石斑鱼如何做汤_天然石斑鱼汤的做法，天然石斑鱼汤怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于石斑鱼如何做汤_天然石斑鱼汤的做法，天然石斑鱼汤怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.石斑鱼汤的做法2.天然石斑鱼汤的做法，天然石斑鱼汤怎么做好吃
3.怎么做石斑鱼汤？
4.斑鱼用什么煲汤最好
石斑鱼汤的做法
石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
石斑鱼的具体做法:
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
天然石斑鱼汤的做法，天然石斑鱼汤怎么做好吃
材料：山药、桑椹子、石斑鱼片
调料：精盐
做法：
1、山药削皮，切小块备用；
2、将山药、桑椹子放入砂锅，加适量水，用大火煮开后，转中小火煮15分钟至山药熟软。
3、放入石斑鱼片续煮3分钟加盐调味即可食用。
怎么做石斑鱼汤？
食材用料
石斑鱼一条
高汤一大碗
葱一棵
枸杞少许
姜少许
盐少许
石斑鱼汤的做法
1.准备好所有食材
2.将鱼、姜、葱切好备用
3.锅里加入高汤大火烧开
4.汤开下鱼、枸杞、姜小火煮20分钟，加入点盐、葱就可以了
5.一碗营养又好吃的鱼汤煮好了
斑鱼用什么煲汤最好
材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美
炖石斑鱼头豆腐汤的做法
食材用料
石斑鱼头 一至二个
石斑鱼肚 一至二个
嫩滑豆腐 一盒
红青小辣椒 二个
姜 适量
葱段 2条
香菜 适量
海盐或鱼露 适量
胡椒粉 少许
油 适量
水 3000毫升
步骤：
1、 将鱼头鱼肚冼净大一次大姜拍偏备好。
2、 一合嫩滑豆腐。
3、 将豆腐切成小块备用。
4、 葱段和香菜冼净备用。
5、 小青和红辣椒切碎备用
6、 大火放适量吃油烧热将姜煎香。
7、 然后将鱼头鱼肚平放进锅煎至金黄包
8、 两边煎金黄后关火备用。
9、 用锅将水三千克水烧滚。
10、 将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。
11、 然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好，然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐。个人喜欢用鱼露代替盐来调味。因为更特出鱼的鲜美味。
12、 完成。
小贴士
煎好的鱼头和鱼肚将放进滚的水中炖汤，炖出来的汤才清晰。
石斑鱼头和鱼肉炖汤不要超过二十分钟。肉质细嫩容易炖烂。
石斑鱼汤的做法
食材用料
石斑鱼 1条
竹笋 100克
葱 1根
姜 1小块
盐 适量
料酒 适量
步骤：
1、 准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。
2、 鱼洗净，双面划刀，加点白酒，再撒上少许盐，腌半小时就可。
3、 竹笋去皮切片，葱切花。
4、 锅置火上加热倒入油，放入腌制好的鱼。
5、 煎至两面金黄。
6、 加入少许盐和适量料酒，再加适量的开水。
7、 烧制汤浓白时，放入竹笋再烧滚3分钟、装盘撒葱花即可。
8、 盛一碗来看看，这汤还是很浓的，汤的颜色偶是满意滴。喝一口，汤的味很正。
小贴士
做这道汤的鱼就是野生的，看看鱼的颜色就有差别，这条鱼的颜色较深较亮，若是养殖鱼颜色是较黄较暗。
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