羊肉夏天如何煲汤_夏天怎么做羊肉汤，吃着既滋补又不上火
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉夏天如何煲汤_夏天怎么做羊肉汤，吃着既滋补又不上火的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉夏天如何煲汤2.夏天怎么做羊肉汤，吃着既滋补又不上火
3.羊肉汤的正确做法
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一说到羊肉汤，很多人认为，这是冬天才能够饮用的东西，毕竟羊肉的滋补效果太强了，很容易引起上火。
但是大家不知道的是，其实夏天多喝羊汤，也是很有好处的，不管是大人还是孩子，都建议喝。
夏天虽说天气炎热，但是我们经常久待在空调房中，吹到的冷气比较多。再一个就是对于上班族而言，工作日就是一直坐在椅子上不活动，晚上也不喜欢去散步、健身，久而久之对身体的负担还是挺大的。
那么这个时候，喝一碗羊汤，好吃多多。那么众所周知，羊肉的膻味特别大，因此好多人喜欢在炖羊肉的时候，放很多调料，以此来盖过这个膻味。其实这么做是错误的，炖羊肉时，调料只需要放5种就完全足够了，炖出来羊汤鲜美无膻味。
准备材料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒
1、把羊肉清洗干净之后，先放到水里浸泡着，这样可以去除一部分腥膻味。但是至少要浸泡2个小时，才能起到效果。
2、等浸泡好之后，我们再将其切成小块，然后准备下锅焯水。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。下面再准备一些葱姜，切好备用。
3、下面重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。先用大火烧开，之后再接着用小火一直慢炖，慢炖1个小时的时间，然后我们加上适量的盐和胡椒粉，继续炖10分钟左右，即可关火出锅，盛出来喝了。
出锅之后，可以撒上些葱花、香菜，喜欢重口味的还可以放点油泼辣子，喝起来别提多带劲了。炖羊肉汤，要想喝最原始的口感，这样炖就可以了，如果喜欢的话，还可以加上一点白萝卜一块炖，炖出来同样也是鲜美的。
炖羊肉，可千万别放大料、桂皮、香叶这些，不仅起不到提鲜的效果，反而让口感变得一言难尽，谁都不爱喝。
注意事项：
1、炖羊肉汤，千万不要乱放调料，葱段、姜片、花椒、盐、胡椒粉这5种就足够了。
2、羊肉要想没膻味，记得在焯水之前，还要多加上1步，这一步就是将其放入清水中浸泡。
夏天怎么做羊肉汤，吃着既滋补又不上火
1.羊肉炖汤可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、莲藕、茭白、菜心等。，可以起到降温、解毒、去火的作用。既能利用羊肉的滋补作用，又能消除羊肉的燥热。
2、炖羊肉汤，可以放一些莲子心，有清心泻火的作用。
3、炖羊肉汤，可以放一些海鲜，比如海带、海参等。，还具有温补脾肾的功效。
4、炖羊肉汤，可以加豆腐，可以多补充蛋白质。
5、炖羊肉汤，可以加入鲜鱼片，很少或没有刺，营养价值更高，也适合脾胃稍弱的老人和小孩。
羊肉汤的正确做法
甘蔗马蹄羊肉汤，它解毒润燥益气消食。其实羊肉汤不仅冬天喝了滋补，夏天喝了也可以把积累在体内的之前的冬天和春天的寒气给逼出来。而且夏天喝羊肉汤对肺结核，气血不足等症状比冬天喝效果还要好的多。
它的做法很简单，因为羊肉吃了会上火，所以我就加了去火的甘蔗、茅根和羊肉一起做，这样既可以滋补又不上火。
首先将马蹄洗干净削去皮、大葱洗净切成段、甘蔗洗净切段、白萝卜洗干净切成块、胡椒粒碾碎一起备用。在砂锅中放入清水，加入生姜片大火烧开后，将洗净切好的羊肉、甘蔗、马蹄放入，盖上盖子，用大火烧开。在烧开的时候，注意汤面上有浮沫，捞出扔掉，加入陈皮、白胡椒粒，先用大火烧5分钟后 转小火炖煮40分钟左右。接着将切好的白萝卜块放入砂锅里，用大火烧开，再转为小火炖煮25分钟左右即可。再加入大葱段，焖煮10分钟左右，将大葱捞出扔掉。最后在炖煮好的羊肉汤中加入盐进行调味，这样美美的滋补汤就做成了
羊肉汤的正确做法如下：
主料：羊肉、甘蔗。
辅料：党参、红枣、枸杞子、萝卜、高度酒、生姜、葱。
1、羊肉有清水浸泡半小时左右。
2、冷水下锅加入生姜葱结料酒焯水。
3、锅中加入少许油加入生姜高度酒煸炒羊肉。
4、加入热水甘蔗，转入电饭锅中启动煲汤键。
5、加入萝卜煮20分钟，再加入党参红枣炖10分钟左右即可，加入盐调味。
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