熟鸡胗如何炒_爆炒鸡胗做法_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于熟鸡胗如何炒_爆炒鸡胗做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样炒鸡胗又嫩又好吃？2.爆炒鸡胗做法
3.炒鸡胗的做法
怎样炒鸡胗又嫩又好吃？
准备用料：鸡胗250g、尖椒1个、姜适量、鸡精适量、花椒面适量、冰糖适量、葱头1/4个。
1、鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜苔清洗干净。
2、鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断。
3、尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。
4、热锅冷油下入冰糖炒糖色。
5、变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油。
6、鸡胗变色断生后加入配菜。
7、迅速加入适量盐、鸡精、花椒面。
8、再次把菜翻炒均匀就可以出锅了。
9、成品。
爆炒鸡胗做法
准备用料：鸡胗250g、尖椒1个、姜适量、鸡精适量、花椒面适量、冰糖适量、葱头1/4个。
1、鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜苔清洗干净。
2、鸡胗是有两个鼓起的，中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断。
3、尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。
4、热锅冷油下入冰糖炒糖色。
5、变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油。
6、鸡胗变色断生后加入配菜。
7、迅速加入适量盐、鸡精、花椒面。
8、再次把菜翻炒均匀就可以出锅了。
9、口感爽脆的爆炒鸡胗就可以开动了。
炒鸡胗的做法
爆炒鸡胗
食材：鸡胗、青红辣椒、香芹、姜蒜、剁辣椒
做法：
1、将鸡胗洗净切片冷水下锅放入姜片料酒焯熟捞出过凉水备用
2、锅中热油放入姜蒜剁辣椒爆香，倒入鸡胗翻炒，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油翻炒均匀，最后放入青红辣椒、香芹翻炒至断生即可
1、首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。
2、第二步把鸡胗切丁，放入碗里加入白酒，浸泡十分钟，如下图所示。
3、第三步往锅里放油，倒入鸡胗，炒到变色，如下图所示。
4、第四步倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均匀，如下图所示。
5、第五步加入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均匀，如下图所示。
6、第六步就做好了，如下图所示。
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