白菜和肉如何做着好吃_白菜炒大肉怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜和肉如何做着好吃_白菜炒大肉怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻？2.白菜炒大肉怎么做好吃
3.白菜小炒肉怎么做好吃
4.猪肉粉条白菜怎么做着好吃？
猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻？
主料：猪肉馅一斤半
辅料：白菜半个、大葱两根、姜一块、鸡蛋一个
调料：花椒粉大半勺、五香粉半勺、蚝油三勺、生抽两勺、味精半勺、盐6g-12g（根据自己口味增加或减少）。
做法：
1、猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。
2、使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。
3、白菜切成细细的碎末，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟。
4、白菜捏水，腌制过的白菜表面已经出水，放在纱布中用手用力的捏，直到捏不出水为止。
5、准备其他食材，准备两根大葱，一些姜末和捏过水的白菜一同再用刀细细的剁一遍。
6、将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中，用筷子慢慢的搅拌，直到馅料变得粘稠，食材分散均匀，这馅料就做好了。
猪肉白菜馅不腻的原因？
拌肉馅不要是全肉的，可适当的在里面加一点蔬菜，口感会更好，更加的解腻。另外，从营养的方面考虑，全肉的不利于消化，，加一些蔬菜会有助于吸收，对肠胃更好。
白菜炒大肉怎么做好吃
1、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。
2、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。
3、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。
4、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起。
5、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。
6、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。
7、加生抽翻炒均匀。
8、加盐翻炒均匀。
9、加肉丝翻炒均匀。
10、加鸡精。
11、翻炒均匀即可。
白菜小炒肉怎么做好吃
所需食材：大白菜，青红尖椒，五花肉，葱姜蒜，香菜，干辣椒，泡好的粉皮。
做法，1：将大白菜叶扒下，然后撕成大块，青红尖椒切成大块。
2：五花肉切片，大蒜切片，葱姜切末，香菜切段。
3：炒锅烧热，加入少许食用油，先倒入白菜和青椒，小火将白菜炒软，盛出。
4：另起锅加入食用油，放入几粒八角炸香，再下入五花肉和其余小料，炒香。
5：然后淋入少许的生抽，再加点蚝油，随后放入大白菜翻匀，加盐，白糖调味。
6：最后下入粉皮翻炒均匀，撒上香菜段，快速翻匀，即可出锅。
技术要领总结：
1：爆锅时，将五花肉和蒜片一同煸炒即可，将五花肉炒出油脂，蒜片炒至微微发黄，效果才最好。
2：因为白菜已经煸炒过，所以炒制时，时间不要太长，调味后翻炒均匀，马上出锅即可。
3：粉皮一定要最后放，不然会粘锅，粉皮下锅后，稍微炒制一会，即可出锅。
猪肉粉条白菜怎么做着好吃？
白菜小炒肉
用料 ?
白菜适量 五花肉适量 葱姜 植物油 香菜或香葱适量 盐适量 料酒适量 生抽酱油适量
白菜小炒肉的做法 ?
1.白菜洗净，尽量用白菜帮，菜刀倾斜将白菜帮片成大小合适的片；五花肉切薄片；大葱切葱花，生姜切丝，香葱或香菜梗切断；
2.热锅，放少量植物油，中火将白菜翻炒至软，有轻微焦边即可盛出备用
3.炒锅再烧热，少许油，放入五花肉，炒至微黄，尽可能逼出多的猪油，将多余的油沥出，可以炒别的菜哦，锅内留适量即可；倒入白菜翻炒，这时候白菜很容易成熟了。调味：放一小勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽酱油；口味重的可再加适量食盐，我家都口味淡就没放，翻炒均匀，放入香葱或香菜段即可出锅了。
制作食材：
五花肉 500克、白菜 450克、宽粉 220克、辣椒 2个、啤酒 350毫升、香叶 2片、油 一勺、大料 1个、盐 一勺、老抽 1小勺、生抽 2大勺、冰糖 15克、陈醋 1小勺、花椒 1克、小茴香 1克、桂皮 1小块
制作步骤：
1、首先将五花肉洗净切块，将宽粉洗净，待用，将炖肉用到的佐料（香料）准备好；
2、然后将大白菜摘干净，切成大块。（手撕成大块更佳），将五花肉凉水入锅焯水捞出，用开水冲净浮沫，我家用的是苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准；
3、预热后加一勺油、冰糖炒散，放入葱段、姜片炒出香味，倒入焯好的五花肉翻炒上色；
4、倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋，放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮，烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味；
5、最后放入白菜加盖继续炖煮，烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束就可以上桌啦！
小提示：
1、一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香；
2、粉条最好选用红薯粉。
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