甘蓝如何做好吃_甘蓝菜怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于甘蓝如何做好吃_甘蓝菜怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.甘蓝如何做咸菜好吃2.甘蓝菜怎么做好吃
甘蓝如何做咸菜好吃
1、甘蓝腌制时可以准备甘蓝三千克，食用盐适量，红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些，除此以外，花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。
2、把甘蓝用清水洗一下，去掉外皮以后切成细丝，加食用盐腌制两天，再腌好的甘蓝用纱布包起来，挤掉多余的水分。
3、把红辣椒切成细丝，生姜切丝，蒜切成片状，全部放到苤蓝丝中，放适量的白糖和老抽，然后再放少许的白酒和味精。
4、把醋放在锅中，加入准备好的八角和花椒，加热煮开，再煮三分钟，随后把花椒和八角取出不要，把醋趁热浇在甘蓝丝上，调匀以后腌制，三天以后就能味味，酸辣可口特别好吃。
甘蓝菜怎么做好吃
甘蓝 一颗
干辣椒 适量
蚝油 适量
盐 适量
蒜末 两枚
手撕甘蓝的做法 ?
甘蓝手撕 且必须手撕
顺其自然的纹路才容易入味
洗干净后晾干
热油 大火 油很热的时候放菜?
德火候还不够
大火快炒 一边炒一边按压
像铁板鱿鱼一样的按摩手法
记得不要炒过久 否则容易出水
然后盛出
小火炒香干辣椒蒜末
记得是小火
小火炒出香味后放入之前的甘蓝
改大火翻炒 加入蚝油 盐
可加入适量糖 代替鸡精
翻炒后快速出锅 摆盘
小贴士
火候是重点！
甘蓝菜的好吃做法如下：
工具/原料：甘蓝菜、蜕皮熟花生米、辣椒、食用盐、蚝油、生抽、白糖、保鲜袋、擀面杖、料理机、盘子、食用油、锅。
1、甘蓝去除外表不干净的叶子，用到把根部去除，然后分成四块，接着用手撕成小一点的块，手撕的甘蓝更加容易入味，口感更加的好吃。
2、把干辣椒切成丝，不要太细就行。把熟花生米放进一个干净的保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，也可以放进料理机中打成碎末，懒人首选。
3、把手撕好的甘蓝，放进一个深一点的大盘中，加入一把食用盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。时间到了以后，用手把甘蓝中的水分攥干净，使劲把水分挤出来，放在一边备用。
4、起锅烧油，油热后下入辣椒和花生碎，中小火迅速的翻炒。等把花生炒化，和油融化在一起，咕嘟咕嘟起小泡的时候，再关小一点火，炒上30秒。
5、然后下入之前处理好的甘蓝，快速的翻炒，炒制上一会儿，炒至到甘蓝体积缩小、变软。接着下入少量的生抽、蚝油、白糖，开大火，翻炒均匀就可以出锅开吃了。
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