至原来的两倍大。16.取出压扁排气。17.再分成8-10个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。18.取小面团压扁，包入苹果馅。19.沾上少量清水。20.再沾上香酥粒。21.依次做好，放温暖处发酵。22.依次做好，放温暖处发酵，发酵至原来2-3倍大，用剪刀在中间剪个小口。23.烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。24.内部组织非常的细腻，也很松软。
如何做出香味浓郁的苹果面包？
食材
鸡蛋4个
面包片4片
黄油50g
糖30g
苹果2个
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好四只鸡蛋；
2
苹果去皮切成小粒；
3
面包片也撕成小小块；
4
黄油与糖混合；
5
用手动打蛋器打至发白；
6
然后与鸡蛋混合；
7
搅拌均匀；
8
放入苹果粒，拌均匀；
9
再放入面包小块；
10
混合均匀；
11
倒入8寸的方形模具里，压平；
12
放入预热好的烤箱里，180度，中层烤25分钟；
13
烤至表面金**即可出炉，放凉切块食用；
苹果面包怎么做好吃，苹果面包的家常做法
苹果面包首先准备牛奶120毫升，加上酵母3克、白糖20克、食盐3克搅拌一下，再打上鸡蛋2个搅散，再加上高筋面粉350-380克搅拌成絮状，再加上玉米油20克，下手揉成一个光滑的面团，盖上一层保鲜膜，将面团醒发至2倍大。
苹果面包下面把苹果削皮切成小丁，在锅里加上白糖50克，清水100克搅拌一下，把白糖熬化，再把苹果丁放进去翻炒均匀，均匀裹上一层糖液后，倒上半碗淀粉水，炒到苹果都抱团，这样就可以出锅了，然后晾凉备用。
接下来，在案板上抹一层油，把面团放在上面，排出里面的空气，然后分成一样大的剂子，再把每个剂子揉搓成圆球。先取出一个圆球按扁，用擀面杖擀成牛舌状，然后左右对折一下，再用擀面杖擀开，从一头卷起来，然后收圆即可。在模具里刷上一层油，把生胚擀成面皮，放上苹果馅料包起来，均匀摆放在模具里面，进行二次醒发30分钟，时间到刷上一层蛋黄，然后热水上锅蒸35分钟，最后关火焖5分钟出锅。
苹果面包需要注意的地方：第一：和面的时候，可以用纯牛奶和面，因为用纯牛奶和面，做出来的面包有浓浓的奶香味，再用苹果当成馅料，还有苹果的清香味。第二：要记得把面团的表面揉光滑，然后醒发至2倍大，最后揉面的时候，不要加干面粉，如果面团沾手的话，就抹上一层食用油，这样做出来的面包不会发硬。第三：生胚做好后，不能着急上锅蒸，应该先进行二次醒发，然后抹上一层蛋黄，最后热水上锅蒸熟即可。以上就是苹果面包最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的面包，里面不放各种的添加剂，只要是家里有面粉和苹果，就可以把面包轻松做出来！
燕麦苹果面包的做法，燕麦苹果面包怎么做好吃
椰蓉面包怎么做
材料
面包材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，盐3克，鸡蛋25克，牛奶90克，鲜奶油60克，黄油25克
椰蓉馅料：黄油50克，糖粉50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克
做法
1、50克黄油室温软化，加入50克糖粉打发。
2、黄油打发好后，分三次加入50克蛋液打匀，每次都要打匀后再加。
3、然后加入椰蓉拌匀。
4、再加入牛奶拌匀。
5、拌匀后的椰蓉馅放入冰箱冷藏备用。
6、面包的揉面和发酵就交给面包机来完成，把面包材料除黄油外，全部扔进面包机里，揉至面团表面光滑时加入室温软化好的黄油，然后就不用管了，由着它折腾吧。面团基本发酵好后倒出来，揉挤出面团里的空气后，分割成6团，再中间发酵15分钟。
7、拿一个中间发酵好的面团，用手压扁，把椰蓉馅也等分6个，放一个在面团上包好。
8、包好后把收口朝下，用擀面杖擀成一头大一头小形似脚掌，再用小刀在上面划上几道口子。
9、然后由小的一头开始朝大的一头卷，卷好后刚好切口朝上。
10、一个个都卷好后整形，排入烤盘里，在烤箱里放一盘热水，把烤盘架在上面，关上烤箱再进行2次发酵（这需要40分钟左右），这2次发酵的法子是在君之那里看来的。
11、在2次发酵好的面团上刷上蛋液，送入预热好的烤箱，中层，180度15－20分钟即可。
香燕麦苹果快手面包?
