糖尿病人瘦肉如何煲汤_糖尿病人喝什么汤好-

大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖尿病人瘦肉如何煲汤_糖尿病人喝什么汤好?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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糖友如何吃肉？

糖尿病人要选瘦肉：因为瘦肉的脂肪和热量较低，蛋白质含量高，吃了不影响血糖。糖尿病人吃肉选择无腿的鱼肉较好，其实是两条腿的鸡肉或鸭肉，糖友能吃肉，但是要适量，猪牛羊肉脂肪含量较高，建议每天吃25 g，鸡鸭鹅肉建议每天吃40～75 g，烹调前要去皮，另外还有鱼虾蟹贝建议每天吃40～75 g。糖尿病人吃肉最佳的烹调方式是清炖、蒸煮，炖制后的汤中热量高，因此去汤吃肉。可以在汤中放些蔬菜一起。要尽量避免油炸，以免增加热量。吃鱼肉昰首选。从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于其他肉类，而且鱼肉味道鲜美，是糖友日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。另外鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%~4%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。所以说对于糖友来说，不防选择鱼肉，食用不仅不会造成血糖升高，还有滋补健胃、利水消肿的作用，但在食用时要注意量的摄入，每天100g以内即可。

糖尿病人喝什么汤好?

糖尿病是生活中很常见的疾病，会对生活造成很多不利的影响，而且还需要及时治疗，并且做好护理工作，有很多食物对糖尿病都是有好处的，那么糖尿病人怎么食疗？糖尿病食疗方法？糖尿病的食疗方法有很多，下面就来详细了解具体内容有哪些吧。

1、一般体质糖尿病食疗方案

(1)食疗原则

1.适当限制总热量及糖类的进食量，限量多少根据患者饮食习惯和病情加以调整。

2.重症或幼年性或脆性型患者应该严格控制饮食。

3.成年型患者，糖尿病症状不明显的轻型病例，在空腹及餐后2小时，血糖超出正常水平，应采取饮食疗法。

4.饮食要定时定量，注意补充微量元素锌和铬以及足够的纤维素。

(2)食疗方推荐

猪肉玉米须：取瘦猪肉100克，玉米须90克，天花粉30克，用清水炖猪肉待肉熟时，放入玉米须和天花粉，用文火煎汤，喝汤吃肉。此方有滋阴润燥，清热止渴之功效，用于治疗阴虚燥热型糖尿病。

麦麸饼：麦麸和粗制麦粉适量，鸡蛋一个，猪瘦肉100克，蔬菜，油，盐各适量，将猪肉剁成茸，蔬菜剁碎，加入麦麸，麦粉和鸡蛋，用油，盐调味，制成麦麸饼，当主食吃，疗程不限，有降血糖之功效，适宜于各2型糖尿病患者食用。

炖海蚌：将活海蚌放在清水中浸泡一夜，取肉捣烂炖熟，每日数次，温服。有降血糖之功效，可用于治各类型糖尿病。

乌梅茶：取15克乌梅，用开水浸泡后当茶饮，每日一剂，分数次饮。有养阴止渴之功效，适宜于糖尿病上消证口干口渴者饮用。

南瓜糊：取南瓜1000克，洗净切块，加水煮成稀糊状，佐餐食用，早晚各500克。南瓜所含的食物纤维可改善糖代谢，有降低尿糖，减肥降脂和降血脂功效，适宜于各型糖尿病人食用。

2、肥胖糖尿病人食疗方案

(1)食疗原则

1.三餐热能宜分配均匀，以保证机体蛋白质以及各种营养素基本需要的基础上，使热能摄入与消耗之间产生负平衡，促使体重逐渐下降，最终达到标准体重。

2.在减肥膳食中蛋白质热能比应占16%-25%，充足的蛋白质供给，可以避免出现虚弱，有利于减肥膳食的坚持。

3.一般认为，减肥应采用低糖膳食，每日供给量以100-200克为宜，但不能少于50克，否则易出现酮症酸中毒。

4.应控制饮酒，因为酒精产生热能较高，每克酒精可产29.2千焦热能。

(2)食疗方推荐

茯苓饼：取茯苓粉，米粉各75克加水适量调成糊状，用小火在平锅上放素油烙成薄饼即可，可代替主食，次方有健脾燥湿之功效，用于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者食用。

