西米凉粽如何包_水晶西米粽子好吃吗西米粽子怎么包
大家好！今天让小编来大家介绍下关于西米凉粽如何包_水晶西米粽子好吃吗西米粽子怎么包的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.灰水粽怎么做好吃？灰水粽的做法2.水晶西米粽子好吃吗 西米粽子怎么包
3.凉粽怎么做要哪些材料
灰水粽怎么做好吃？灰水粽的做法
灰水粽是南方的特色粽子做法，北方比较少见，更别提吃过了。灰水粽和一般的粽子做法有些不同，这个需要特制的灰水才行。那么，灰水粽怎么做？灰水粽怎么做好吃？
灰水粽的特点
甜灰水粽：即广东粤东的灰水粽，在广东粤东客家地区及广西部分地区流行，为端午节专用粽子。整体为长条形，无内馅，空吃味道略带涩味苦味，典型吃法为蘸黄糖吃，亦可配伍自己喜爱的甜酱。由古至今，一大特色。
灰水粽的做法
灰水粽的原料:
糯米，米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖
灰水粽的做法:
1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。
2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。
3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。
4、黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。
制作技巧
灰水粽的做法与碱水粽的做法只有一个程序不同,即把干净的豆枝晒赶后烧成灰,置于插箕或簸箕里，搁在水桶或盆上；用清水反复淋豆枝灰,水桶或盆里的灰水再用干净纱布滤去杂质;用这些灰水浸泡淘洗干净的糯米,就可以做成纯天然原汁原味的灰水粽.
水晶西米粽子好吃吗 西米粽子怎么包
准备材料：糯米适量、粽子叶适量、红糖适量、线绳若干
制作步骤：
1、糯米浸泡过夜，沥去水份备用。
2、适量的老红糖放进水里，煮沸成溶液。水量以能没过米为度。 拿不准的就在泡糯米的容器里量好，水面高出米一公分。然后把水倒在小锅里，再放入适量的红糖。
3、糖水煮好后，倒在蒸米的盆里，水面超过米面一公分即可，挖了一勺糖玫瑰进去，可以不加这个。
4、拌匀即可，上锅蒸15分钟，至糯米成熟，尝起来还有点稍硬的咬头。
5、米蒸好后，放至不烫手。准备包吧。粽叶如果是细点的，就两片包一个，粗大的叶子一片包一个。
6、包好后放入水沸的蒸锅里，蒸15-20分钟。
7、成品图。
凉粽怎么做要哪些材料
西米粽子好吃吗
晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。
西米更多的时候都是出现在一些甜品里面，因为西米比较独特的口感和味道可以和多种甜品食材搭配在一起，制作成色香味俱全的甜品。其实别看西米小小的不起眼，它的营养价值是很丰富的。西米粽子也是近些年菜出现的粽子新品种，西米本身是有易于消化的特点，这点和糯米刚好相反，因此西米替代糯米制作粽子也是非常健康的做法。
水晶西米粽子的做法和包法
1、食材：西米、粽叶、软糖
2、制作方法
a、鲜粽叶直接用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干备用。干粽叶要事先浸泡水中，浸泡至叶子变软，热后放入热水中煮一下，粽子叶柔软不断裂。
b、西米不比糯米，见水就软，所以只需清洗一下，沥干直接用，不必事先浸泡。
c、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面兑上一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。
d、依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用。此粽子不能下锅煮，否则形状很难保留。
凉粽需要的材料如下：
1、主料：糯米（500克）、调料：玫瑰酱（2汤匙），蜂蜜（适量）。准备糯米500克、纱布一块。糯米浸泡8小时。将纱布用棉线缝制成三角形口袋。将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里，一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。
放入高压锅，高压锅加水没过粽子。煮30分钟。煮好的粽子放凉。准备一根棉线，清洗干净，将棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。用棉线切粽子，切成小片，切好的粽子放在盘里。取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。
2、提前一晚将粽叶洗净后浸泡，提前一晚将糯米洗净后浸泡，取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状，在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入，接着放入两粒红枣。
然后再盖上糯米（米的用量不要超过漏斗顶端的叶边，呈平面），用勺子稍微压一下，用右手将右叶面向下折并用左手指压住，再用右手将左边的粽叶向下折，并用左手大拇指按住。
用右手将折好的粽叶握住，将粽叶的剩余部分捏住，朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体。
取棉线将粽子捆好，将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内锅，倒入没过粽子的清水，若不是满满一锅粽子，要再盖上一只盘子，按豆/蹄筋键，待提示声响即可，粽子自然晾凉后，就可以吃了。
3、把糯米用水洗净，在水中泡约3小时。将虎皮叶洗净，用温水泡软，整理好。每个粽子用3至4张虎皮叶，将叶子排成竞约13厘米、长约33厘米的包皮，中间禽成底尖上圆的锥形兜，然后装放糯米250克，再将叶尾折回，包严，用麻绳扎牢。共包10个。
在大铁锅内倒入清水约15000克，锅底放小铁算1个，将粽子排放在上面，用森析压实，加盖。旺头烧开后煮60分钟，改用小火焖煮约3小时（在煮的过程中，应根据锅内水的消耗情况，需加水2至3次）。煮熟后在锅内泡约6小时，捞出凉景凉。
把蜂蜜与黄桂酱凋和均匀。将粽子剥去包皮，用丝线勒成10厘米的薄片，放在碟内，浇上蜂蜜与黄桂酱即成。
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