用料 ?
湿性材料
熟透的皮布满黑点的香蕉 2根（去皮重230克），用勺子压成泥
原味酸奶或开菲尔酸奶（室温） 120克
大号鸡蛋（室温） 1个 香草精 1/2小勺
干性材料
全麦粉 160克 即食燕麦片 100克 无铝泡打粉 1小勺 小苏打 1/2小勺 细海盐或喜马拉雅粉盐 1/4小勺 肉桂粉 1小勺 胡桃（pecan）或核桃（生的或烤香的都可以） 40克 苹果（任意品种） 中等大小1个，去皮不去皮都可以，切小丁 表面燕麦酥粒 即食燕麦片 30克 椰子油（固体液体都可以） 8克 椰花糖或红糖或黄糖粒 10克 海盐 一小撮
燕麦苹果面包的做法 ?
快速使青香蕉变软
如果是特别青、硬的香蕉，直接放到微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些
如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。
就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。
因为加热过了，更香甜。
香蕉是否熟透对成品的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子轻轻压就很烂，太费力的压说明还不够熟。
做表面燕麦酥粒
在小碗里混合燕麦酥粒所有材料，拌匀，备用。
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
模具垫烘焙纸备用。
（垫纸最好，脱模时直接拎出来，这样表面酥粒不会撒满桌子）
混合湿性材料
在搅拌盆里混合所有湿性材料，拌匀。
混合干性材料
在大碗里混合所有干性材料，拌匀。
把干性材料倒入湿性材料中，拌匀，把面糊倒入模具，抹平表面，撒上燕麦酥粒，用手轻轻按实，烤50-60分钟，到表面呈金**，用牙签插入能干净带出。
直接拎着烘焙纸把面包拿出。
（因为油糖少所以酥粒会掉，如果酥粒部分添加油糖，就会更牢固地粘在面包上）
放烤架上彻底放凉！再切片。
密封冷藏保存3-5天，或冷冻保存。
（不彻底放凉，面包里面会像没熟）
大颗的苹果粒，咬一口很湿润。
小贴士
1，讲究些的话，可以用2、3种不同品种的苹果做。
2，全麦粉我用的自磨白冬小麦。快手面包不需要出筋，所以全麦粉可以选用小麦筋度较低的品种。超市里买到的white whole wheat flour/whole wheat pastry flour都可以。
关于A油能不能用B油代替的问题?
油分两种，常温下的固体油（黄油、椰子油、牛油猪油等）和液体油（植物油、花生油、橄榄油等）。?
固体油之间可以互换，但是味道会有区别，口感外形略有区别。。?
液体油之间可以互换，也是味道会有区别。?
固体油和液体油之间原则上不可以互相，影响成品口感。?
关于A粉能不能用B粉代替的问题?
如果是新手，绝对！绝对！不要随意用黑麦粉、荞麦粉、燕麦粉、各种米粉，替换方子里的面粉。?
蛋糕里的低筋面粉不要用其他粉替换。?
面包、饼干、马芬里的中粉、高粉、全麦粉可以少量互换，但会影响成品味道、口感、外形甚至导致失败。经验少者，不建议随意更换。
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