肥牛如何自己制作_金汤肥牛在家如何制作？需要哪些食材？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于肥牛如何自己制作_金汤肥牛在家如何制作？需要哪些食材？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肥牛怎么做2.金汤肥牛在家如何制作？需要哪些食材？
3.肥牛的制作过程是怎样的
4.水煮肥牛的做法
肥牛怎么做
番茄肥牛烩饭
准备材料：
番茄一个、肥牛、洋葱、米饭、鸡蛋、葱
制作步骤：
1、调酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺淀粉、半碗水拌匀；
2、肥牛冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后捞出；
3、煸香洋葱，倒入番茄炒出汁，倒入酱汁、肥牛煮开；
4、倒扣一碗米饭，中间用勺子压一下，打入一颗无菌蛋，盖盖焖煮3分钟即可！
金汤肥牛在家如何制作？需要哪些食材？
主料：土豆180克、番茄200克、肥牛180克
辅料：姜6克、蒜5克、葱10克
1、土豆去皮切片。
2、锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。
3、倒入番茄，小火翻炒至浓稠。
4、倒入土豆片，翻炒均匀。
5、加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀。
6、加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀。
7、番茄土豆肥牛锅成品图。
肥牛的制作过程是怎样的
金汤肥牛这道菜是大家都很喜欢吃的，它不仅味道鲜美，而且很有营养，制作的方法也很简单，我们需要准备的材料也很少，今日就来聊一聊金汤肥牛这道菜在家里该如何做？我们又需要准备哪些食材呢？一起来看看吧。
一、只要准备好食材，在家也能做出金汤肥牛
首先我们需要准备制作金汤肥牛的材料，我们可以到大的菜市场去购买原材料，因为那里的客流量比较大，所以食物相对而言会比较新鲜。
首先准备以下食材：一份包装好的肥牛卷、适量的金针菇、葱、姜、蒜、辣椒酱、南瓜、生抽、白醋、白糖。把葱切成丁、生姜切成丝儿、大蒜切成片儿、南瓜切成段放入蒸笼蒸熟，然后碾成南瓜泥，装入盘里备用。
二、在家轻松制作金汤肥牛
首先在平底锅里放水烧开，滴入少许料酒，把肥牛卷放入水中涮致变色以后捞到盘里备用，金针菇下入盐水里绰水三分钟捞出并平铺到盘子底部。其次制作金汤：另取一锅烧油，当油七成热时放入葱姜蒜爆炒出香味儿，放入适量的辣椒酱翻炒均匀，加入清水并且煮开， 这时加适量的南瓜泥和肥牛卷，一勺盐、一勺生抽调色、放半勺白醋以及一勺白糖进行提味，拌匀均匀出锅，最后把肥牛平铺在金针菇的上面，然后浇上制作好的金汤，再放入少许红辣椒和香葱点缀即可。
三、肥牛卷还有哪种吃法
肥牛卷很鲜美，大家都很喜欢吃，它除了可以做金汤肥牛这道家常菜以外，我们还可以用它来涮火锅吃，只要家里有现成的火锅锅具，我们只要准备一点火锅料、火锅丸、蔬菜，加上爱吃的肥牛卷，就可以轻松吃到很美味的火锅啦。
你喜欢肥牛的哪种吃法呢？留言告诉我。
水煮肥牛的做法
肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅，再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
食材准备：肥牛卷、鸡蛋、豆芽、生姜、大蒜、大葱、小葱、小米椒、青椒、干辣椒、料酒、淀粉、花椒、豆瓣酱、盐、食用油
具体步骤：
1、冰冻的肥牛卷拿出来解冻，放入冷水中浸泡，充分泡出肥牛中的血水，然后捞出沥干水分装入盘中，然后腌制一下肥牛，肥牛中放入适量盐，料酒、一勺淀粉，再打入一个鸡蛋的蛋清，用手抓拌均匀后腌制10分钟，有效去除腥味，使肥牛卷更加入味；
2、将其他食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，大蒜去掉外皮一部分切成薄片，一部分切成蒜末，大葱切成小段，小葱切成葱花，小米椒切成小圈，青椒也切成小圈，干辣椒切段备用；起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后加入洗好的豆芽，豆芽烫熟后捞出垫在碗底备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜、蒜、大葱、青椒、小米椒、花椒，开中小火不断翻炒爆出香味，然后下入一勺豆瓣酱，继续翻炒出红油；
4、倒入一大碗清水，加入适量盐、生抽增加底味，然后开大火煮开，然后转小火熬两分钟充分熬出酱料的香味，加入腌制好的肥牛卷，用筷子快速划散，大概20s左右，切记时间不能过长，会影响肥牛的口感，肥牛卷变色煮熟后立刻将肥牛卷和汤汁一起倒入垫有豆芽的碗中；
5、肥牛中加入切好的蒜末、葱花、干辣椒、一小把花椒，然后再次起锅倒入适量食用油，油温6成热的时候淋在蒜、葱、花椒、干辣椒上激发出香味，这道简单的水煮肥牛就做好了，牛肉鲜嫩入味，汤汁香辣诱人，吃得非常过瘾。
小贴士：
1、水煮肥牛可以添加自己喜欢吃的配菜，像金针菇、娃娃菜、豆芽、豆腐皮等等。
2、肥牛卷下入汤汁中烫熟不要超过20秒钟，否则会减少鲜嫩的口感，肉质会变老
相关文章
