素菜如何做的好吃又简单_四道超好吃的素菜
大家好！今天让小编来大家介绍下关于素菜如何做的好吃又简单_四道超好吃的素菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.素菜的做法都有哪些2.四道超好吃的素菜
素菜的做法都有哪些
清淡又营养的荷塘小炒
食材准备：荷兰豆一把儿、泡发黑木耳一把儿、胡萝卜半根、莲藕半根、鲜百合适量、大蒜三瓣、盐半勺、水淀粉适量；
做法详解：
1. 黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。莲藕去皮，洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。
2. 炒锅烧热水，除百合，依次将剩下的食材下锅焯水，15秒左右捞出过凉水里面备用。
3.炒锅刷净烧热，倒入食用油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒两分钟。此时再加入百合片，继续翻炒几下，下半勺万翻炒几下。水淀粉勾芡出锅即可。
酸辣土豆丝
食材准备：土豆2个、干辣椒5个、蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、白砂糖半勺、盐少许；
做法步骤：
1.土豆削皮后切丝，洗净备用。
2.锅中加入适量油，油热后，倒入蒜末和干辣椒爆出香味，倒入土豆丝，改大火。翻炒片刻，加入1勺生抽、2勺陈醋、半勺白砂糖、少许盐调味，搅拌翻炒至土豆丝上色，最后放上蒜末，即可出锅。
红烧冬瓜
食材准备：冬瓜 适量、小葱 1棵、干辣椒 2个、盐 少许、生抽 适量、老抽 适量、鸡精少许；
做法步骤：
1.冬瓜去皮洗干净，切块，小葱切碎，干辣椒切圈
2.锅中倒油烧热，放入小葱，红辣椒煸炒，放入冬瓜翻炒1～2分钟左右，倒入生抽，老抽，盐，加一点点水翻炒均匀，盖上盖子焖至熟。
3.倒少许鸡精提鲜，翻炒均匀，关火，盛出。最后撒上葱花搞定。
四道超好吃的素菜
说到家常菜，就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢？下面就跟随我的脚步一起去看看吧！
1.清炒上海青
用料：
上海青250g，盐适量，食用油适量，生抽一勺，蚝油适量
做法：
1.上海青洗净，切段备用。
2.锅内放入适量食用油，油热放入上海青。
3.炒至脱水，放入盐，蚝油，生抽调味。
4.炒到大概9成熟起锅装盘，一盘香喷喷的炒上海青就做好了。
2.手撕包菜
用料：
包菜半个，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽两汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精小半勺
做法：
1.包菜用手撕成大块 。一片叶子一分为二最佳 ，放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分。
2.准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。
3.碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替)，?1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。
4.起锅烧油。
(因为普通家庭不是猛火灶，所以要等锅超辣冒烟才好，充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟），加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）
5.将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约1分钟不到就可以出锅了。千万别太久 不然就不脆了。（喜欢吃酸的可以适当加点醋）
6.色香味俱全的手撕包菜就做好啦！
3.凉拌木耳
用料：
黑木耳2-3把，生抽4勺，醋2勺，蚝油1勺，糖1勺
，麻油1勺，大蒜头3瓣，香菜适量，小米椒1个，白芝麻1勺。
做法：
1.准备食材，木耳泡发后洗干净，大蒜切末，香菜小米椒切小段。
2.木耳焯水后，过冷水冷却，可保持爽脆的口感。
3.将所有调料混合均匀，放入木耳拌匀，完成！
蚝油生菜
1.?生菜洗净放入开水中几秒烫熟
2.?捞出摆盘
3.?锅内倒油蒜未炒香
4.?倒入一点清水
5.?两勺生抽
6.?一勺蚝油
7.?少量盐
8.?煮开关火
9.?浇在生菜上
手撕包菜
1.?爆香蒜末和辣椒倒入包菜翻炒
2.?中途加少许清水翻炒软
3.?一勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、少许盐、少许鸡精翻炒均匀即可
清炒四季豆
1.?一生抽一勺蚝油
2.?半勺老抽半勺糖少许盐
3.?半勺淀粉一碗水拌匀
4.?四季豆切丝，蒜片爆香
5.?放入四季豆炒软倒入酱汁
6.?翻炒熟撒入干辣椒段即可
酸辣娃娃菜
1.?干辣椒蒜片爆香
2.?倒入娃娃菜炒软
3.?加入一勺生抽
4.?一勺香醋、一勺蚝油、一丢丢盐翻炒均匀即可
相关文章
