牛油曲奇如何做得好吃_脆牛油豹纹曲奇的做法步骤图，怎么做好吃_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛油曲奇如何做得好吃_脆牛油豹纹曲奇的做法步骤图，怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.在家怎么做曲奇饼干？需要用到哪些材料和工具？2.脆牛油豹纹曲奇的做法步骤图，怎么做好吃
3.怎样自制好吃的曲奇饼干，都需要什么？
4.牛油果曲奇怎么做？
在家怎么做曲奇饼干？需要用到哪些材料和工具？
想要制作最好吃的曲奇饼干，我们一定要用到烤箱、烤盘、裱花袋、打蛋器、油纸、筛网等等。而所需要的材料有低筋面粉，黄油，糖粉，细砂糖，鸡蛋。曲奇饼干的制作方法非常简单，所用到的材料并不多，是烘焙新手入门必学的一道点心。
先把150克黄油放在室温下软化，加入30克细砂糖和60克糖，用打蛋器打到发白膨涨，在打发的过程中把50克蛋液分三次加入，每一次加入都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合在一起，再加下一次。如果想让制作的曲奇饼干口感更好，我们可以往里面加入一毫升左右的香草精，如果没有也不加。把200克低筋面粉过筛后加入到打发的黄油里，用翻拌的方式把两种食材完全搅拌在一起。
当我们看到面粉全部湿润发黄时，就可以停止搅拌了。搅拌好的面糊直接倒入裱花袋内，选择自己喜欢的花嘴，模具上铺一层油纸，在上面依次挤出花纹。烤箱190度预热，把挤好的曲奇饼干半成品放入烤箱内，190度烤10分钟左右，好吃的黄油曲奇饼干就制作完成了。我们在制作这道甜品时需要注意，加入鸡蛋时千万不能着急，否则会出现蛋油分离的情况。
黄油大约搅拌5分钟左右即可，如果打的时间太久，反而容易导致黄油曲奇制作失败。如果想要吃其他口味的曲奇饼干也可以，比方说用30克可可粉或抹茶粉来代替面粉，这样制作出来的曲奇饼干就是巧克力曲奇。因为烤箱脾气不同，所以我们应该根据具体情况来适当减少增加烤制时间，看到曲奇上色基本上就可以拿出来了，尤其是在烤制的最后几分钟，一定要在旁边看着。
脆牛油豹纹曲奇的做法步骤图，怎么做好吃
超松化牛油曲奇的做法
牛油切小块，隔水加热软化，软化程度如图（不能过度软化哦）
低档初步打发牛油（第一次打发）
加糖粉，盐，奶粉到牛油中搅拌均匀，再打发到发白膨大（第二次打发）
鸡蛋打好，并搅拌
蛋液分2次加入，第一次加入后搅拌均匀，再打发（第三次打发）
第二次加入蛋液，再搅拌均匀，再打发（第四次打发）
低粉过筛加入，用刮刀搅拌均匀
用裱花嘴挤成各种形状，注意大小和高度都要尽量一致，才不会造成有些熟有些不熟，多点练习就好
放入烤箱，中层，上层180度，下层170度，烤20分钟左右出炉（时间和温度是看自己的烤箱大小和挤出的饼干大小而定）多做几次才能掌握自己的需要多长时间
出炉放凉，注意不能用风扇吹，也不能凉太久，不然会软掉，毕竟是饼干
打包，防止软掉
怎样自制好吃的曲奇饼干，都需要什么？
用料 ?
任何切片牛油曲奇的配方都
可以，在此分享的是做法
脆牛油豹纹曲奇的做法 ?
步骤没有拍，用的是豹纹吐司的步骤图，一样的哈！曲奇面团做好之后，分成大中小三块，中等大的加入适量可可粉揉匀，小的加入适量竹炭粉揉匀
像这样分别分成5等份就够了……
咖啡色的搓成条，与吐司不同的是，不用搓成那么细那么长的条，因为一会综合了还可以整体搓长
竹炭的擀开包住咖啡色的。最好不要撒粉，一会不好粘合，如果黏，可以先冷藏一会再操作，可以用刮板协助铲起。
然后用白色面团包住。
最后将这些包好的条都叠在一起稍微捏一下，搓成柱状，冷冻30分钟后，切片烤制即可！
小贴士
步骤图是吐司的步骤图，做法一样，在这里分享的是做法！
牛油果曲奇怎么做？
最简单也最经典的百试不败的曲奇方子——黄油曲奇
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
TIPS：
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇（初学者不推荐使用，因为可可曲奇颜色深，很难辨别是否熟了）。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
准备：低筋面粉140g，黄油80g，细砂糖28g，海盐0.5g，蛋液10g，抹茶粉3g（分成1g和2g），可可粉1g。?
做法：
1、黄油室温软化，放入细砂糖，海盐，拌匀。 加入蛋液拌匀，筛入低筋面粉，带手套捏碎融合，揉成团。
2、分成三个团，40g加1g可可粉，85g加2g抹茶粉，120g加1g抹茶粉，分别揉好备用。?
3、先把40g可可团搓成圆条 将120g抹茶团擀片（条和片的长度要一样）。
4、把可可团放到刚擀好的片上卷起，捏三角形 。再把最后一个85g的抹茶团擀片，继续包上捏好三角形 包保鲜膜 放入?冰箱冷冻25分钟（这里擀片的时候上下都放一层保鲜膜比较好擀 ）。
5、冷冻好后取出切片，放入烤盘，上下火165度15分钟（烤箱温度不同可适量调节）。?
6、出炉后晾凉，牛油果曲奇饼干就做好啦。
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