蛋哒如何制作_蛋挞的家庭做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蛋哒如何制作_蛋挞的家庭做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛋挞制作方法的步骤2.蛋挞的家庭做法
3.烤蛋挞的制作方法和步骤
蛋挞制作方法的步骤
制作蛋挞的方法和材料
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞
蛋挞的家庭做法
主料：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、牛奶160克。
辅料：白砂糖8克、炼乳10克。
做法如下：
1、打2个鸡蛋，鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用。
2、放入白砂糖，打散蛋液。
3、倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀，然后倒入蛋挞皮。
4、放入烤箱，烤箱预热220度，烤25分钟即可。
5、蛋挞即可制作完成。
烤蛋挞的制作方法和步骤
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
蛋挞的制作方法：
主料：蛋糕粉235克、面包粉30克、黄油220克、水125克、淡奶油180克、牛奶140克、蛋黄4个、炼乳15克。
辅料：细砂糖85克、盐1.5克。
步骤：
1、将塔皮材料混合揉成面团。
2、揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟。
3、用醒发的时间制作黄油块，将180克的黄油放入大号保鲜袋，擀成长方形放入冰箱冷冻将其冻硬。
4、然后将面团取出，擀成长方形。
5、将黄油块放入面团中。
6、将面皮的两端向中心翻折，包住黄油，排出多余空气，并捏紧封口处。
7、将包入黄油块的面团翻面。
8、由中间向四周，擀成长方形。
9、将面皮的两端向中心翻折。
10、再对折，放入冰箱冷藏20分钟。一共进行3轮4折，每轮四折后放入冰箱冷藏20分钟。
11、最后将面团擀开，呈长方形状。
12、沿着一边卷起来，卷好后放冰箱冷藏10分钟，再用刀切成厚度约1cm的小面卷。
13、拿起一个小面卷，放入蛋挞模，用大拇指把面卷捏成蛋挞模形状，放入冰箱冷藏备用。
14、然后制作蛋挞液，将所有材料放入奶锅中，烧开。
15、倒入准备好的蛋挞皮中。
16、烤箱预热200度，中上层烤25分钟，观察蛋挞的颜色即可出炉。
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