糯米粉如何做蒸糕_怎么用糯米粉做糯米糕
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米粉如何做蒸糕_怎么用糯米粉做糯米糕的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糯米粉蒸糕的家常做法 糯米粉蒸糕怎么做2.怎么用糯米粉做糯米糕
3.干糯米粉怎么做蒸糕
4.如何做糯米糕？
糯米粉蒸糕的家常做法 糯米粉蒸糕怎么做
1、食材：糯米粉250g，大米粉，红豆，白砂糖各适量。
2、操作方法：
（1）准备一个小锅，放入红豆和白砂糖，加入没过红豆的水，小火熬煮，等红豆熟后盛出备用。
（2）将糯米粉和大米粉按三比一比例混合，我是直接超市买的大米粉和糯米粉，如果买不到的话可以用破壁机打成粉。
（3）准备一个大盆，铺上一层糯米和大米混合的米粉，用勺子将刚才煮好的红豆铺在米粉上，再铺上一层厚厚的米粉，铺上两层红豆。
（4）准备一蒸锅，将装有米粉的大盆放入蒸锅中，开大火蒸三十分钟，三十分钟后蒸糕就做好啦，取出来切成小块就可以吃啦。
怎么用糯米粉做糯米糕
准备食材 －
糯米粉 150g
椰子粉 20g
糖 适量（我大概用了三四克）
清水 适量
葡萄干、蔓越梅干等干果 适量
－ 步骤 －
1.将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。
2.取一个较深的容器，我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。
3.锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。当当当当～～出锅，稍微晾凉，就可以切块食用啦
4.成品
干糯米粉怎么做蒸糕
可以，做法如下：
主料：糯米粉300g、澄粉100g
辅料：红豆沙适量、水适量
步骤一：准备好原料：糯米粉?澄粉?红豆沙。
步骤二：将糯米粉和澄粉混合均匀。
步骤三：用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
步骤四：面饧好后做成小剂子。
步骤五：再用手压扁，包上豆沙馅。
步骤六：用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，隔水大火蒸5分钟即可。
步骤七：成品。
如何做糯米糕？
糯米粉这么蒸，人人都喜欢吃，成本不到5块钱，做法特别简单！
我爱吃糯米制的食物，尤其是粉制类，汤团，年糕，蒸糕等等都是心头好，因为喜欢，所以自己也会在家里做各种糯米制的小吃和点心~
这是一款非常简单的糯米粉蒸糕，用到的材料简简单单，主要是以糯米粉为主，添加了红豆，蔓越莓干做为辅料，增加口感的丰富性，酸酸甜甜的，非常好吃，也很开胃！
自己做的糯米蒸糕，加辅料比较随意，根据自己喜欢吃的放馅料，我这里放的红豆和蔓越莓是基础款，基本上人人都能接受的口味，也可以放一些特别的果干，芒果，金桔，陈皮都不错。
做粉类的蒸糕，重点在于粉的处理，这款蒸糕因为是糯米粉，黏性大，而对于糯米粉的处理，一定要用手轻搓，把每个粉团都有搓开成蓬松状，用手抓一抓，能像流沙一样自动的流下来，这样才算是把糕粉处理好，没有什么技巧，就是细心和耐心~
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质， 维生素B1和B2，烟酸及淀粉等，营养丰富，有着柔软、韧滑、香糯的特性，为温补食物，但糯米生性比较粘，会比较难消化，如果肠胃不太好的尽量少食，一次性不宜食用太多，会引起肠胃不适，喜欢吃粘食的亲这个蒸糕建议试试，家庭制作非常简单，当点心当下午茶均可，味道很赞的哦！
具体这样做：
材料清单：
糯米粉：250克
粳米粉：160克
白砂糖：60克
蜜豆：50克
蔓越莓干：50克
清水：适量
把糯米粉，粳米粉，白砂糖混合后加清水，调成颗粒状
接着把颗粒状的粉球用手搓成糕粉状
把蜜豆和蔓越莓干放入糕粉中混合拌匀
拌匀后一层层铺入蒸笼中
大火开蒸30分钟左右至熟，放凉后切块食用
吃的时候趁热食用，如果隔天食用，再上锅蒸3-5分钟即可
蒸熟后的糕体通透软糯，吃在嘴里面香香甜甜的，越吃越有味，喜欢的人会特别喜欢，我就是其中之一，一次性可以吃3-5块，配上热茶一级棒！主要是自己做没难度，材料简单，拌一拌，搓一搓，蒸一蒸就可以完成，和西点不同之处在于，即使是新手，也完全没有压力，做过一次就会上瘾，一次性可以稍微多做一点，可以放入冰箱冷冻或者冷藏，吃的时候再拿出来蒸一蒸，除了蒸食之外，也可以放在平底锅里煎着吃，皮脆里嫩，吃着吃着就不想停下来，你可以试试！
糯米糕无论用糯米粉还是直接用糯米都是可以的，糯米粉省了糯米浸泡的步骤，更简便，味道糯米直接做的更古早味哟。两种做法都是很简单的！
白糖糯米糕：
配料：糯米 250g ，白糖：150g ，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、糯米提前浸泡4小时以上。
2、用擀面杖将糯米碾成粉状。
3、蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米。压实，压平。
6、冷却以后，切块享用。
山药糯米糕：
配料：山药 150g，糯米粉：100g，牛奶：60g，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、山药切块蒸熟。
2、牛奶+山药用料理机打成泥。
3、分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团，可以略干一点。
4、包入豆沙馅，然后用模具压成型。
5、上锅蒸10分钟即可。
材料：糯米、白糖、芝麻、蓝莓酱
做法：
（1）糯米清洗，提前泡一天；
（2）糯米隔水蒸30分钟；
（3）准备一个模具盒，抹一层熟油。
（4）在模具盒底层放上糯米，然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去，再放一层糯米压实
（5）最后把压实的糯米糕倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了。
糯米软糯香甜，做甜点是很好的食材，繁忙的工作，甚少时间做糕点吃，一到休息时间，就会腾出一些时间才会做一些自己喜欢吃的东西，小小的糕点，既满足了我们的味蕾，又让生活变得更有意义，偶尔做做吃食，生活也变得充实起来
相关文章
