芋圆如何煲糖水_芋圆甜品的做法大全芋圆甜品最美味的做法三则分享
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芋圆如何煲糖水_芋圆甜品的做法大全芋圆甜品最美味的做法三则分享的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么样煲芋圆2.芋圆甜品的做法大全 芋圆甜品最美味的做法三则分享
怎么样煲芋圆
先说下食材，做芋圆可选用的食材其实很多。南瓜，红薯，紫薯，芋头，山药、土豆，甚至红豆、豌豆……可以说，只要你能想到的，蒸熟了能压成泥状的，都可以做芋圆。
至于制作过程，只要掌握了秘诀，其实也很简单。有道是“会了不难”。今天我还是选用红薯和紫薯来做芋圆吧。家里有现成的食材，不用特地买了。
所需材料
红薯、紫薯各两根，木薯粉适量
操作步骤
1、红薯和紫薯洗净去皮，切成片上锅大火蒸熟。一般10分钟即可。用筷子试下，软烂了就行。
2、把红薯和紫薯分别捣成泥状。有点耐心，多操作一会，保证没有颗粒，越细腻越好。
3、等薯泥不烫手了，取一种，往里边加入木薯粉，揉成不粘手的面团。再放到案板上，取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子。撒木薯粉防止粘连。完成后再对另一份如法炮制。
4、锅里水烧开，把做好的芋圆下锅。不停地翻动。芋圆一开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来，就代表熟了。
5、捞出芋圆，立即投入冰水中。沸腾的芋圆遇冷外部迅速收缩，吃起来才会更Q弹。看上去也更晶莹明亮。
健康无添加的两色芋圆就做好了，加上你喜欢的热饮、冷饮，就可以大快朵颐了。这样做出来的芋圆吃起来很Q弹，口感不输买的。自己做的吃起来放心，吃多少都没关系。而且红薯和紫薯营养丰富，都是健康食品，秋天多吃点非常有益于健康。
芋圆甜品的做法大全 芋圆甜品最美味的做法三则分享
椰汁芋圆的做法步骤
1. 以上备料可做5-7人份，椰汁提前3小时放入冰箱冷藏过食用效果更佳。
2. 芋头和紫薯分别削皮，洗净，切成小块或0.5cm厚度的薄片，隔水蒸10-15分钟。（紫薯和芋头要分开蒸，或者蒸的时候用容器隔开，紫薯会串色）
3. 将蒸好的紫薯和芋头用勺子或者铲子压成泥（用一切可能的方法压，压的过程中如果太干可以适量加点水，喜欢有嚼劲的可以不压那么碎），分别加入40g的细砂糖搅匀，冷却至不烫手备用。
4. 砧板上撒少许木薯粉防粘，芋头泥和紫薯泥分别加入100g木薯淀粉，30g细砂糖，适量加一点水，揉成面团至不粘手（先揉芋头再揉紫薯，以防串色，也不用洗砧板嘻嘻）。
5. 将揉好的面团揉成长条，切成拇指第一关节般大的圆柱形（po主手小，自己看着办，或者根据自己的喜好整成不同的形状，但无需太大，太大难熟）。切好的芋圆后撒上一点木薯粉防粘。
6. 锅里倒半锅水烧开（一般煮3人份以下用奶锅即可），先加入芋头芋圆，待水再次开，芋圆全部浮起后，加入小半碗冷水，水再次开的时候芋圆就熟了，把芋头芋圆捞起后过冷水降温防止继续煮，然后放入冰水中浸泡。这时候把紫薯芋圆也放进开水中如以上步骤煮熟。
7. 碗中倒入半碗冷藏过的椰汁，加入芋圆，就可以开吃了！~
1、芋圆水麻薯。
用料：
牛奶200g、糖25g、木薯粉180g、红薯150g、紫薯150g、红糖20g、热水200ml、葡萄干少许、花生碎少许、芝麻少许、碎冰少许。
做法：
（1）溜冰芋圆水麻薯。
（2）将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀。
（3）开小火搅拌至粘稠状态，关火，继续搅拌半分钟，待其稍微冷却后放入冰箱冷藏，备用。
（4）150g红薯和150g紫薯切片，放入蒸笼中蒸至软烂（用筷子可以轻松插入的状态），取出捣成泥。
（5）紫薯泥和红薯泥分别放入5g糖，其中红薯泥加入110g木薯粉，紫薯泥中加入50g木薯粉，分别揉成两个光滑不粘手的面团，再揉成圆柱形，切成3段。因为蒸过的红薯和紫薯水份不一样，所以加的木薯淀粉比例也不同，揉的过程中如果觉得面团干可以少量多次的加水，以揉成光滑面团为准。
（6）分别将面团搓成长条，再用刀切成小粒。
（7）锅中水烧沸后，放入芋圆煮2-3分钟，边缘透明且浮起时，捞出。
（8）煮完的芋圆过冰水，口感更Q弹。
（9）空碗中放入20g红糖，倒入200ml热水搅拌成糖水，依次放上冷藏过的麻薯和过了冰水的芋圆，撒少许葡萄干、花生碎和芝麻，再加些碎冰。
2、酒酿彩色芋圆。
用料：
紫薯芋圆200克、红薯芋圆200克、原味芋圆200克、酒酿50克、枸杞10克、冰糖100克。
做法：
（1）准备彩色芋圆，每次都喜欢多做一点放冰箱冷冻，想吃时就方便多了。
（2）酒酿放一点，增加汤汁的口感。
（3）锅里放适量的清水烧开，加入紫薯芋圆。
（4）红薯芋圆与原味芋圆一并放进锅里。
（5）开大火将芋圆煮开。
（6）期间芋圆浮起可以点一次清水，保证里外一起熟透。
（7）起锅前加入酒酿。
（8）当然枸杞也要加一点的，不仅颜色漂亮，味道也棒棒哒。
3、冰粉芋圆。
用料：
冰粉适量、红薯1个、紫薯3个、芋头3个、木薯粉350克、红糖水适量、芒果适量、菠萝适量、葡萄干适量、小番茄适量、花生碎适量、鲜牛奶适量、红豆适量。
做法：
（1）冰粉没买到，用白凉粉做的，大概50克粉加50水搅拌融化然后加入到1000克开水中边搅拌边煮开，盛出来放凉，定型后用刀划成小块。
（2）买来的红薯紫薯芋头去皮洗净。
（3）切片上锅蒸个10分钟就熟透了。
（4）分别碾成泥后加入适量木薯粉揉成光滑面团，不用加水，这次买的红薯紫薯芋头有点多。
（5）搓成长条切成小段。
（6）所有都弄好了，还挺费时间的。
（7）烧水，水开后下芋圆煮至浮起来就可以捞出来放到凉开水中，一定要放到凉开水或冰开水中，这样芋圆会更有嚼劲，软糯。
（8）把准备好的水果切成小块，红豆提前加足量水和适量冰糖煮至软烂至水收干，就变成好吃的蜜豆了。喜欢冰凉的可以在底部加入冰沙，然后加入冰粉，再加入水果，芋圆，蜜豆，葡萄干，花生碎，加入几勺红糖水就可以开吃了，冰粉可以加很多好吃的，都是根据个人口味的，之前在外面吃的还可以加山楂碎，西瓜，果酱，糍粑等。
（9）芋圆的吃法就不用加冰粉了，也不用加红糖水，芋圆水果蜜豆就差不多了，再加入鲜奶或者椰汁，芋圆的口感是比较淡的，不会甜腻，但是又很清爽。
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