绿豆糖水如何做才好食_绿豆汤的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于绿豆糖水如何做才好食_绿豆汤的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何煲绿豆糖水2.绿豆汤的做法
3.怎样制作绿豆汤？
如何煲绿豆糖水
绿豆糖水实际上是广州地区较为普遍的一种红豆糖水。尽管在中国的北方地区，大伙儿并不了解绿豆糖水，可是每到夏季，北方地区盆友也会制做许多的绿豆水来开展消暑。实际上制做绿豆糖水是比较简单的，食物只需要海带丝和绿豆，在熬煮的全过程之中，加上适当的老冰糖就可以了。下边我们看来一下实际做法吧！
作法一
1、将海带丝放进水里泡发，随后切成片；
2、放绿豆泡一下，洗干净；
3、将茯苓在水中泡一下；
4、将原材料一起入锅，一开始要用火灾煲，水开后改文火；
5、三十分钟后把火调到最少档，保持水滚沸就可以，把飘上去的绿豆皮捞出；
6、再一半以上小时后，起锅，加老冰糖就可以服用。
作法二
主要材料
绿豆100g
辅材
老冰糖适当、冷水适当
流程
1.买回去的绿豆选择一些，把坏的挑选出来。
2.绿豆清洗，用冷水侵泡。
3.泡到绿豆颗粒物圆润就可以。
4.把绿豆放入锅内，引入适度的水。
5.挑选熬粥功能键，压下按键。
6.水烧开后添加适量老冰糖。
7.压上外盖再次煮，直至黄豆炖烂，熄火。
温馨提醒
1、绿豆用小水泡一下，煮红豆糖水的情况下会较为快速。
2、夏季食用，冷冻口味更优。
3、绿豆不适合煮得过烂，以防使柠檬酸和维他命遭受毁坏，减少清热去火作用。[1]
营养成分
1、常吃海带能够 立即补充人体需要的碘，避免 甲状腺结节症状的产生。
2、绿豆茯苓功效性平，有清热去火之功，可以清暑益气、解渴有利排尿，不但能补充水份，并且还能立即补充矿物，对保持水湿电解质平衡拥有关键实际意义。
特色美食忌讳
1、甲状腺素较为亢奋、怀孕、胃寒、肠胃炎病人不适合吃海带，吃海带后不必立刻喝茶。
2、海带丝在冷工或烹饪全过程中忌与高酸、高碱的调料或调料触碰，以防造成化学变化，使这种营养元素遗失或造成妨碍消化和肠胃反映等食物中毒。
3、吃药非常是服温补品时不必吃绿豆食品，以防减少药力。
绿豆汤的做法
绿豆汤怎么煮也是分情况的，有些人煮绿豆喜欢煮“开花”了喝。有些人喜欢喝“不开花”的绿豆汤。其实“开花”和“不开花”的绿豆均有不同的功效，因为绿豆的清热之效在其皮，所以不要把绿豆皮都煮烂。不选用铁锅，可以直接用不锈钢锅即可。还有我们要选在水开之后再下绿豆，同时要盖上盖子，最大限度的减少绿豆和空气的接触面积和接触时间。
平底锅中放入黄油化开，加入色拉油，放入打碎的绿豆小火翻炒，边翻炒边加入麦芽糖及白糖，炒至成团不散即可。绿豆性偏凉，一岁以内的宝宝宝宝最好是少吃。杨梅煮之前要用淡盐水泡一下，可以去果虫和酸涩；杨梅腌制也不能少，这样煮出来的杨梅汤太会甜大于酸哦！然后放入冰糖搅拌均匀，就可以出锅了。还可以放入红糖熬煮，经期食用可以缓解痛苦哦。
鸭蛋黄豆汤还是小时候的回忆，记得小时候家里没有钱买肉，但是自己家都有养鸭子养鸡，然后奶奶呢，看到我们上火了，就会放两个鸭蛋，加一把黄豆。炎炎夏日，来上这么一碗冰镇绿豆汤，清热止渴，营养健康，比起饮料更是不知好上几何。熬煮的时候还可以添加适量的百合、薄荷叶、陈皮、大枣等辅料。
绿豆提前浸泡一夜，在倒入锅中，加水，大火煮沸，小火煮30分钟。煮熟后绿豆汤放入冰鲜室，冰镇。饮食前放入红糖水。家常绿豆汤做好了，绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑，如果想要利用绿豆汤防中暑的话，可直接煮绿豆水每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。绿豆汤做好了但是能存放几天呢？冰箱冷藏尽量密封或者盖上保鲜膜。在两天之内饮用完。
怎样制作绿豆汤？
绿豆汤有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，最适合夏季饮用。绿豆汤的做法很简单，将洗净的绿豆用水浸泡一段时间，然后旺火煮40分钟即可。除此之外，绿豆汤还有多种不同做法，现将各种做法及相应功效介绍如下，供大家参考。
简单绿豆汤：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。也可将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。或将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。此汤消暑益气、清热解毒、润喉止渴。
百合绿豆汤：
绿豆去掉杂质洗净；百合剥开洗净；绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。此汤具有清热解毒，消暑除烦，生津止渴之功效。主治各种暑热症，为夏季理想的清凉保健饮料。
薄荷绿豆汤：
绿豆放入清水500克煮好。薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀即可。此汤清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。
咖喱绿豆汤：
去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片。先把绿豆用油炒香，加入少许水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中。在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。最后加盐调味，放入一片柠檬或咖喱叶。此汤可以清凉解毒，除烦热。最适合最近上火、心情烦躁的朋友们。
八宝绿豆汤：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。此汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。
提醒：
绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。
食材
绿豆 250g
方法/步骤
绿豆洗净，除去杂质，用清水浸泡半小时。
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加入适量的水，上火大火煮沸倒出来的水将浸泡绿豆，绿豆放入锅内，加清水大火煮沸，煮不太长的时间可以控制在12分钟内，注意不要久煮。这是炖出来的汤，色绿，更清晰，可以达到最佳的热效应
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熬制绿豆汤的水温度稍高，炎热的夏天，人们喝更多的水，用绿豆汤是汤热，不吃绿豆。
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绿豆汤煮几分钟后，水烧开加入适量冰糖，冰糖适量的人们的喜好，没有固定的数量。
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绿豆汤熬好后放入冰箱中冷却时，含有绿豆汤是最好的开口封闭的血，这是健康的。放在冰箱冷藏约一个小时可以品尝————清热去火冰镇绿豆汤。
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绿豆汤煮一段时间后，一些绿豆将开始炮击，然后不要打捞出来扔掉它。因为绿豆权力在皮肤热，如果扔掉的是营养物质的去除。
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END
注意事项
1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
2.取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
3.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
4.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
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