蒸肉饼如何更水润_蒸肉饼怎样才能浮起来？_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蒸肉饼如何更水润_蒸肉饼怎样才能浮起来？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蒸肉饼如何使得肉嫩多汁？2.蒸肉饼怎样才能浮起来？
3.怎样蒸肉饼多少时间
蒸肉饼如何使得肉嫩多汁？
要想肉饼嫩滑，一个是剁肉饼时要有几小块肥肉，另外就是剁到一半时加少许生粉、水和盐一起剁匀。蒸的时候，先把冷水放进锅内，再放入盛有肉饼的碗，大火刚把水烧开时，往盛肉饼的碗里加水，然后猛火蒸15分钟，看到肉饼浮起来即可。
蒸肉饼怎样才能浮起来？
这个肉饼我小孩吃了10年了都吃不腻，经常都点这个菜。
用料 ?
前腿肉
盐
酱油
淀粉
鸡蛋
嫩滑肉饼蒸蛋的做法 ?
1、选用猪前腿肉，口感比较滑。
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2、将肉剁成碎末，手剁口感好点，也可以机绞。
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3、放盐、酱油、淀粉搅拌均匀后加入少许的水再搅拌，腌制半小时。
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4、蒸之前打个鸡蛋上去就可以下锅了。
5、蒸10分钟就可以出锅了，下点热油+酱油就可以开吃。
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鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
怎样蒸肉饼多少时间
蒸肉馅饼，这道菜，可能是许多人记忆中的童年美味。虽然这只是一道看似普通的菜，而且做法并不复杂，但蒸出一个清脆不油腻的肉馅饼，还需要一些技巧。
肥肉和瘦肉混在一起，所以蒸出来的肉饼表面往往浮着一层油，不够新鲜。建议将肥肉和瘦肉分开，以避免出现这种问题
这次，肉末还放了一些马蹄和蘑菇，让鲜嫩多汁的肉饼增添了清脆的口感和香气，非常美味！
马蹄菇蒸肉饼
材料：猪前腿250克、香菇5只、马蹄铁5片、生姜2片、干淀粉2茶匙、料酒1茶匙、酱油2茶匙、食盐1/2茶匙、麻油1茶匙、水1汤匙、葱少许
马蹄菇蒸肉饼
1将猪前腿的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细颗粒，用1小勺干淀粉和少许香油拌匀备用。
2把瘦肉和姜切成肉末。
新鲜不油腻的蒸肉饼，小提示！
三。香菇事先用清水泡发，切成小块。
4菱角洗净去皮，切成小块。
5把瘦肉精放进碗里。加入油脂、蘑菇、马蹄铁等调味料。
6分批加水，向一个方向搅拌，直到胶水开始。
新鲜不油腻的蒸肉饼，小提示！
7把肉末放入深平底锅里。在蒸笼中煮沸水后，将盘子放入蒸笼中蒸15-20分钟。
8熄火后，趁热空气，撒在韭菜上，让热气蒸韭菜，既香又不至于太熟变黄。
提示
1蒸肉饼最好的选择是猪肉前腿加一点肥肉做，这样蒸出来的肉饼味道更嫩。
2如果把肉切碎混在一起，蒸好的肉饼表面往往浮着一层油，味道不够新鲜。只要把肥肉和瘦肉分开，就能解决这个问题。
三。蒸肉饼时，最好选择大口深盘或浅碗，这样热量一般，便于烹调。
4蒸肉饼除了香菇、马蹄铁外，还可以加入其他食材，变成咸蛋黄蒸肉饼、梅子菜蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等自制佳肴。
蒸15分钟。蒸肉饼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 半斤、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、淀粉 10克、油 少许。
1、第一步把准备好的猪肉馅放容器里。
2、浓汤宝、淀粉、水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀。
3、另取盘子，放少量油在盘底，然后将肉糜放入盘中。
4、把拌好的肉糜在盘中，中间掏空一个孔。
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中。
6、然后蒸15分钟取出，这样就做好了。
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