如何熬制菌菇汤_正宗菌菇汤的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何熬制菌菇汤_正宗菌菇汤的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.菌汤怎么做法2.正宗菌菇汤的做法
3.猴头菇 食用方法
4.菌菇汤的做法是？
菌汤怎么做法
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜。
正宗菌菇汤的做法
菌汤有南瓜杂菌汤、羊肚菌姬松茸杂菌汤、红椎菌炖尾笼骨、鸡蛋鲜菌汤、菌菇汤、菌菇豆苗汤、菌菇豆腐清汤等。下面具体介绍菌菇汤的做法：
菌菇汤需要的主料有杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克，辅料有细香葱1根、胡椒粉半茶匙、食盐半茶匙、水适量。
1、材料准备好，各种菌菇切块；
2、葱切末，姜切丝，蒜切片；
3、锅里热油，爆香姜和蒜；
4、放菌菇拌炒，炒至菌菇软熟兑入适量清水；
5、大火烧开，小火炖30分钟，放入胡椒粉；
6、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。
猴头菇 食用方法
菌菇汤，是比较养生的汤，它的主要食材就是蘑菇，属于菌类的一种，对我们有很多的好处，而且蘑菇的味道也是非常不错的，虽然是素菜，但是却有这肉类一般都细嫩，非常呃好吃，熬成汤也是非常的美味。想要知道养生菌菇汤的做法是什么吗？那就赶快来看看吧！
特色
汤里的食材丰富，高营养，低热量，喝起来具有浓浓的菌菇香味。
用料
干香菇、茶树菇各50g
竹荪3根
淮山药2根
黄芪、枸杞各5g
橄榄油1汤匙（15ml）
盐2茶匙（10g）
做法
1、将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。
2、将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。
3、去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。
4、将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞，调入盐，再炖约一小时，倒入橄榄油，汤面上立刻浮起金**的油花，像鸡汤一样，增加了味觉和视觉上的香浓感，这时即可关火。
小贴士
如何使汤有更浓的味道：
应选择干香菇，干香菇用冷水泡开后味道比鲜香菇更浓，并且泡香菇的水不要倒掉，泡前先将香菇洗净，泡香菇的水留着加入汤里，这样煲出的汤就会更浓香。
养生菌菇汤的做法非常的简单，相信你们一学就会的。在平时多喝一些汤，对我们的身体是有很多的好处的，而且是养生蘑菇汤，对我们的好处更是非常的多，可以增强体质，提高免疫力，在今天生活压力那么大的情景下，多喝一些汤是非常好的。
菌菇汤的做法是？
可以做猴头菇炖花胶汤。
用料：?
猴头菇10克；瘦肉80克；老鸡100克；花胶15克；红枣9克；枸杞3克；姜片2片.
做法如下：
1、花胶筒提前泡发好，将其剪开；
2、准备好猴头菇，用水浸泡一晚发好，切小块；
3、瘦肉切块洗净飞水备用；
4、老鸡洗净飞水备用；
5、准备材料洗净备用；
6、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。
扩展资料：
小贴士：
猴头菇炖花胶的时间：
猴头菇一般是用水浸泡一晚发好，所以在做猴头菇炖花胶的时候是很容熟的，完全不用考虑猴头菇熟不熟的问题。
猴头菇炖花胶主要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
参考资料：百度百科——猴头菇
主料：猪骨800克、十珍菌菇1包。
辅料：姜1块、大葱1段、八角2个、盐适量。
1、浸泡好的十珍菌菇都清洗干净。这个要清洗几遍，毕竟是晾晒的东西，粉尘还是有的。
2、调料用了姜、大葱、香叶和八角。
3、猪骨清洗干净后，用开水烫一遍，再洗去浮沫后放入一个大砂锅内。
4、放入所有浸泡好的材料，再加上备好的调料，加上一满锅的水，放到炉灶上盖好煮，大火煮开后小火煮半小时。
5、中途开锅放入红枣和枸杞子，再加入适当的盐。再盖好煮半小时。
6、最后再放点葱花调味即可。
7、猪骨菌菇汤成品图。
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