带壳扇贝如何做汤_扇贝肉怎么烧汤好喝
大家好！今天让小编来大家介绍下关于带壳扇贝如何做汤_扇贝肉怎么烧汤好喝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做扇贝汤2.扇贝肉怎么烧汤好喝
3.扇贝肉煮汤的做法
4.扇贝肉怎么做汤
怎么做扇贝汤
1、原料：豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
2、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；豆腐扇贝汤。
3、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开。
4、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了。
扇贝肉怎么烧汤好喝
1、食材：
扇贝适量、粉丝适量、盐油适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量。
2、方法：
（1）扇贝粉丝汤，材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。
（2）刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。
粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。
（3）葱姜蒜切片爆香，加入扇贝翻炒两分钟后，加入萝卜块和水，水要没过全部的食材，大火煮开后，再转小火煮至汤水变白，就是把泡好的粉丝放到汤里，煮大概2到3分钟，出锅前加点盐调味，扇贝粉丝汤就完成了。
（4）冬瓜扇贝汤，材料，扇贝十只，冬瓜500克，葱姜蒜和油盐适量。
（5）扇贝的处理方式和上面的一样，也可以直接买扇贝肉，直接清洗干净就可以
冬瓜洗净切块，葱姜蒜切碎备用。
（6）把葱姜蒜爆香，放入冬瓜翻炒均匀，+1碗半的水，大火煮开，水开后放入扇贝肉，盖上盖子小火炖至冬瓜透明，出锅前撒点葱花香菜再加点盐，就很美味了。
扇贝肉煮汤的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（绿豆粉），蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
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清蒸扇贝
原料:
新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱
做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。
等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。?个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦
粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！
还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。
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日式白酒闷扇贝
要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
做法：
1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎
4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
扇贝肉怎么做汤
用料 ?
扇贝 一盒
粉丝 一把
盐 适量
大蒜 一头
扇贝粉丝汤的做法 ?
扇贝洗干净。
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大蒜切丁。
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大蒜，葱花，翻炒出香味。
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加入扇贝翻炒两分钟。
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加入水，加入适量食盐。
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煮七八分钟，汤变白为止。
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出锅了。
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是不是美味，又营养？
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扇贝鸡汤做法一，
材料
"鸡 半只","扇贝 15颗","水 适量","姜片 6片","盐 适量"
做法
1、鸡肉请市场摊商帮忙切块，川烫备用。干干贝洗净以一碗水泡半小时以上备用
2、汤锅中放入姜片、鸡肉、干干贝，干干贝可以用手稍微捏松，再放入泡干贝的水，再加入适量略淹过食材
3、加盖以中大火煮滚后转小火炖煮50分钟，加盐后以大火滚3分钟后即可
做法二，扇贝高汤
材料
扇贝50公克，葱段40公克，姜片20公克，水3000㏄，米酒200㏄
做法
1.干贝拍碎，放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色，捞出沥油；葱段、姜片以卤包袋装好，备用。
2.取一锅，倒入水放入干贝及作法1的葱姜卤包袋煮至沸腾。
3.转小火继续煮约40分钟，取出葱姜卤包袋即可。
做法三，蘑菇扇贝汤
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法
1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
做法四，竹笙扇贝鸡汤
材料
鸡腿 2只,竹笙 适量,干干贝 适量,冬菇 适量,金华火腿 适量,盐 适量
做法
竹笙、冬菇、干干贝，泡入净水发好备用。
将鸡腿肉川烫约六到七分熟后，捞起冲净水略洗，如果不要吃太油可以去皮。
将发好的竹笙切小段，冬菇切小块，干贝捏碎块。
火腿切成一公分见方的小丁。(此火腿是中式火腿喔~不是外国的洋火腿)
将火腿丁铺在锅底，摆上川烫好洗净的鸡腿肉，然后将竹笙、干贝，冬菇乱撒在锅内....XD倒入净水约九分满，开大火水滚后，转小火慢炖，约二到三小时即可。因为火腿已经有咸度了，如果吃重咸的人自己再加些盐巴吧!
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