绿豆百合银耳莲子汤如何汤稠_银耳莲子汤里面能放绿豆吗-
大家好！今天让小编来大家介绍下关于绿豆百合银耳莲子汤如何汤稠_银耳莲子汤里面能放绿豆吗?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.银耳绿豆莲子汤的做法，银耳绿豆莲子汤怎么做2.银耳莲子汤里面能放绿豆吗?
3.银耳百合莲子汤怎么做
4.你炖的银耳汤不软糯？记住这个步骤，银耳汤次次都软烂粘稠
银耳绿豆莲子汤的做法，银耳绿豆莲子汤怎么做
用料
主料
绿豆20g
银耳6g
莲子20g
调料
冰糖
适量
银耳
绿豆莲子汤
的做法
1.未去皮的莲子、绿豆
2.将莲子绿豆剔除坏的，再清洗干净
3.用清水浸泡
4.银耳泡软，再剔除根部和杂质，清洗干净
5.清洗之后，再换清水浸泡。这一步很重要，在泡发的银耳水中，如果细看，银耳水有一点点稠，说明银耳在泡发的过程中，有胶质分离出来了
6.坐锅，将绿豆莲子、银耳连同浸泡的水一起倒入锅内，再加一大块冰糖，大火烧开，转中火十分钟，关火焖。
7.看，这是首次烧开的，绿豆有点开花了，二十分钟后再中小火闷烧十分钟，焖凉，就可以装碗了。如果喜欢喝冰镇的，还可以如冰箱冷藏。
8.一碗
绿豆银耳莲子汤
就做成了，盛一碗上桌。夏日好清凉
银耳莲子汤里面能放绿豆吗?
让银耳汤更浓稠的步骤如下：
材料/工具：银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖、清水、锅一个。
1、准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时，如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆。
2、银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉银耳的根部，把银耳撕成小碎片，很多人喜欢用剪刀剪，切口很整齐，不利于出胶，手撕的话形状不规则，接触面积更大，有利于出胶。
3、砂锅里倒入适量冷水，放入银耳，水量要一次性加够，中途不能再次加水，银耳充分泡发后，和水的比例是1:3，这个口感是最好的。
4、开大火煮，煮开后转小火，继续炖20分钟，红枣、枸杞用清水冲洗一下，还可以加百合，莲子等，但也需要提前浸泡，煮银耳汤，可以多加点食材，这样营养更丰富。
5、20分钟后，加入红枣，枸杞，继续炖10分钟，用勺子不停地搅拌，可以加快出胶的速度，很多人都没做这一步，难怪银耳汤不黏稠。
6、搅拌10分钟后关火，加入适量冰糖，在砂锅里焖5分钟，银耳汤就做好了，保证爽滑、黏稠、胶质满满、非常好喝。
银耳百合莲子汤怎么做
能放绿豆，以下是绿豆莲子银耳羹的制作方法：
主料：绿豆150g、干莲子30g、百合100g、银耳30g
辅料：冰糖适量
步骤：
1、准备主料食材。
2、绿豆洗净，清水中浸泡1小时。
3、莲子泡发，去芯待用。
4、银耳放在温水中泡软，去蒂撕小片。
5、百合去根掰成一片片，洗净待用。
6、将绿豆、银耳、莲子加入适量冷水，大火煮沸改小火煮约30分钟。
7、放入百合煮8分钟。
8、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。
9、盛出就可以享用啦。
你炖的银耳汤不软糯？记住这个步骤，银耳汤次次都软烂粘稠
银耳莲子百合汤做法一，
材料
银耳，莲子，百合，红枣，枸杞，冰糖
做法
1.银耳 莲子 百合 红枣 枸杞 泡发。
2.银耳切掉根，切小块.莲子剔芯.全部材料洗净。
3.锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合.红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
做法二，银耳莲子百合雪梨汤
材料
干银耳 1大朵
干莲子 1/2cup
干百合 1/4cup
雪梨 1个
冰糖 适量
纯净水 2L
做法
1、将干银耳、莲子和百合分别以清水浸泡10小时以上泡发。
