茴香素馅包子如何做_茴香馅包子如何做，香气浓郁，老少皆宜，健脾养胃促消化呢？_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茴香素馅包子如何做_茴香馅包子如何做，香气浓郁，老少皆宜，健脾养胃促消化呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茴香包子馅怎么调最好吃2.茴香馅包子如何做，香气浓郁，老少皆宜，健脾养胃促消化呢？
3.茴香素馅怎么做好吃
茴香包子馅怎么调最好吃
茴香包馅好吃做法
需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，胡萝卜，豆腐干，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。
酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好。
第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性
第三步，茴香择洗干净后控水，像切九菜一样切成末，胡萝卜切成丝，然后切成小块。豆腐干也按照这个方法切，最后倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了。
第四步，发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！
第五步，做生坯。发好的面团揉去大气泡，搓成长条状，切剂子，按扁，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点：厚面皮也是长大个的关键
第六步，包入馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，盖上锅盖，室温饧发10分钟。
第七步，大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸15分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩。
茴香馅包子如何做，香气浓郁，老少皆宜，健脾养胃促消化呢？
营养好吃全素馅包子，也是我最爱吃的！素馅包子有很多种，以下是我做过的7种素馅包子调馅方法。最后会讲解怎么发面。
一、木耳鸡蛋胡萝卜馅包子
1.木耳提前3小时泡发。
2准备2个鸡蛋，打散，煎至鸡蛋碎，倒入盆里。(几个鸡蛋按馅的多少来定)
3.胡萝卜切片，和泡发好的木耳下锅焯一下。捞出用水冲凉。把胡萝卜片和木耳攥下水分，切碎装盆。(不用攥的太干，一点水分没有太干不好吃了)
4.粉丝用开水烫软，切段。葱洗净切碎，放入盆里。
5.盆里放盐、十三香、鸡精、生抽、油适量拌匀。
6.包好醒发20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟掀盖，装盘开吃。
二、蘑菇油菜馅包子
1.油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前泡发，不用焯水)
2.锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉。(焯青菜放油防止变色，新鲜的蘑菇必须得焯一下)
3.把油菜和蘑菇攥下水分，油菜切小段，蘑菇切丁，葱洗净切碎。
4.起锅烧油，油热倒入蘑菇丁，倒入适量酱油炒一下，装盆。
5.盆里倒入切好的油菜，放盐、白糖、鸡精、十三香、油适量拌匀。
6.包好醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟。装盘开吃。
三、酸菜馅包子
1.酸菜洗两遍，切碎。葱洗净切碎装盆。(不喜欢吃酸些的，可以泡一会，或多洗几遍就不怎么酸了)
2.放入盐、十三香、鸡精、生抽、油适量搅拌均匀。(盐少放，因为酸菜用盐腌制的。)
3.包好醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟掀盖，装盘开吃。
四、西葫芦鸡蛋馅包子
1.西葫芦洗干净擦丝，放一点盐抓匀，一会就会出水，然后把水攥出，装盆里。
2.碗中打入鸡蛋，打散成蛋液，锅里倒入油，油热煎至鸡蛋碎。
3.盆里倒入鸡蛋碎，放盐、鸡精、糖适量搅拌均匀。
4.把发好的面拿出来，揉一下，分成大小均匀的剂子，擀皮放馅包好，醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，就可以开吃了。
五、大头菜胡萝卜粉丝馅包子
1.我用的豆皮，或腐竹都可以，提前泡好。
2.大头菜一叶一叶拔下来，洗干净。胡萝卜洗净，切片。
