板笋如何处理_毛竹笋怎样加工成为板笋干
大家好！今天让小编来大家介绍下关于板笋如何处理_毛竹笋怎样加工成为板笋干的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.竹笋如何做成干竹笋（具体步骤）2.毛竹笋怎样加工成为板笋干
竹笋如何做成干竹笋（具体步骤）
材料：春笋
做法：
1.首先把10斤春笋都剥去壳，10斤呀，真是太多了，像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完......
2.剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。
3.刨开的笋放进大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开......撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！
4.煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开晒......
5.?成品
竹笋干，顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品。竹笋干的制成
竹笋干采用鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
1.开胃健脾*竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2.宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.开膈消痰*竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4.增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
参考资料
竹笋干_百度百科
毛竹笋怎样加工成为板笋干
问题一：怎么泡发干冬笋? 用淘米水泡两天，然后换清水煮开浸泡，每天重复一次，连续三次就可以拣软的食用了。
做法是要放高压锅压了后,再泡
问题二：笋干怎么处理？ 先用冷水泡，待软些了换水煮开再泡，之后再换几次水，泡的水清了就可以炖了。炒着吃也好。
问题三：干竹笋怎样防霉处理? 发霉一般是因为潮湿，霉菌滋生。
防止发霉的方法，以竹砧板为例。用完后洗净擦干，调在通风处悬挂即可。
用后把菜板擦干,悬挂,或者竖立倚靠墙上,并注意通风.
只要保持干燥,一般就不会发霉了.
另外,定期可以放在太阳下面曝晒.背面容易长霉,就翻过来晒.
问题四：竹笋干太硬，怎么办 竹笋干本来就硬，用温水浸泡一天，片切得薄一点，，煮的熟透一点就行。
可以卖新鲜笋吃，做笋切丝做出来比片更容易熟和入味，要切片也得薄一点。像有些菜场卖切好了的，都得拿回来切丝，他们切的那叫用斧头剁的。
餐馆买的竹笋，用的是嫩笋心。那样做出来的笋才够嫩，好吃。
问题五：干竹笋要怎么处理才不长虫 干竹笋多照太阳处理才不长虫
问题六：干竹笋的处理方法 1.先用热水浸泡一天至软.
2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点).
3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了.
问题七：干竹笋煮不烂怎么办 这个是比较难煮烂的，通常是需要提前24小时用温水浸泡开，之后再来煮，才能煮的熟透些
问题八：新鲜竹笋怎样晒干 新鲜竹笋晒干方法：
1，水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间 ，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出砀伤份,。
2，如果想晒的快些，将砀傻闹袼裼酶删 的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。
现在基本都是这样做的，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了，不压的话，就要晒很久啦！
问题九：笋干表面白色怎么处理 5分 笋干表面有白色物质是非常正常的你买是地农家的笋干了 那白色叫笋 只有制笋干时没有加任何东西才有这个白色，笋干表面的白色,是笋干晒制过程中自然形成的一种碱性物质笋。
材料:竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜
1 竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2 锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3 锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4 把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
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