薏苡仁赤豆粥：取薏苡仁，红小豆，泽泻各50克，将泽泻先煎取汁液，用泽泻汁与红小豆，薏苡仁同煮为粥，可供晚餐食用，次方有清热，利湿，泻浊之功效，适宜于肥胖型糖尿病湿热壅盛者食用。

鸡丝冬瓜汤：取鸡脯肉100克洗净，切成细丝，与3克党参一起放入砂锅中，加水500毫升，用小火炖至八成熟，再汆入200克冬瓜片，加适量食盐，黄酒，味精调味，待冬瓜熟透后即可关火食用，次方有健脾利水之功效，适宜于肥胖型糖尿病脾气虚弱，水湿壅盛者食用。

山药扁豆粥：取新鲜山药，粳米各30克，白扁豆15克，将山药去皮切片，先煮粳米和扁豆，再放入山药，煮至粥熟即可，次方有益气养阴，健脾化湿之功效，适宜于肥胖型糖尿病脾气虚弱者食用。

3、糖尿病伴随高血压食疗

(1)食疗原则

1.控制总热能以及纠正体重超重。

2,.控制钠盐。

3.控制膳食脂肪，将食物脂肪的热能比限制在25%-30%，平时宜选用植物油，低饱和脂肪酸，低胆固醇的食物。

4.多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜，保证摄入一定量的高钾低钠及多纤维的食物。

5.禁用浓茶，浓咖啡，烈性酒类以及刺激性食物。

(2)食疗方推荐

鲜芹菜汁：将250克新鲜芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎打成芹菜汁，每次1小杯，每日两次。次方有清热利湿，凉血平肝，降血压，降血脂

之功效，用于治疗糖尿病性高血压伴随高血脂症属湿热证。

海蜇荸荠汤：将50克海蜇皮洗净，100克荸荠去皮切片，共同煮汤，吃海蜇皮，荸荠，饮汤，每日2次。次方有清心降火，益肺凉肝之功效，宜用于治疗糖尿病高血压症，海蜇不含脂肪，是低脂膳食中的理想食品。

山楂粥：取山楂30克，粳米60克，先将山楂放入锅中加水煎取浓汁，去渣，然后加入粳米煮粥，供早，晚餐食用，7-10日为一个疗程，次方有降压降脂，改善血液凝滞状态

之功效，用于调理糖尿病性高血压症。

4、糖尿病并发冠心病食疗

(1)食疗原则

1.饮食中的总热量易低于正常生理需要，建议每日热能分配的比例为早餐30%，午餐50%，晚餐20%，以防热能过多而导致肥胖。

2.宜限制脂肪摄入的质和量，一般认为膳食中的多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸之比为1:1:1为宜，患者每日胆固醇摄入量应该控制在300毫克以下，有助于降低血清胆固醇含量。

3.适当摄入糖类，一般以不超过总热能的10%为宜，最好采用含食物纤维较多的糖类食物。

4.多吃富含维生素C，维生素E和镁的绿色蔬菜及含糖量低的水果，多吃降血脂，降胆固醇的食物，以改善心肌营养代谢，预防血栓发生。

5.少量多餐，避免暴饮暴食，防止心肌梗死的发生，每日盐的摄入量应限制在2-5克，以减轻心脏负担。

6.浓茶，咖啡，辣椒，芥末，烟，酒等兴奋神经系统的食物少吃或不吃。

(2)食疗方推荐

桃仁粥：取桃仁10-15克，捣成泥状，加水研汁去渣，同100克粳米煮成粥，每天早，晚餐食用，此粥有活血化瘀治功效，适宜于糖尿病伴随冠心病属气滞血淤者食用。

黄芪炖鸡：取30-50克黄芪，乌鸡一只，食盐适量。将乌鸡宰杀去毛弃内脏洗净，和黄芪同炖至烂熟，水开后撇去浮沫，弃黄芪，加食盐调味，喝汤吃肉，酌量分次食用，连用3-10日，次方有益气养心之功效，用于糖尿病冠心病，尤以心肾两虚，自汗，盗汗者为适宜。

