紫薯怎么吃如何做_紫薯的吃法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于紫薯怎么吃如何做_紫薯的吃法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.紫薯的吃法与做法2.紫薯的吃法
3.紫薯怎么做好吃
4.紫薯都怎么吃？喜欢甜食怎么做？
紫薯的吃法与做法
爆浆紫薯饼┄
这款爆浆紫薯饼是由紫薯和南瓜制作而成，这两种食材都是常见食材，两者搭配在一起，不仅仅是颜色很好看，且口感软糯香甜。面皮的酥脆，南瓜和紫薯的香甜，淡淡的奶香味，还有芝士酱的咸香，一口咬下去，酥香软甜，好吃得无法形容。
〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片适量、鸡蛋1个
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克，分次添加，上手揉成一个光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒面30分钟；
2、现在来处理南瓜和紫薯，紫薯去皮，
南瓜去瓤削皮，都切成小块儿后装入碗中，重量各150克；
3、现在来蒸紫薯和南瓜，紫薯泥是比较干的，大火15分钟，熟透后取出；
4、熟透后紫薯先加30克牛奶，再加20克白糖压成泥，南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些，加20克牛奶10白糖就够了，同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用；
5、面团儿醒好后取出来分两份，如果你的面团儿已经开始发酵了，就稍微地揉一揉后再擀开；
6、擀成薄一点的大面皮，厚度大约在3-5毫米，饼皮中间先铺上芝士片，再铺上紫薯泥，最后表面继续铺上两张芝士片；
7、提起饼皮四周捏紧收口，收口处多余的面团可以揪掉不要，
南瓜馅儿的也是同样的操作；
8、全部做好后将饼胚翻过来正面朝上，用擀面杖稍稍地撑大撑扁一些，放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔；
9、鸡蛋一颗只要蛋黄部分，
搅散后刷在面团儿表面，再撒上白芝麻；
10、放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟，烘烤中的饼胚会慢慢地跳动鼓起来，上色以后加盖锡纸，时间到了出炉；
11、底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟，全部烤好取出来晾凉一会儿，
再切开就可以开动了；
我是趁热切开的，真的是超级烫，但也是真的很香，无敌拉丝，满口芝士，紫薯和南瓜口味的都很好吃。
紫薯的吃法
紫薯中含有大量的蛋白质、花青素和氨基酸，常食对我们人体是很有好处的。它还有预防癌症的功效，朋友们平时可以多食用些。以下是“紫薯怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！
方法一
原料
大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。
做法
1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。
2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。
4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。
方法二
材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。
做法
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。
4、出锅时可以在撒点芝麻。
方法三
材料：紫薯，银耳，冰糖。
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的'用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
方法四
材料
大米，紫薯，糖。
做法
1.锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。
2.紫薯切块。
3.把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。
4.等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。
5.喜欢吃甜的可以放白砂糖。
方法五
材料
大米，紫薯，糖。
做法
1.把紫薯提前蒸熟，可以带着玉米什么的一起。
2.大米洗净，加入适量的水，放入压力锅里煮粥的一档。
3.蒸熟的紫薯拿出来。
4.切成小丁。
5.粥煮好排气后，揭开盖子。
6.把紫薯丁倒进去。
7.搅拌均匀就可以了，喜欢甜口味的可以加糖进去。