2、泡发后的莲子去芯，并用牙签小心将莲子中心的污物刮掉，留下3颗莲心备用。
3、泡发的银耳和百合剪碎。雪梨去皮切丁。
4、取大砂锅放1L纯净水，放入银耳、莲子、百合、雪梨丁和3颗莲心，大火烧开。
5、剩下的纯净水分次小心兑入滚开的砂锅中（即是滚开一次兑入一点，让材料煮透且防止砂锅爆裂），可轻轻搅动。
6、水兑完后，加入适量冰糖煮化，加盖，小火煲1小时。
7、关火后焖一会，可装盘食用。
做法三，菠萝银耳莲子百合汤
材料
菠萝半个，银耳1/4朵，莲子20颗，百合10g，枸杞10颗，冰糖40g
做法
1、银耳用手掰碎，与百合一起用清水泡发2小时。
2、菠萝洗净，切块，待用。
3、将所有食材放入养生壶中，加水至1500ml左右。
4、启动养生汤模式。待自动断电后即可享用
做法四，百合莲子银耳汤
材料
银耳6朵，莲子20克，百合20克，枸杞10克，冰糖80克
做法
1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2.把银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时
3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火
银耳是一种菌菇类的食材，常被制成干货出售，它的营养价值极高，因此也被称为平民燕窝，常在一些科普文里见到，吃燕窝的功效，其实跟吃银耳差不多，虽然夸张了一些，但也从一个侧面说明银耳具有很高的食用价值。
银耳的食用方法也是多种多样，最常见的是拌，炖，不论怎么吃，首先都要先把银耳泡发，泡发之后的银耳就可以拿来做美味了，跟不同的食材搭配，银耳汤的功效也各不相同，比如跟莲子一起炖，银耳汤就有去心火，安神的效果，如与木瓜，米酒一起炖，就会有丰胸美容的效果，大家可以根据自家的喜好搭配紫薯，雪梨之类的食材同煲。
经常有朋友说银耳汤虽然好喝，但是自己炖却总是炖不出胶质，看起来清汤寡水的，一点也没有粘稠的感觉，其实炖银耳汤很简单，对银耳的品种也没有特别高的要求，只要用对方法，常见的银耳都能炖出软糯的口感，熬出满满的胶质。炖银耳汤的方法都差不多，我炖银耳汤时用的步骤跟别人不太一样，过程都差不多，但是记住这些细节，你就能熬出万无一失的银耳汤。
银耳莲子百合汤
用料：银耳一朵，莲子一把，百合适量，红枣几颗，黄冰糖一块。
步骤：
1，银耳需要充分泡发，这一步很关键，泡发到位的银耳煮起来也更容易出胶质，浸泡要充分，我一般会浸泡一晚上，浸泡之后把根部**的部位去掉，银耳撕成小块，尽量撕碎些，撕碎也能有助于胶质的析出。
2，莲子，百合和红枣清洗干净，不需要浸泡很久，我洗干净就直接用了，食材是可以替换的，如果用的是比较容易熟的食材，就要注意下先后顺序，比如木瓜，尽量在银耳汤快炖好的时候再放入，木瓜易熟，稍微加热就可以食用的，如果是紫薯红薯之类的食材，建议可以最后20分钟放，也可以很容易炖的软烂，炖的时间过久反而会破坏汤的成色，影响食欲。
3，锅中加入水，先把水烧开，然后再把银耳碎块，红枣，莲子，百合放进去，再次将水烧开。
4，水开后保持大火，先大火煮10分钟，然后转小火，煮30分钟，再换大火煮10分钟，再小火煮10分钟即可，火候这样来回变换下，就可以很容易熬出胶质。
5，黄冰糖不要放的太早，最后第二步开大火的时候加进去就可以，照着这个时间去炖，次次都炖的很成功，砂锅的受热也比较好，如果是普通锅，可以视情况把每个阶段都延长5分钟。
购买银耳的时候要注意：
1，要尽量挑选看上去个头均匀圆润，肉质肥厚，没有黑点，没有杂质，根部要完整，根部比花朵部位颜色深是正常的。
2，一些无良商家会会违禁品熏银耳，看起来会更好看，买的时候要注意，虽然新鲜的银耳是洁白的新鲜的银耳是洁白的颜色，但是经过烘干之后，银耳的颜色是白里透黄或者金**的，如果你买的干银耳颜色特别白或者是很劣质的黄，那就需要注意了。‘
3，闻闻气味，正常的银耳是淡淡的清香味儿，而不良商贩加工的银耳会有一股酸味或者其它刺鼻的味道。
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