3.锅里添水，放入洗好的大头菜和胡萝卜片，焯一下，捞出用清水冲凉。在把豆皮焯一下，捞出冲凉。
4.把大头菜胡萝卜攥下水分，切碎装盆，在把豆皮攥下水分，切碎装盆。
5.粉丝用开水烫软，切段。葱洗净切碎装盆。
6.放盐、十三香、鸡精、酱油、油适量搅拌均匀。包好醒一下，蒸熟就可以吃了。
六、茴香虾米馅包子
1.茴香不好叶摘下来，杂草挑出，洗干净。
2.锅里添水，把茴香焯一下，捞出清水冲凉。攥下水分，不用太干。切小段装盆。
3.小虾米洗净，攥下水放盆里 。葱洗净切碎。
4.放鸡精、十三香、少量生抽、盐、油适量搅拌均匀。(干虾米或虾皮带盐的，得少放盐)
5.包好蒸熟开吃。
七、白菜粉条馅包子
1.白菜去根去掉老叶，一叶一叶清洗干净，焯一下。捞出冲凉。攥下水分。
2.粉条洗净，下锅煮软至可以吃了，就行了。捞出冲凉，切段装盆里。
3.白菜切碎，葱洗净切碎装盆，放盐、老抽、鸡精、十三香、油适量搅拌均匀。
4.包好，蒸熟开吃。
最后讲一下发面和制作包子的流程
首先准备:酵母、温水、面粉
1.适量酵母用温水溶化，倒入面粉，适量添加温水，水多了在加里点面粉揉成面团。用保鲜膜封住盆口，发酵至两倍大，出蜂窝状就发好了。
2.面板上撒适量面粉，把发好的面拿出来，揉一揉，排下空气，分成大小均匀的剂子，擀皮放馅，包好。
3.全部包好之后醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟在掀盖，香喷喷的大包子就做好了。
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茴香素馅怎么做好吃
茴香馅包子如何做，香气浓郁，老少皆宜，健脾养胃促消化呢？
怀念小时候，我还不怎么可以接受这个味道，可是年纪越大发觉，这是一种美味可口、营养均衡的好东西，实在令人欲罢不能。茴香有一种与众不同气味，这类香气扑鼻，得到了很多人的钟爱，可能比苋菜还受大家喜爱。
值得一提的是，茴香也是有着非常高的营养成分，在其中维他命、胡罗卜素等成分都非常高，经常吃得话健脾开胃促进消化，是一种当之无愧“养胃菜”，男女老少皆宜。春季，还记得多给家里人吃这菜，价格又便宜，喜欢你的话不要错过。茴香馅包子秘方：小麦面粉、发酵粉、冷水、茴香、肉馅、葱姜、盐、味精、五香粉、生抽酱油、耗油
第一步5g发酵粉中，倒进260g的温开水，搅合一下，撒到500g的小麦面粉里，充足搅拌一下，随后揉成面糊，放进暖和的地区发醇。
面粉发酵的时间也，可能会有些长，因此我们最好提前醒面。下边把肉馅剁好，把葱姜也剁碎碎屑，葱姜末放到肉馅里，随后再加上适量盐、味精、五香粉、生抽酱油、耗油，把肉馅完全拌匀。
第二步下面解决茴香，把茴香清理几次，清洗干净以后切割成碎屑状，再加上一大勺植物油，翻拌以后放到肉馅里，和肉馅混和，那样茴香馅就做好，接着就是面糊的处理方法。面粉发酵好之后，取出来搓揉一会儿，分为小剂子。
包子皮揉成正中间稍厚、边沿薄薄的饼形状，裹上包馅，捏褶，裹成包子。全部包好，二次发酵30min，发醇至1.5倍大，随后放进锅里。往锅中倒进水，走红把水烧开，再次蒸8min，就可以出锅了。烹制小技巧：茴香切完以后，提早拌上一勺植物油，再跟肉馅混和，这样就能避免茴香出水了。
茴香是一种非常好吃的蔬菜而且是一种味道，非常好的调味品，如果你喜欢茴香，那么你就应该发展出来很多种茴香的吃法，而且回乡不仅可以做调料，还可以做蔬菜哦，不仅凉着好吃，而且热的也好吃，所以说，来茴香不尽，怎么吃都好吃?有些人呢?就想做茴香饺子或者茴香包子，而且他们不喜欢吃肉，那么就可以做成素馅儿的茴香，那么我们具体来说一下，茴香素馅，儿该怎么做呢?
首先要选择材料是茴香鸡蛋馅的，还是茴香和其他的食材做成的馅儿呢?其实不管你怎么吃?都好吃，那么我们现在就来说一下茴香鸡蛋馅儿怎么做?首先将回乡清洗干净，一定要清洗干净，避免将上面的土或者细菌等婚间自己的食材里，这样对身体有不好的影响，然后将回乡切成碎屑。
然后放到碗里，接下来做鸡蛋，把鸡蛋放到锅里炒，长城很小，很小的岁岁鸡蛋谢，然后把炒熟的鸡蛋和切好的茴香加入盐，味精鸡精等调味品，继续放入锅里炒，直至把茴香炒成熟的，然后再炒的时候也要尝一尝味道，避免过轻或者过大或者过咸，这样都会影响茴香馅儿之后做出来的味道，操场一场，当茴香做熟之后就可以出锅了，其实一次做一次茴香馅儿，可以做多一点，然后放到里，下次想吃茴香饺子，或者茴香包子的时候，这些茴香馅儿就可以直接拿来做饺子或者包子了，非常的方便。
而且它也不用担心它的香味散发或者怎么样?它的香味会保持很久的，然后把做好的茴香馅儿可以放到已经搞好的饺子皮里面包成饺子下锅，然后沾一些醋和辣椒，非常的美味哦，还可以做成茴香馅儿的包子包子，吃起来和饺子，其实是不一样的。
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