蛋黄粽如何煮熟_蛋黄肉粽怎么做好吃，咸香蛋黄肉粽的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蛋黄粽如何煮熟_蛋黄肉粽怎么做好吃，咸香蛋黄肉粽的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛋黄咸肉粽子的做法 咸肉蛋黄粽怎么做2.蛋黄肉粽怎么做好吃，咸香蛋黄肉粽的家常做法
3.蛋黄肉粽煮多长时间
4.怎么做蛋黄粽子
蛋黄咸肉粽子的做法 咸肉蛋黄粽怎么做
1、食材：糯米1000克、咸蛋黄6个、猪肉200克、花生50克、红豆50克、粽子叶适量。
2、糯米花生红豆提前浸泡4个小时，猪肉去皮加入盐、黄酒、生抽、老抽五香粉腌制两个小时，泡好的糯米加入盐、生抽、老抽搅拌均匀。
3、去两片粽子叶，做成漏斗形放入少于糯米，再依次放入蛋黄、猪肉、花生，最后盖上糯米包成粽子。
4、锅中加入冷水，姜粽子倒入煮两个半小时，煮熟即可出锅。
蛋黄肉粽怎么做好吃，咸香蛋黄肉粽的家常做法
食材明细
糯米5公斤
咸鸭蛋20个
五花肉750克
板栗500克
金华火腿300克
生抽3茶匙
盐1茶匙
白糖1茶匙
料酒3茶匙
鸡精1茶匙
黑芝麻1茶匙
花生油3茶匙
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度
蛋黄鲜肉粽的做法步骤
1
咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。
2
五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
3
生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。
4
粽子叶提前一晚放进水里浸泡。
5
糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。
6
开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。
7
舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。
8
再在上面舀入一些糯米，八九分满。
9
将粽子叶的两头折叠过来，盖在糯米上面.
10
将边角向下折叠好，再朝一个方向折叠。
11
最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。
12
用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。
13
将包好的粽子放进大号高压锅里。
14
倒入开水，开水要淹没过粽子。
15
盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。
16
香气四溢的肉粽出锅了，太香啦！
17
取出煮熟的粽子，放在塑料篮子里沥干汤汁，再放进盘里。
蛋黄肉粽煮多长时间
主料
米
2斤
花生
1斤
绿豆仁
4两
瘦肉
1斤
腊肠
5根
香菇
20-30朵
辅料
咸草绳
1把
酱油
3匙
五香粉
半包
粽叶
半斤
蒜
1个
咸蛋黄
1包
盐
适量
步骤
1.材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。
2.糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。
3.咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。
4.将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。
5.将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。
6.包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
7.将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。
怎么做蛋黄粽子
高压锅20分钟，普通大锅5个小时。粽子是不易煮熟的食物，日常食用粽子需要将其彻底加热，糯米不仅不好煮熟，还不易消化，将其煮得软烂会更容易消化，被人体食用吸收利用，煮制粽子的时候尽量多用些时间，让粽子煮熟。
高压锅煮20分钟；普通大锅5个小时。粽子是不易煮熟的食物，日常食用粽子需要将其彻底加热，糯米不仅不好煮熟，还不易消化，将其煮得软烂会更容易消化、被人体食用吸收利用，在煮制粽子的时候尽量多用些时间，让粽子煮熟。
粽叶洗净，把粽叶的上角剪掉，锅里加清水，粽子叶和粽子绳放锅里煮一煮，捞起洗净，糯米提前泡好，剥开咸鸭蛋，取出蛋黄，将两条粽子叶叠在一起包粽子，把粽子叶裹成三角锥型，放入糯米，再放入一个蛋黄，最后再放一层糯米，包好粽子，将粽子放锅里煮熟即可。
怎么做蛋黄粽子
主料：
糯米500克，咸鸭蛋5个
辅料：
花生油少许，盐，粽子叶，粽子绳
蛋黄粽子的做法
1.粽叶清洗干净，然后把粽叶的上角剪掉。
2.锅里加入适量清水，粽子叶和粽子绳放锅里煮一煮，捞起，清洗干净。
3.糯米提前一晚泡好。
4.剥开咸鸭蛋，取出蛋黄。
5.将两条粽子叶叠在一起，开始包粽子。
6.把粽子叶裹成三角锥型，然后放入糯米，再放入一个蛋黄，最后再放一层糯米。
7.将粽子包好，将包好的粽子放进锅里煮熟即可。
小贴士：
1、糯米一定要提前泡好，最好前一晚泡，第二天就可以用了。
2、如果喜欢更丰富的口感，可以在粽子里面加入其它的食材，比如腊肉、香菇等。
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