草头如何炒_草头需要焯水再炒

家常菜 2024年01月27日 09:53 155 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于草头如何炒_草头需要焯水再炒的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.草头怎么做好吃又嫩
2.草头需要焯水再炒
3.草头炒饭怎么做

草头怎么做好吃又嫩

配料草头，油，糖，盐，蒜头，二锅头等

制作步骤

1、在炒菜之前要先将食材都准备好，主要所需的材料就是配料中提到的，很快就能搞定，这样炒菜的时候也不至于手忙脚乱。草头要挑选新鲜的买，这样炒出来的口感会更加鲜嫩。草头准备好之后要摘洗干净，洗净之后再沥水备用。

2、这道菜的主要配菜就是蒜头，蒜香味浓郁才更加好吃，所以要多剥几个蒜头。剥出来的蒜头要先用清水洗净，洗净之后的蒜头直接切成蒜末，或者是压成蒜末，这样会更加方便。

3、食材基本就准备好了，接着就要开始炒菜了。在锅里放少许的油，加热之后先将蒜末放进去。直接将蒜末的香味炒出来，爆香之后会蒜香味很浓郁。

4、等到蒜末炒香之后将洗净的草头倒进去，草头倒进去之后要快速的翻炒，因为这是一道快炒的菜，所以直接用大火来快炒就可以了。

5、草头翻炒均匀之后加入少许的二锅头，二锅头是常见的酒，酒香味本来就很浓郁，但是也不要加太多，少许一点来调味增香就可以了。

6、接着是添加少许的白糖，白糖主要是用来提鲜的，另外再加少许的盐，都是要根据个人的口味来加的。等到调味料加好之后还是一起翻炒均匀，要翻炒到草头出水断生，这样炒出来的草头才会更加好吃。

7、等到菜炒熟之后就可以关火了，直接将盘子将菜盛起来，虽然是一道素菜，但是非常的开胃和下饭，端上桌之后也是一道抢手菜。平时吃的比较油腻的话，不妨搭配一道这样的素菜，这样又营养又不会觉得油腻。

草头需要焯水再炒

草头怎么做好吃

　你知道草头怎么做好吃吗？很多人怀疑草还能做成东西，做成的东西能好吃吗？不要怀疑草头做出的东西是你想象不到的好吃，下面是我帮大家整理的草头怎么做好吃，仅供参考，大家一起来看看吧。

草头怎么做好吃1

　草头好吃的做法如下：

　 蚝油草头

　材料：草头350克，蚝油1勺，盐适量，白糖适量，色拉油适量，猪油1勺

　步骤：

　1、将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。

　2、热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。

　3、倒入草头翻炒，待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。

　4、继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的`味道即可关火装盘。

　 草头煎饺

　主料：面粉300克，猪肉馅150克，草头400克

　辅料：干酵母5克

　调料：食盐4克，葱10克，姜10克，生抽15克，蚝油10克，香油几滴，植物油适量，水适量

　步骤：

　1、肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟。

　2、将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀。

　3、草头洗净，焯水。

　4、切碎的草头放入肉馅中，面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。

　5、面团下剂，擀皮，用皮包上馅，捏成饺子。

　6、平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟。

　7、倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦**时，离火即成。

草头怎么做好吃2

　主料

　草头(适量)，面粉(适量)

　辅料

　厨具

　不粘锅、平底锅

　步骤

　1、饭碗大小，两碗面粉，2个鸡蛋，一勺盐，一勺味精，少许胡椒粉，和成面糊，稍微稀一些。

　2、草头摘好，洗净，切碎。稍微切一下，不用太碎。

　3、把切好的草头和入面糊，调匀。草头多少无所谓，看个人口味。

　4、和好的成品！可以准备下锅啦

　5、放少许油，中火，油发热后下面糊，不要太厚，5mm左右即可，面糊摊开后在表面上再倒少许油，翻面继续煎

　6、煎至两面金黄，可以略焦，这样更香脆些！

　7、成品出炉！

　 菜谱简介

　简单，好吃，有营养

　 小诀窍

　煎完第一个可以先尝尝咸淡，再继续煎后面的

草头炒饭怎么做

草头是不需要焯水的，草头一焯水在煸炒就老了不好吃了，炒草头是需要生煸油要多火要大，这样草头才能炒的又嫩又好吃

草头虽然很鲜美，但是做起来并不是每个人都能做好。有时候火候稍掌握不好就会炒过头，那么怎么样做才是最美味而且颜色漂亮呢。有几个步骤要注意的，首先草头要提前洗干净并沥干水分，这个很关键，水淋淋的草头一入锅就没了起色靠捂熟的草头颜色怎么样都不靓丽了。另外一个关键就是火要旺，油一定要烧热，盐提前放入锅里，省的一会手忙脚乱的，又要放盐，又要喷白酒，盐放好，锅里油热了，倒入草头，马上喷上白酒快速翻炒，倒入草头的时候，最好用锅铲垫底，这样油不会被打底的草头全部吸收而不均匀。

酒香草头制作方法

步骤 1草头洗干净，沥干水份，一定要沥干，否则炒的时候容易出水分。

步骤 2热锅冷油，把锅子左右转一下，让油可以分布均匀点。

步骤 3草头入锅，用筷子迅速翻炒，用筷子的好处是受热更均匀。

步骤 4翻炒1分钟后，喷白酒。牛栏山比较便宜，做菜实惠。土豪请随意。

步骤 5继续筷子翻炒，同时放盐和糖，喜欢味精的可以加。

步骤 6盐糖放完后，马上出锅

草头炒饭

主料

大米500g、苜蓿300g

调料

食盐适量、调和油适量