茭白如何包_茭白馅饺子怎么调馅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茭白如何包_茭白馅饺子怎么调馅的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茭瓜吃不完怎么保存2.茭白馅饺子怎么调馅
3.茭白可以晒干储存吗 茭白晒干前要不要用水焯一下
4.茭白的加工方法怎么做
5.茭白如何保存时间长 茭白可以晒干保存吗
茭瓜吃不完怎么保存
现在刚好是茭白上市的时节，大家都做好准备来享用这款美味的蔬菜了吗？关于茭白很多人都不太了解，今天小编就来介绍一下茭白怎么去壳和保存，希望可以对大家有帮助。
一、茭白怎么去笋壳
1.轻划一刀：茭白笋其实是有点扁形状，以手掌上下捏住扁平的部位，持水果刀或小菜刀划过较窄的两侧，第1刀划下约0.5公分深。
2.用力划下：划至茭白笋约1/3处，再加重力道到深约1公分割至尾端。
3.双手剥壳：两手一剥，即可快速剥掉笋壳。
4.完美呈现：整支完整的茭白笋。多练习几次即可熟能生巧、3秒去壳。
二、茭白如何保存呢？关于茭白的保存方法
1、冰箱保存
一般情况下，茭白是可以放在冰箱保存的。方法是将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包住，放进冰箱里，可以保存三到四天。不要将茭白的外壳剥掉，也不要放在阳光下和通风处，以免茭白质地变老。
2、清水保存
把新鲜的茭白的叶子除去2-3片叶子，直接放入蒲包中，再放在清水中浸泡。要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。
3、冷库保存
把新鲜的茭白处理的只剩2-3片叶子，装箱(筐)放进冷库堆码，或将其捆成5.0―7.5千克的捆，放入网袋，摆放在冷库贮架上，保持库温0―1℃，相对湿度95%―98%，可以保存2-3个月左右。
4、盐封保存
先在盛器(缸、桶、池等)底部铺上一层食盐，约5cm厚，将茭白留2-3张外壳，平铺入容器内，堆至距盛器口5―10cm，用盐封口。适宜在空气干燥、气候较冷的地区，气温较高、湿度较大的地区封盐容易溶化，茭白也易发黄、变质腐烂。
一般如果我们买回来吃，想要长时间保存茭白笋，最好选购未剥壳的笋子，放入塑胶袋中，置于冰箱冷藏可放半个月左右。若一次购买多量，建议先一次用大锅煮熟约5分钟，冷却后用保鲜盒装好放在冰箱冷藏，可放置4～5天;随时可以取出制作料理，相当方便。
如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。
茭白馅饺子怎么调馅
1、冰箱冷藏：冰箱冷藏区的温度较低，在不会出现结冰现象的同时，能够抑制细菌微生物的生长繁殖，所以将茭白放入冰箱中冷藏，可以大大延长保存时间。
2、清水浸贮：茭白是一种水生蔬菜，所以可以将茭白，去掉鞘带和2～3片包叶后放入蒲包，再放到清水中浸泡保存，同时注意经常换水，保持水质清洁，则可以延长茭白的保存时间。
3、盐封：在容器底部铺上一层约5厘米厚的食盐，再将经过挑选的、削去鞘的、带两三张壳的茭白，依照次序平铺在容器内，最后在用盐密封好，也可以延长茭白的保存时间。
茭白可以晒干储存吗 茭白晒干前要不要用水焯一下
用料 ?
茭白
猪肉
生抽
盐
鸡精
蚝油
姜
大葱
香油
茭白猪肉馅的做法 ?
