蒜台饺子如何调_蒜苔猪肉饺子馅怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蒜台饺子如何调_蒜苔猪肉饺子馅怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蒜苔肉饺子的做法2.蒜苔猪肉饺子馅怎么做
3.蒜苔饺子馅怎么调 吃不完的饺子怎么保存
蒜苔肉饺子的做法
蒜苔很多人都爱吃，有杀菌的作用，并且味道很香，使用做成很多菜肴，一直深受人们的喜欢，最常见的就是蒜苔馅饺子，喜欢面食或是蒜苔馅饺子的有口福，并且蒜苔馅饺子的做法很简单，多数人在家里可以自己制作，然而在制作蒜苔馅饺子的时候要注意一些事项，那么蒜苔馅饺子的做法及注意事项有哪些?
蒜苔馅饺子的做法
主料：
蒜苔500g、猪肉250g、面粉500g
辅料：
油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量、黄豆酱适量、韭菜适量
步骤：
1.猪肉馅中加入淀粉，五香粉， 黄豆酱，盐适量，酱制30分钟。
2.韭菜切丁。
3.韭菜加入肉馅儿中，搅拌均匀。
4.蒜苔洗净，从中间切开。
5.蒜苔用水煮两分钟，切丁。
6.将肉馅和蒜苔丁放于一起搅拌均匀。
7.面团和好后，醒面十分钟。
8.切好剂。
9.擀成饺子皮。
10.加入饺子馅儿。
11.边缘捏紧。
13.水沸腾后，下饺子，煮8分钟左右，即可出锅。
注意事项：
1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
4、营养成分：每100克蒜苔所含营养素如下：能量61千卡,蛋白质2克,脂肪0.1克,碳水化合物15.4克,膳食纤维2.5克,维生素A80微克,胡萝卜素480微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.07毫克, 烟酸0.2毫克,维生素C1毫克,维生素E1.04毫克,钙19毫克,磷52毫克,钾161毫克, 钠3.8毫克,镁28毫克,铁4.2毫克,锌1.04毫克,硒2.17微克,铜0.03毫克,锰0.32毫克。
5、功效：蒜苔性温。温中下气，补虚，调和脏腑。具有活血、防癌、杀菌作用。对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔馅饺子的做法是很简单的，患者准备好材料后要先做饺子馅，再做面皮包饺子，最后是煮饺子，然而在制作的时候要根据自己对蒜苔的喜欢控制好量，防止量大了有很大的味道，有些人会不喜欢，并且蒜苔太熟后味道会发生改变，因此也不适合多放，面食不易消化，消化功能不好的人群要少食用。
蒜苔猪肉饺子馅怎么做
蒜薹肉馅水饺的做法步骤
1
用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软）
2
在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些，但是没有自己剁出来的有嚼劲
3
把剁好的肉馅放入容器中加入适量的油
4
酱油和花椒粉
5
搅拌均匀，先腌渍一下肉馅
6
然后把蒜薹摘洗干净从中间切成两段
7
开水焯烫颜色变绿就可以捞出过冷水
8
在把焯好的蒜薹切成碎放入肉馅中，加入适量的盐
9
搅拌均匀，肉馅就做好了
10
把醒好的面团反复揉两遍，搓成长条揪成大小相等的剂子
11
按扁，在擀成饺子皮
12
在饺子皮上放上适量的馅
13
一边折向另一边把中间的部分捏合
14
左右两手同时捏合两边的开口处（由于是自己包自己拍的，所以拍不了这个画面）
15
这样一个饺子就包好了
16
锅中烧开水，水开后就可以煮饺子了，饺子下锅水开后点一点冷水，重复一边饺子就熟了
17
在配上自己喜欢的蘸料，完美啦
蒜苔饺子馅怎么调 吃不完的饺子怎么保存
用料
主料
蒜苔500克
前夹心肉250克
面粉500克
清水245克
辅料
生抽
2汤匙
老抽
半汤匙
花生油
3汤匙
香油
1汤匙
精盐
适量
猪肉蒜苔馅儿饺子的做法
1.
先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了
2.
把肉剁成肉靡，准备好蒜苔
3.
肉靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色
4.
蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感
5.
把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用
6.
倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了
7.
此时，和好的饺子面团也饧(xing)好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可
想要制作蒜苔饺子，馅料需要准备的材料有蒜苔、肉、调味品。将蒜苔洗净切碎，肉洗净切碎，备用。使用调味料调制好肉馅，起锅热油，下肉馅翻炒出香味，倒出。在肉馅中加入蒜苔碎，根据个人的喜好进行调味，搅拌均匀，即可完成蒜苔饺子馅的制作。如果你对蒜苔饺子馅怎么调感兴趣，请继续往下阅读。
做蒜苔饺子需要注意什么1、蒜苔焯水：蒜苔在切之前，最好整根焯水一次，看到变色就捞出来过凉水，这样可以使蒜苔的颜色更翠绿，饺子的味道也会更好。
2、处理肉馅：把肉剁碎，加入适量的调味料，腌制一段时间，使得肉馅更加入味。
3、增香：因为蒜苔本身的味道并不算很浓郁，要是想让蒜苔饺子更香，可以在调蒜苔肉馅时加入适量的葱油增香。
4、加鸡蛋：在做蒜苔素馅饺子时，如果需要用到鸡蛋做辅料，可以在蛋液里面添加少许的清水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑，饺子的口感也更好。
吃不完的饺子怎么保存
做好的蒜苔饺子，最好及时食用，如果还有剩余，要用保鲜袋、保鲜盒装好，放到冰箱的冷冻层冷冻保存。以上便是对蒜苔饺子馅怎么调这一问题的解答，希望对你有所帮助。
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