丹参山楂酒：取丹参，山楂，延胡索各50克，瓜蒌30克，薤白10克，米酒500毫升，将所有药材放入米酒中浸泡3日后备用，每次饮5-10毫升，每日3次，连服7日。次方有辛温通阳，活血化瘀，通络止痛之功效，适宜于糖尿病性冠心病属信阳不足，心血瘀阻者饮用。

5、糖尿病并发高血脂食疗

(1)食疗原则

1.饮食宜清淡，限制动物脂肪摄入，适当增加植物油。

2.体重超重或肥胖者，应通过限制主食摄入的办法来达到减肥的目的。

3.多吃含食物纤维的膳食，如粗粮，蔬菜等，有利于降血脂和增加饱腹感。

4.适当增加一些具有降血脂，降胆固醇作用的食物，如山楂，洋葱，灵芝等。

(2)食疗方推荐

玉米粉粥：将100克粳米洗净加水500毫升煮至米开花后，放入适量玉米粉，使粥呈稀糊状，稍煮片刻即可，供早，晚餐食用，次方有健脾祛湿，降脂健身之功效，适宜于糖尿病性高脂血症属痰湿内盛者食用。

芹菜瘦肉粳米粥：取芹菜，粳米各100克，首乌50克煎取汁液，用药汁与粳米煮粥，待粥即熟时，加50克瘦肉末和芹菜再稍煮片刻，加食盐和味精调味，分次食用。次方有健脾，降浊降脂之功效，适宜于糖尿病性高脂血症属脾胃失调，湿浊内蕴者食用。

绿豆胡萝卜藕羹：取绿豆200克洗净，浸泡30分钟后滤干，125克胡萝卜洗净，切碎，捣成胡萝卜泥，大藕四节洗净，切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将混合均匀的绿豆胡萝卜泥塞入藕洞中，塞满为止，再将切下的藕盖回原处，用竹签插劳，上锅隔水蒸熟。次方有滋阴清热降脂之功效，适宜于糖尿病高脂血症属虚阳上亢者，症见心烦失眠者食用。

6、糖尿病并发肾病食疗

(1)食疗原则

1.宜吃低盐食物，蛋白质的摄入根据病情而定。

2.保证富含维生素A，B族维生素和维生素C的食物供给，特别是新鲜蔬菜，应尽量多吃，可食用一些具有降血压，降血脂的食物，如芹菜，荠菜等。

3.如伴有高血压或告知蛋白出血症时，应限制膳食中饱和脂肪酸的含量。

4.如伴有贫血时，可补充富含铁，维生素B12，叶酸的食物，如木耳，大枣等。

(2)食疗方推荐

山药莲子粳米粥：取生黄芪，山药，莲子肉，枸杞子，茯苓，核桃肉，荷叶各适量，洗净后与粳米100克煮粥食用，每日一小碗，或隔日一小碗。次方有补脾益肾，利水化浊之功效，适宜于脾肾两虚型糖尿病肾病，症见蛋白尿明显者食用。

蚕豆冬瓜饮：取蚕豆壳，红茶叶各20克，冬瓜皮50克，洗净后加水3碗煎至一碗，去渣饮用。次方有健脾利水之功效，用于脾虚湿困型糖尿病性肾病，症见水肿明显者食用。

附子羊肉汤：取炮附子15-30克，羊肉100克，将炮附子用开水煮2-3小时，再加羊肉炖至烂熟，饮汤食肉。次方有温肾助阳之功效，适宜于肾阳虚型糖尿病性肾病患者食用。

7、降血糖的食物有哪些

8、南瓜

南瓜中含有大量果胶，果胶在肠道中吸收水分后，形成一种凝胶状物质，可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素钴，能促进人体新陈代谢，增强人体造血功能，还能促进体内胰岛素的分泌，降低血糖。

食用注意事项：南瓜每次食用量不要太多，因为南瓜本身含有糖分，不加以控制，会因总热量超标而引起血糖升高。再者南瓜性温，且不宜消化，肠胃功能不好，气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用。

9、苦瓜

苦瓜被誉为“植物胰岛素”，所含的苦瓜皂苷不但有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖的作用。

食用注意事项：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，肠胃疾病的人群不宜食用。

10、莴苣

莴苣含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病。

食用注意事项：莴苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃肠疾病者不宜食用。

11、洋葱

洋葱所含的S-甲基半管氨酸亚砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加肾血流量和尿量，促进钾钠排泄，对预防糖尿病并发肾病大有帮助。