猪肉用绞肉机绞成绒，加入除香油外的调料绞上劲（沿一个方向绞，阻力变大再绞一会），我的肉大概300克，加了3汤匙水，分3次。
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绞到能这样拉丝就可以啦。我用全瘦肉，因为只有瘦肉了，肥瘦2：8口感会更好些。
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茭白擦成丝切粒，没什么水分就不用拌盐了。（茭白的量凭个人喜好加，调料也是，每个人的喜好不同，我不喜欢蒜，所以没加。）
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葱（我用京葱）段切末，姜切末。
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将茭白、葱、姜加入绞好都肉糜里充分搅拌，沿一个方向搅拌。
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搅拌好后放冰箱冷藏一下，15分钟左右，拿出来使用时再稍微搅拌一下，香油在这个时候加入。此馅可以用来包饺子，包子，煎饼。茭白可以换成别的喜欢的蔬菜，水分大的蔬菜切细候要用盐拌一下杀杀水。
茭白的加工方法怎么做
1 茭白可以晒干储存吗
当然可以晒干保存。
因为新鲜的茭白中含有较多的水分，所以保质期并不长，而晒干是一种常见的食物保存方法，可以延长食物的保质期。所以对于暂时吃不完的茭白来说，也是可以进行晒干保存的，但是因为在晒干的过程中，也会有少许的水溶性维生素发生流失，所以有条件的话建议最好还是吃新鲜的茭白，这样对于人体来说营养价值也会更高一些。
2 茭白晒干前要不要用水焯一下建议用水焯一下。
因为新鲜的茭白中含有较多的草酸，这种成分不仅吃起来口感比较涩，而且还会影响到人体对营养素的吸收利用，所以茭白在晒干之前是可以用水焯一下的，以起到去除草酸的目的，这样后面吃起来也会更加方便一些。但是不想晒干前焯水也是可以的，只需要在食用前先将晒干的茭白用开水煮一下，这样也能起到去除草酸的效果。
3 茭白如何保存时间长具体有以下：
1、常温或冷藏保存：如果茭白还没有去掉外皮的话，那么可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存，如果室内温度较高的话，那么也可以将其用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存。
2、浸泡保存：如果茭白已经去掉了外皮的话，那么为了防止被空气氧化，就需要将其置于清水中浸泡保存，而且需要注意的是在浸泡的时候，需要将所有的茭白都浸入到水里，并注意定期换水，这种保存方案建议大家尽早食用，以免长时间导致细菌滋生，产生变质的情况。
4 茭白对胃好吗适量吃茭白对胃有很多好处，但是不宜过量食用，以免引起肠胃的不适症状。
茭白其实非常容易被消化，不会加重胃部的负担，所以胃不好的人群可以适量吃一些茭白，但是不可以过量食用，因为茭白是一种寒性的蔬菜，大量食用会加重肠胃道内的寒气，从而造成腹痛、腹泻肠胃不适症状。茭白这种蔬菜含有很多人体所需的营养物质，可以起到美容养颜、利尿祛水、清热除烦的功效，是一种食用价值很高的蔬菜。
茭白如何保存时间长 茭白可以晒干保存吗
茭白是一种比较常见的食材，它营养价值很高，含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，烹饪的方法也是有很多种的
做法有很多，但都不算困难，大家动手尝试制作一下就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作茭白的一些方法，希望对您有所帮助
鱼香茭白
需要准备的食材有：茭白、猪里脊肉、木耳、青椒、葫芦卜
木耳提前放入水中泡发，泡发好后摘去木耳蒂，将木耳切成丝，青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，茭白去皮切丝，大蒜生姜葱切末备用
里脊肉清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，放入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、食盐，用手抓匀后腌制二十分钟
下一步我们来调制酱汁，取一碗，碗中倒入香醋、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、味精、少许清水，搅和均匀备用
起锅烧油，油热后放入腌制好的里脊肉，大火翻炒至里脊肉变色断生后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炝锅，炒出香味后放入豆瓣酱，放入茭白丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，大火翻炒至食材变软后放入里脊肉，倒入我们事先调制好的酱汁，翻炒片刻，将其炒匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
茭白炒毛豆
茭白扒皮切丝，将毛豆剥好，葱切葱花备用
锅中倒水，水开后放入剥好的毛豆粒，将其焯至断生后捞出
起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，放入切好的茭白丝，大火翻炒至茭白丝变软后放入毛豆粒，放入食盐、少许白砂糖，翻炒片刻，食材熟透后放入鸡精，翻炒均匀即可
味道清新的茭白炒毛豆就做好了，大家可以尝试制作一下
1 茭白如何保存时间长
1、常温或冷藏保存：如果茭白还没有去掉外皮的话，那么可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存，如果室内温度较高的话，那么也可以将其用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存。
2、浸泡保存：如果茭白已经去掉了外皮的话，那么为了防止被空气氧化，就需要将其置于清水中浸泡保存，而且需要注意的是在浸泡的时候需要将所有的茭白都浸入到水里，并注意定期换水。
2 茭白可以晒干保存吗可以晒干保存。
新鲜的茭白中含有较多的水分，其保质期并不长，而晒干是一种常见的食物保存方法，可以延长食物的保质期。
所以对于暂时吃不完的茭白来说，也是可以进行晒干保存的，但是因为在晒干的过程中，也会有少许的水溶性维生素发生流失，所以有条件的话建议最好还是吃新鲜的茭白，这样对于人体来说营养价值也会更高一些。
3 茭白晒干前要不要用水焯一下建议用水焯一下。
新鲜的茭白中含有较多的草酸，这种成分不仅吃起来口感比较涩，而且还会影响到人体对营养素的吸收利用，所以茭白在晒干之前是可以用水焯一下的，以起到去除草酸的目的，这样后面吃起来也会更加方便一些。
如果不用水焯也是可以的，但是在吃的时候需要先将晒干的茭白用开水煮一下，这样也能起到去除草酸的效果。
4 茭白冷冻后还能吃吗不建议冷冻。
新鲜的茭白中含有较多的水分，吃起来口感十分脆嫩，但是因为冷冻层的温度较低，将茭白置于冰箱中冷冻保存的话，其中所含的水分会结成冰晶并刺破细胞膜和细胞壁，这样经过解冻之后不仅会导致茭白中营养成分的流失，而且还会影响到茭白的口感，使其吃起来十分软塌，所以对于茭白来说，是不建议冷冻的。
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