如何熬豆腐汤_家常豆腐汤怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何熬豆腐汤_家常豆腐汤怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆腐汤怎么做最有营养？2.家常豆腐汤怎么做好吃又简单
3.豆腐汤怎么做好吃又简单
4.韩国料理嫩豆腐汤的做法
豆腐汤怎么做最有营养？
豆腐是一种清热养生的食品，经常食用的话可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，鉴于它的这种特点，豆腐其实更适于热性体质、热病后调养者食用。不仅如此，豆腐还具有帮助消化、增进食欲的功效，同时对骨骼的生长发育也有较多的好处。
而豆腐的日常做法有多种，像红烧豆腐、凉拌豆腐等都是颇受欢迎的菜肴。除了炒制之外，豆腐还可以做成汤制品，比如酸辣豆腐汤就是一道美味的汤品。酸辣豆腐汤属于川菜系，酸辣可口，好喝又开胃。今天，小董就给大家分享一下酸辣豆腐汤的做法，做法也非常简单，不管是当做主食还是配菜，都是不错的选择，下面就一起来看看吧。
主要食材：内酯豆腐200g、胡萝卜半根、香菇适量、午餐肉适量
配料：葱、蒜、小米辣、淀粉、醋、生抽、鸡蛋、香油等
具体步骤：
1.首先将内脂豆腐冲洗一遍，切成条状，胡萝卜切成丝，香菇切成丝，午餐肉切成小丁备用；
2.葱切小段，蒜切小块，香菜去根切成段，小米辣去头切成圈。碗中倒入适量干淀粉，加清水搅拌成水淀粉，另取一个碗打两个鸡蛋，打散备用；
3.锅中倒油，油热之后放入葱、蒜、小米辣炒香，接着放入午餐肉煸炒一下，最后再放入红萝卜和香菇煸炒；
4.锅中加适量热水，倒入豆腐条，然后加适量的醋、生抽搅拌均匀。随后加入鸡蛋液，边倒边搅拌，最后再倒入水淀粉勾芡一下；
5.这个时候就可以调味了，可以根据自己的口味加盐等调味品，出锅前淋入少许香油，撒点香葱点缀就可以出锅了。
这样一道非常好吃的酸辣豆腐汤就做好了，口感酸爽，鲜香开胃，食用后不仅能够增进食欲，还能温胃暖身，是秋冬季节不可缺少的汤品。
小贴士
（1）醋要在最后才放，这样可以保持更明显的酸味；
（2）胡萝卜、香菇之类的可以根据个人爱好换成木耳等其它食材。
家常豆腐汤怎么做好吃又简单
到了夏天天气是很炎热的，不仅人的心情会浮躁，胃口也会大大的降低，更别提什么大鱼大肉了，其实吃惯了肉食，不妨吃一些清淡的饭菜吧，今天来教大家小菜豆腐汤的做法。
一、芹菜豆腐汤
材料
嫩豆腐，火腿片，芹菜，小葱，姜，浓缩高汤，香油
做法
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
2、锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。
3、加入适量的清水，倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁，最后加入豆腐，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
2、浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
二、雪菜豆腐汤
材料
原料：雪里蕻两棵，豆腐一块，葱末少量
做法
雪里蕻洗干净后切小段，豆腐切块；
锅中油烧热后，倒入葱末翻炒出香味，再倒入雪里蕻翻炒2分钟，加水，水开后加入豆腐煮一会即可啦！
小诀窍
备注：由于雪里蕻本身较咸，此汤制作中不需要再加盐。此量为二人份。
三、紫菜豆腐汤
材料
豆腐2砖，紫菜1块，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。
2.紫菜用清水浸软洗净。
3.水烧开后，加入姜片和豆腐块煮10分钟，然后加入紫菜煮10分钟。
4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。
豆腐汤怎么做好吃又简单
豆腐汤的家常做法
准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
一锅热气腾腾又香又浓的白菜炖豆腐就做好啦。是不是看上去特别的美味呢？秋天里喝这一道白菜豆腐汤，是最解馋的一道美食了。而且这两种食材的价格也不高，绝对是性价比超高的美食。
韩国料理嫩豆腐汤的做法
豆腐汤加入鲫鱼的做法好吃又简单，做法如下：
工具/材料：砂锅、汤碗、鲫鱼1条、豆腐1块、葱1根、姜2片、盐适量。
1、提前煎好鲫鱼。
2、砂锅加入水烧开，把煎好的鲫鱼和姜片倒入砂锅里，大火煮。
3、大概6分钟就可以熬出奶白色的汤汁了。
4、汤变成奶白色后加入豆腐。
5、熬煮两分钟，加入适量食盐。
6、最后盛在碗里，撒点葱花，就可以吃了，最好是趁热吃。
韩国料理嫩豆腐汤的做法
韩国嫩豆腐汤的做法是怎样的?这道菜是超级适合喜欢吃香辣的人吃哦。下面一起跟我来学学韩国料理嫩豆腐汤的做法吧。
做法一
主料：嫩豆腐，鸡蛋，花蛤，干海带，小银鱼，干辣椒，辣椒面，蒜碎，碎姜，大葱。
步骤：
1、海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。
2、用葱绿部分炸点葱油。
3、等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。
4、汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。
5、等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。
做法二
主料：嫩豆腐、洋葱、白萝卜、梨、蒜、各种蘑菇、西葫芦、牛肉丝、金枪鱼、香油、辣椒粉、金针菇。
步骤：
1、嫩豆腐，中国呢，超市里面选最软的豆腐就行了。豆腐打开，到近一个大碗里，捣碎。洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右，注意不要放太多酱油，一小勺就足够。
2、蔬菜，除了我准备的各种蘑菇，还可以把西葫芦切片，我做的豆腐汤是金枪鱼味儿的，还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的.。
3、锅内放少许香油，放金枪鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油。
4、把刚才腌制的豆腐放入。
5、加水，水没过豆腐即可。汤滚加入蔬菜，金针菇最后放。
6、盐适量，把一个生鸡蛋打散后撒入汤中。
7、在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿?散?的汤，变得有点儿凝固了，最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了。
做法三
主料：韩国大酱两勺，白玉菇100克，干贝八个(量可随意)，嫩豆腐一块，香葱末少许。
步骤：
1、干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净切成丁。
2、炒锅放少许油，烧热后加一点花椒粉、葱白末，再加一勺韩国大酱稍微煸一下，添两碗水，再加一勺大酱，汤烧开，我是为了节约时间，直接加的开水。
3、烧开后加白玉菇、嫩豆腐、干贝，再烧开后稍微加点盐，改中火煨一会，撒葱花出锅。
韩国大酱一般超市里都有买的，是那种专门做大酱汤用的哦。
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