食用注意事项：洋葱挥发性物质会强烈刺激眼睛，糖尿病并发眼部疾病患者不宜食用。

12、蘑菇

蘑菇具有明显的安神降压，抗疲劳，增强免疫和降血糖作用，尤其适合形体消瘦的糖尿病人食用。

食用注意事项：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛风患者不宜食用。

13、魔芋

魔芋含有的葡甘聚糖等活性物质有降糖作用。

食用注意事项：糖尿病腹泻患者不宜食用。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超过80克。

14、空心菜

空心菜含有类胰岛素样成分，常食用有明显的降糖作用。

食用注意事项：空心菜性凉，糖尿病体质虚寒者不宜过多食用。

罗汉果瘦肉汤要多久

问题一：糖尿病人可以喝汤吗？该如何喝汤？ 可以喝的啊，给你看看我在新浪看到的一篇微博，希望能对你有所帮助：

葡萄糖转运体专栏――糖尿病人如何喝汤？很多糖尿病患者都觉得，汤里营养多又不含糖，喝了还有饱腹感，能减少其他食物的摄入，是再完美不过的放心食物。糖尿病治疗专家也认为，糖尿病患者可以喝汤，但喝什么汤很有讲究，像排骨汤、猪蹄汤最好少喝。这种浓汤里油多、盐多。

问题二：糖尿病人适合喝什么汤 糖尿病患者以及预防糖尿病者须多补充以下食品：

1.藕，味苦甘，止除热，补中养神，除百病。

2.鸡头实，味甘平无毒，补中除暴疾，益精气强意志，耳目聪明。

3.枸杞叶，味苦平涩，补虚益精髓。

4.马齿苋，明目除邪，利大小便，清热止痢。

5.苦菜，泻热，安心益气。

6.生姜，发汗止呕，祛风邪诸毒。

7.薏苡仁，芹菜，大豆，赤小豆，绿豆，燕麦，人乳汁，牛乳汁皆宜，但有的患者，居住地域不同，应酌情确定饮食。

建议推荐的健康食品：

最佳蔬菜：芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、马齿苋，蘑菇，苦菜，生姜，葱头，白萝卜，红萝卜，金针菇，大白菜等。

最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等。

最佳肉食：鹅肉和鸭肉 最佳肉汤：鸡汤。

最佳食油：米糠油，芝麻油，植物油和动物油按1:0.5-1的比例调配食用更好。较好的食品：绿豆，燕麦，荞麦，大豆等谷类以及糙米饭。较好的健脑食品：核桃、花生、开心果、松子、杏仁等。

饮食注意事项：忌食甘、肥厚味，禁烟酒和腐败食品、辛辣 *** 品，少吃油炸食品，因高温可破坏不饱和脂肪酸，水果可适量吃，不吃糕点、糖果、红薯、粉条。

问题三：糖尿病人可以喝什么汤 糖尿病怎么正确喝汤

糖尿病怎么正确喝汤

?

俗话说“饭前喝汤，苗条又健康

;

饭后喝汤，越喝越胖”，

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，

又避免脂肪堆积，特别是一些特殊人群喝汤那更是有讲究。御唐春御唐茶告诉糖尿病

患者怎么喝汤正确呢

?

