红烧排骨加香姑如何烧_红烧排骨怎么烧
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红烧排骨加香姑如何烧_红烧排骨怎么烧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.排骨红烧做法2.红烧排骨怎么烧
3.红烧排骨怎么做？
排骨红烧做法
好吃的红烧排骨做法如下：
1、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水分。
2、准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。
3、像这样，红糖块融化从锅底，往上冒泡时。
4、倒入沥干水分的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。
5、放入准备好的八角。
6、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样。
9、焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒。
10、盛入盘子里开吃了，好香的排骨。
11、来尝尝，很香的红烧排骨。
红烧排骨怎么烧
茶树菇红烧排骨鸡翅的用料
鸡翅中8个 排骨250g
料酒适量 盐适量
干茶树菇一把 葱适量
蒜适量 糖适量
姜若干片 黄豆酱一勺
花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒适量 酱油适量
茶树菇红烧排骨鸡翅的做法
步骤1
排骨鸡翅冷水下锅，放姜片，老酒，煮出血沫，捞出洗净备用，茶树菇冷水泡开洗净切开。香料配料如图。
步骤2
锅里放油烧热，放入姜片，葱段爆香，再加入茶树菇炸至干香，捞出备用
步骤3
炒过茶树菇的底油留下，放入白糖小火炒至融化变色。
步骤4
下排骨上色。
步骤5
排骨翻炒一两分钟，把排骨推至一边看得到锅底的油，下入姜片蒜片，葱段爆香一下再下入花椒八角桂皮香叶辣椒等香料一起翻炒，加入一点生抽，一勺黄豆酱，倒入适量老酒，翻炒。
步骤6
翻炒融合之后加入水，水要盖过排骨。加盖大火闷个五六分钟，再把茶树菇倒入一起闷至收汁，加入适量盐，葱花调味。即可
红烧排骨怎么做？
红烧排骨是一道家常菜，具体做法如下：
主料：排骨1斤。
辅料：盐1茶匙、淀粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3汤匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2汤匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。
步骤：
1、全部食材。
2、排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟。
3、在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。
4、加入大约500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠。
5、放入排骨，保持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右。
6、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。
红烧排骨应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。
红烧排骨的做法
步骤step
1
主料：排骨
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2
锅中烧水，放入陈皮
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3
煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨
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4
烧开后，煮3分钟，捞出洗净
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5
锅中放油烧热，放入冰糖。小火炒至成琥珀色
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6
放入洗净的排骨，炒匀
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7
烹入料酒、老抽
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8
翻炒均匀
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9
加适量水
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10
烧开后，加盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右
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11
烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可
红烧排骨的成品图
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
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