美食面茶是如何做的_天津面茶的做法和配方窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于美食面茶是如何做的_天津面茶的做法和配方窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.北京「面茶」是一种什么样的小吃？有什么特色？2.天津面茶的做法和配方窍门
北京「面茶」是一种什么样的小吃？有什么特色？
北京面茶是一种传统的北京小吃，也被称为“炒面茶”。它由炒面和茶汤组成，具有独特的口感和风味。
面茶的制作过程是将面条炒至金黄酥脆，然后用茶汤浇在面条上。茶汤通常是用绿茶或红茶冲泡而成，有时还会加入一些调味料，如盐、酱油、花椒等，以增加风味。
面茶的特色在于其口感的独特组合。炒面的酥脆与茶汤的清香相结合，既有面条的嚼劲，又有茶汤的清爽口感。它既可以作为早餐或午餐的小吃，也可以作为下午茶的选择。
面茶在北京有着悠久的历史和文化传承，是北京地区独特的美食之一。它不仅受到当地人的喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。如果你有机会来到北京，不妨尝试一下这道美味的小吃。
天津面茶的做法和配方窍门
面茶作为北京小吃中的传统小吃。它的吃法非常讲究。在吃面茶的时候不使用勺子筷子。而是要把碗放在桌角上，或者用一只手端着碗。在碗的边上转着圈喝。而且刚刚做好的面茶，温度很烫。所以也只能是用这种方法喝。
天津面茶是如何制作的呢？
首先，将泡发好的糜子米磨制成浆糊备用，再将锅中倒入清水，加入盐以及各类香料（在天津，每家早点铺都有自己的配方，会有一定的不同）煮沸（煮沸不要关火），将糜子浆糊倒入煮沸的水中，边倒边搅拌，全部倒完后转小火熬制，熬好糜子面糊，将面糊倒入保温桶中，糜子面糊做好了。
将白芝麻用开水泡一会，捞出白芝麻控干水分，小火翻炒，最后白芝麻基本快干时加入适量盐，中小火快炒盛出，擀碎后，芝麻盐就做好了。
麻酱中加入香油，调制成稀稠适中的顺滑麻酱汁，麻酱汁就做好了。
售卖时，碗中盛入糜子面糊，均匀的撒上一层芝麻盐，淋上麻酱汁，一碗单料面茶做好了。
双料面茶则是在碗中盛入一些糜子面糊，撒上一层芝麻盐，淋上麻酱汁，再盛入一些糜子面糊，再撒上一层芝麻盐，再淋上麻酱汁，一碗双料面茶就做好了。
售卖面茶时，站在一旁观看其整个盛面茶的过程，真可谓是行云流水的一场视觉盛宴啊，阵阵香气袭来，哇，太棒了！
天津有名的面茶铺有上岗子面茶和殷记面茶，两家面茶味道各有千秋，俘获了很多食客的味蕾。
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