很多糖尿病患者都觉得，汤里营养多又不含糖，喝了还有饱腹感，能减少其他食

物的摄入，是再完美不过的放心食物。专家也认为，患者可以喝汤，但糖尿病患者喝

什么汤很有讲究，像排骨汤、猪蹄汤最好少喝。这种浓汤里油多、盐多，有研究表明，

类似的高脂饮食，吃进去后，至少要

10

个小时才能让油脂在体内完全消耗掉，其中的

盐也要五六个小时后才能排出体外，很容易造成血脂、血压升高，对心脑血管、眼睛、

肾脏都不利。即便汤里不含或很少含淀粉，但喝汤可使同时或其后

吃的粮食更容易消

化吸收，因而同样可以使血糖升高得更快。最好的办法是喝点清淡的蔬菜汤，餐前润

滑食道，餐后起到一定的助消化作用，但都需适量。

可见糖尿病人喝汤也不是随便的，糖尿病患者最好选择低脂肪食物做汤料，应尽

量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好

在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、

冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，

不妨多选用一些。

问题四：糖尿病人吃什么好糖尿病人吃什么汤好 糖尿病患者由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。糖尿病治疗主要包括“五驾马车”：饮食、运动、药物治疗、血糖监测、健康教育。其中饮食疗法是各型糖尿病治疗的基础，不论糖尿病属于何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应严格进行和长期坚持饮食控制。 少食多餐，同样的分量分次吃完会比一次吃完的效果好。多食用含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可以减慢事物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低胆固醇，通利大便。富含膳食纤维的食物有：粗粮、糙米、蔬菜、麦片、麦麸、豆类等。 糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。从另一方面来讲，动物蛋白比植物蛋白更接近于人体，更容易被人体消化吸收和利用，因此，适当地吃瘦肉对糖尿病患者是有利的。 蔬菜含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，保持大便通畅，有利于血糖的降低。此外，蔬菜中富含维生素C、B群，磷、锌、镁等营养素，对糖尿病起到较好的治疗作用。不同蔬菜含糖量各不相同，叶类和瓜类的蔬菜含糖量较低，糖尿病患者可多吃，荚豆类含糖量较高的蔬菜患者不宜多吃。大红色蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色蔬菜含有花青素，橙色或**蔬菜含有胡萝卜素，绿色蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮，常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。 糖尿病患者在食用油的摄入方面也应注意。通常我们食用油脂可分为两大类，一类是动物性油脂，如牛油、猪油、羊油等，糖尿病患者应尽量不吃；另一类是植物性油脂，包括花生油、豆油、香油、玉米油等糖尿病患者应尽量选用这种油，每天18~25g为宜。 糖尿病人适合喝的汤有：丝瓜木耳汤、菠菜银耳汤、海带银耳汤、赤豆冬瓜汤、鲫鱼汤、豆腐排骨汤、豆腐排骨汤等。

问题五：糖尿病人适合喝什么汤 糖尿病患者以及预防糖尿病者须多补充以下食品：

1.藕，味苦甘，止除热，补中养神，除百病。

2.鸡头实，味甘平无毒，补中除暴疾，益精气强意志，耳目聪明。

3.枸杞叶，味苦平涩，补虚益精髓。

4.马齿苋，明目除邪，利大小便，清热止痢。

5.苦菜，泻热，安心益气。

6.生姜，发汗止呕，祛风邪诸毒。

7.薏苡仁，芹菜，大豆，赤小豆，绿豆，燕麦，人乳汁，牛乳汁皆宜，但有的患者，居住地域不同，应酌情确定饮食。

建议推荐饥健康食品：

最佳蔬菜：芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、马齿苋，蘑菇，苦菜，生姜，葱头，白萝卜，红萝卜，金针菇，大白菜等。

最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等。

最佳肉食：鹅肉和鸭肉 最佳肉汤：鸡汤。

最佳食油：米糠油，芝麻油，植物油和动物油按1:0.5-1的比例调配食用更好。较好的食品：绿豆，燕麦，荞麦，大豆等谷类以及糙米饭。

较好的健脑食品：核桃、花生、开心果、松子、杏仁等。

饮食注意事项：忌食甘、肥厚味，禁烟酒和腐败食品、辛辣 *** 品，少吃油炸食品，因高温可破坏不饱和脂肪酸，水果可适量吃，不吃糕点、糖果、红薯、粉条。

问题六：糖尿病人能吃些什么汤和菜 首先甜汤绝对不能喝，然后不能喝太油腻的。建议：银耳汤，只放银耳和水

菜的话，也是吃比较清淡的。蔬菜类以含糖量低的为好：卷心菜、苦瓜、菠菜、芹菜、韭菜、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、蘑菇。

甜味的水果都不能吃。建议：黄瓜

少吃稀饭，面食，太容是消化吸收导致血糖身高。。。

少食多餐。。。

如果病人是个胖子，建议多运动，减减肥对身体有好处。。。

问题七：糖尿病有可以喝什么汤 糖尿可以喝的汤很多啊，没有什么要求的啊，冬瓜排骨汤，鸡汤，只要含糖量不高的都可以吃，没有什么多大讲究的，昌弘辣木籽有缓解和控制的效果，煲汤时放几粒下去就好，效果不错，同时还有缓解高血压的效果

甲鱼可以与瘦肉一起炖汤,糖尿病人可以吃吗?