食用价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。
同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯怎么做好吃
准备材料：木薯粉 200克、开水 150克、紫薯 500克、牛奶 100ml、糖 50克
1、首先，把紫薯切成片，然后放上蒸锅把它蒸熟。
2、把蒸好的紫薯放进去，依次放入白糖和牛奶，用勺子压成泥。
3、另取一小碗，放入200克木薯粉，150克开水，把它们和成面团。如下图所示。
4、把面团擀成皮。
5、把红薯泥铺上去，卷起来。
6、蒸8分钟，时间到后，取出装盘，好吃又好看的冰皮紫薯完成。
紫薯都怎么吃？喜欢甜食怎么做？
紫薯是粗粮的一种，不仅热量低，还有抗氧化成分花青素和丰富的膳食纤维，还富含硒元素、铁元素，这两种是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，经常食用可增强机体免疫力，是不可多得的美食。
爆浆紫薯饼：
爆浆紫薯饼是由紫薯和南瓜制作而成，这两种食材都是常见食材，两者搭配在一起，不仅仅是颜色很好看，且口感软糯香甜。面皮的酥脆，南瓜和紫薯的香甜，淡淡的奶香味，还有芝士酱的咸香，一口咬下去，酥香软甜，好吃得无法形容。
食材：面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片适量、鸡蛋1个
1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克，分次添加，上手揉成一个光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒面30分钟；
2、现在来处理南瓜和紫薯，紫薯去皮；
3、南瓜去瓤削皮，都切成小块儿后装入碗中，重量各150克；
4、现在来蒸紫薯和南瓜，紫薯泥是比较干的，大火15分钟，熟透后取出；
5、熟透后紫薯先加30克牛奶，再加20克白糖压成泥，南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些，加20克牛奶10白糖就够了，同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用；
6、面团儿醒好后取出来分两份，如果你的面团儿已经开始发酵了，就稍微地揉一揉后再擀开；
7、擀成薄一点的大面皮，厚度大约在3-5毫米，饼皮中间先铺上芝士片，再铺上紫薯泥，最后表面继续铺上两张芝士片；
8、提起饼皮四周捏紧收口，收口处多余的面团可以揪掉不要，南瓜馅儿的也是同样的操作；
9、全部做好后将饼胚翻过来正面朝上，用擀面杖稍稍地撑大撑扁一些，放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔；
10、鸡蛋一颗只要蛋黄部分，搅散后刷在面团儿表面，再撒上白芝麻；
11、放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟，烘烤中的饼胚会慢慢地跳动鼓起来，上色以后加盖锡纸，时间到了出炉；
12、底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟，全部烤好取出来晾凉一会儿，再切开就可以开动了；
紫薯除了富含膳食纤维以及花青素，它还同时含有淀粉维生素蛋白质等多种营养物质，食用紫薯，能让我们摄取到主食中的基本营养，同时改善肠胃功能促进消化排便，适当用紫薯来代替米饭和馒头等精细的粮食，更能扛饿，营养也更加丰富。下面给大家分享个紫薯美味甜品的做法
====紫薯慕斯蛋糕====
制作配方：淡奶油100克，甜奶油100克，牛奶60克，明胶片4片，白兰地10克，紫薯50克。
制作方法：1.紫薯洗净去皮切成小块，，锅中加入清水放上蒸帘，摆上紫薯蒸熟，把蒸熟的紫薯捣成紫薯泥，用擀面棍擀或者菜刀压效果更好。紫薯泥要非常细腻。如果有破壁机最好，用破壁机制作时需要加少许牛奶。明胶片剪成两半，小碗中放入清水，放入明胶片把明胶片泡软。
2.牛奶加热至烫手，放入化软的明胶片，一起搅拌至明胶片完全融化，淡奶油和甜奶油一起放在小盆中，用手持打蛋器打发，打发至表面有明显的波纹即可，打发的奶油中加入牛奶和明胶片的混合液体，搅拌匀均，再加入紫薯泥搅拌均匀，最后倒入白兰地酒搅拌均匀。把搅拌好的奶油糊倒入蛋糕模具中，放进冰箱冷藏2个小时，让蛋糕冷却定形。取出冷却好的蛋糕，用毛巾蘸上开水，擦拭蛋糕模具的外壁使其脱模。用蛋糕刀切成三角形放在盘子里装饰即可。
小提示：1.紫薯用来做蛋糕味道非常好吃，浓浓的紫薯香味，淡淡的奶香，松软香甜入口即化。紫薯制作蛋糕需要先把紫薯蒸熟，虽然用破壁机制作紫薯泥效果最好，最好不要经常用破壁机制作，因为对破壁机的损耗非常大，尤其破壁机底部是胶皮链接头的那种。
2.紫薯慕斯蛋糕用的是淡奶油和甜奶油一起打发，这样既有甜味又容易打发。如果喜欢吃甜食可以把奶油都换成甜奶油，这样制作出来的紫薯慕斯蛋糕甜味会很大。明胶片泡软的水不能用温水，要用冷水。牛奶不要烧开，升温至烫手就行。能把明胶片融化即可。
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