罗汉果瘦肉汤要多久

　罗汉果瘦肉汤要多久，生活中，罗汉果一般都是直接拿来泡水喝的，但其实做成罗汉果瘦肉汤会让营养物质搭配的更好，方便我们吸收它们的营养物质。以下分享罗汉果瘦肉汤要多久？

　罗汉果是生活当中很常见的一种药材，如果平时有个感冒咳嗽难以治愈的时候，喝点罗汉果水对于止咳化痰是非常有帮助的。相信大家买回来的'罗汉果泡水喝的时候事太多了，那么大家还有没有罗汉果的其他服用方法呢。比如说炖汤，罗汉果瘦肉汤就很好，一般只用45分钟即可。

　 罗汉果瘦肉汤的做法

　菜系及功效：美味粥汤

　罗汉果瘦肉汤的制作材料：

　主料：大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗。

　教您罗汉果瘦肉汤怎么做，如何做罗汉果瘦肉汤才好吃

　(1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。

　(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。

　贴士:

　(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳。

　(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

　生活中，罗汉果一般都是直接拿来泡水喝的。其实，罗汉果煲瘦肉可以让罗汉果跟瘦肉的营养物质搭配，做成罗汉果瘦肉汤，更利于罗汉果跟瘦肉的营养物质更好的融入到汤中，方便我们吸收它们的营养物质。

　鲜罗汉果的维生素C含量为339.68--487.52/100g，鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙，这种物质没有一般的食用糖作用，产生的热量几乎为零，常用做甜味剂，糖尿病病人均可饮用。

　 罗汉果搭配瘦肉煲汤怎么做呢？

　 罗汉果瘦肉汤材料

　1、罗汉果1/4个（根据个人口味增减）

　2、陈皮1/4块

　3、瘦肉1斤

　4、盐适量

　 罗汉果瘦肉汤的做法：

　1、瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果去壳洗净、陈皮用清水浸透。

　2、将瘦肉剁碎、放入电砂煲中，加入罗汉果、陈皮，1升水。

　3、1个小时左右（时间也可以久一点），加盐和味精调味就可以了。

　罗汉果瘦肉汤可以让罗汉果跟瘦肉的营养物质更好的融入到汤中，这样方便我们吸收它们的营养物质。鲜罗汉果里含有鲜罗汉果黄酮对癌症有很好的预防作用，但是经过高温烘烤后的干罗汉果就没有这样的功效了。罗汉果性味甘凉，具有清肺止咳，清热利咽，润肠通便之功用。常用于治疗咽喉炎、百日咳、血燥便秘等。有解热消暑、治咳化痰、促进肠胃机能、抑制哮等功效。

　 罗汉果瘦肉汤

　食材：猪瘦肉200克、罗汉果20克、陈皮5克、姜2片

　做法：

　1、罗汉果洗净，捣碎；

　2、陈皮洗净切条备用；

　3、猪肉洗净切厚块；

　4、全部材料加姜片放入炖盅，加入八分满清水，隔水炖2小时；

　5、出锅前加入少许盐调味即可；

　罗汉果瘦肉汤做法非常简单，罗汉果味甘，性凉；归肺、脾经；可以清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，罗汉果对于嗓子干痒有很好的的治疗效果。

　 罗汉果排骨汤

　食材：排骨350克、罗汉果1个、胡萝卜1根、玉米1根、马蹄(荸荠)50克、南北杏10克、姜3片

　做法：

　1、排骨洗净砍块，加姜片冷水下锅，焯水捞出洗干净；

　2、胡萝卜和马蹄清洗干净，削去外皮，泡在水里；

　3、玉米剥去外皮，去掉玉米须，将玉米和胡萝卜切成小块；

　4、罗汉果，南北杏洗干净；

　5、锅中加入足量的清水，再放入所有备好的材料，大火煮开后，改小火煮1、5小时；

　6、出锅前加入少许盐调味，可以不放盐；

　罗汉果排骨汤适合一年四季喝，汤味清甜，具有止咳润肺的作用，对治疗热咳嗽效果非常好。另外，喉咙肿痛干涩，经常咳嗽的人，也应该多喝这个汤，因为罗汉果除了润肠之外，还可以清肺。

　 罗汉果猪肺汤

　食材：猪肺1副、猪腱子肉150克，罗汉果半只、干百合30克、南北杏10克、无花果5颗，姜片4片

　做法：

　1、猪肺反复冲洗干净到雪白色，切成块，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。再用白醋和清水淹过猪肺浸泡10分钟左右，去除腥味和细菌。

　2、将肺块放进开水来煮2分钟，将肺内的脏物都逼出，捞出；

　3、热锅中放油，加入两片生姜炒干猪肺；

　4、猪腱子肉切厚块，加姜片冷水下锅焯水，捞出备用；

　5、南北杏、百合、罗汉果、无花果洗净；

　6、全部材料放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开，转小火煲2个小时；

　7、关火前放入盐调味即可；

　罗汉果猪肺汤味道清甜非常好喝，可以排毒、润肠燥、润咽喉；具有清热解暑、润肺止咳、提神生津等作用，适用于肺热咳嗽、口燥喉干等症，还可以缓解咽喉肿痛、声音沙哑。

瘦肉能怎么样煲汤？

　糖尿病患者可以食用甲鱼，甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。

糖尿病人健康食谱：双耳甲鱼汤

双耳甲鱼汤的制作材料：

主料：甲鱼750克

辅料：银耳(干)30克,木耳(干)30克,

调料：香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

双耳甲鱼汤的特色：

汤味鲜香，入口润滑。

双耳甲鱼汤的做法：

1. 甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；

2. 银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；

3. 汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

4. 转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

食物相克

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

丝瓜瘦肉汤特色滋补养颜的好汤，热量很低。 用料丝瓜 150g猪里脊肉 100g葱 1根姜 2片盐 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）香油 1茶匙（5ml）高汤 1碗（250ml）做法丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。 锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。 加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。南北杏无花果煲瘦肉特色从中医角度看，杏性质平和，味带甘酸，生吃润肺止渴，乾果亦有同效。但《本草纲目》谓其「有小毒」，大抵是指其种子，苦杏(即北杏)中含氢氰酸，只食二、叁十粒已可令人中毒，甚至致命，但加热後此成分会被分解，故放汤或煮糖水绝对没有问题。　甜杏(即南杏)亦有氢氰酸，惟分量较少，而其平喘止咳能力亦较弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳润肺。我们日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但药力稍逊。　除南北杏含有氢氰酸，银杏(即白果)也含小量氢氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清热之效，如想尝试，应限吃十数粒。　银杏有降胆固醇(即通血管)，固肾、止咳之效。虚寒者可将之煨熟配药，有夜尿者可将之煨熟蘸蜜糖吃，白带多者可煨之煮鸡蛋糖水，惟须注意，时下虽惯用腐竹配白果鸡蛋糖水，却不适宜身体虚寒者饮用。 无花果功用主治健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。 用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。 用料南杏 20克 北杏 10克无花果 6颗蜜枣 1颗瘦肉(或者猪腱) 400克做法将瘦肉或者猪腱洗净切件，用开水烫一下，去血水，这样子的肉煲出来的汤会比较甜。 将南北杏、无花果、蜜枣、清洗干净跟瘦肉煲1个半小时。 加鸡精，盐适量，然后可以上菜咯。 小贴士建议最好成绩使用猪腱去煲汤，因为猪腱肉质比较爽脆。煲久了也不会老唷~~ 补血养颜——虫草茎猪肝瘦肉汤特色广州人有秋冬要进补的习惯，今天就做个简单的虫草茎猪肝瘦肉红枣水吧，让身体充充能量吧。 这是个亦汤亦羮的汤水，补血养颜，最适合时下熬夜的大学生和白领一族了，加个曼头或包子也可作早餐食用。用料猪瘦肉 300克猪肝 100克虫草茎 20克江瑶柱 15粒红枣 8个姜 3片鸡蛋 1只做法1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。 2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。 3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。 4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。 5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。 6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。 7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。 8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。 9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。 小贴士剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀，不然瘦肉会粘在一起，不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用，起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。