煎肉剩下的肉如何做_煎肉的做法煎肉怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于煎肉剩下的肉如何做_煎肉的做法煎肉怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烹饪生爆盐煎肉的秘诀是什么？2.煎肉的做法煎肉怎么做
3.煎肉怎么做好吃
4.煎肉怎么做好吃，盐煎肉的家常做法
5.煎肉怎么做
烹饪生爆盐煎肉的秘诀是什么？
1.我们先来准备食材：蒜苗清理好并冲洗干净，猪肉洗干净用厨房纸巾擦干水份备用。
2.需要准备的材料
3.把蒜苗斜切成寸段备用
4.猪肉去皮把肥肉和瘦肉分开，分别切成薄片备用。
5.把瘦肉裹上水淀粉备用
6.开中小火热锅放入肥肉片爆出油（四川话说就是爆成灯盏窝儿）然后捞出备用。
7.将就锅里的油（不用另外放菜油了哦！）依次放入郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱后炒出香味。
8.接着调成大火放入码好的瘦肉片炒至变色再加入爆香灯盏窝儿肥肉 翻炒均匀。
9.加入切好的蒜苗和白糖提味，翻炒至蒜苗断生就可以出锅装盘了。
10.香喷喷的生爆盐煎肉，关键是肥肉吃起不腻瘦肉不柴，口感很好哦！
煎肉的做法煎肉怎么做
步骤
1.准备好五花肉片,蒜苗段,姜片.
2.锅中放适量油烧烫.
3.转至大火下五花肉小煎一分至两分钟.
4.肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖.
5.转中火将肉片煎香.
6.最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.
小贴士
肉片尽量切薄一点.
白砂糖不宜放多,白砂糖只是起个调味作用.
煎肉怎么做好吃
家庭简易煎肉的做法步骤
家庭简易煎肉的做法图解11. 把牛肉切片，大小按自己喜好，把我以上提到的所有调料与牛肉搅拌一起，包上保鲜膜，放入冰箱，腌至少2小时…
家庭简易煎肉的做法图解22. 这里我家用的是电饼铛，现吃现煎，有点饭店煎肉的感觉吧，放点油，煎熟即可，如果只是当一道才来吃也可以用平底锅煎，一样的味道！
家庭简易煎肉的做法图解33. 煎几分熟看个人口味啦，这里我稍没留神有点糊了，不过味道还是很美…完成！容易吧…
煎肉怎么做好吃，盐煎肉的家常做法
生爆的盐煎肉，家常做法可以不用象川菜馆子那样讲究选料精当。一：选料备料及红案洗切准备1主料：可以选五花肉；带肥肉连皮或不连皮的前腿肉、前夹肉、后腿肉川味菜，回锅肉和盐煎肉的传统标配主料，据说是后腿肉；其实里脊肉什么的瘦肉也不是不可以，但口感容易显柴，可以用一点植物油腌制抓一下。当然最好是肥瘦相连的猪肉，这种主料就是适合做盐煎肉、回锅肉的。盐煎肉最好是有肥肉但不连皮可以让肉摊老板剔皮或者自己回家剔皮；回锅肉就无所谓，可以连皮带肥肉。辅料：豆瓣酱、豆豉、大蒜瓣、姜末、青蒜（蒜苗）、青椒、红椒、大葱，各依喜好，还可以加其他配菜，比如豆干、油煎豆腐、火腿、培根、千张干丝、胡萝卜丝、油豆腐皮切丝、馓子、豆芽、豌豆、甜豆、蒜苔（蒜条）、四季豆，等等，依据各自口味，自己多试几次搭配呗。2 红案洗切准备及炒菜当中的一些注意事项四川味，豆瓣酱必不可少，在煎肉的时候如果已经放了盐粒，豆瓣酱可以少放一点川味豆瓣酱很咸，注意添加的份量。依照川渝厨师的做法，豆瓣酱最好是事先用刀切细切碎备用，当然懒汉们不切细就原样下锅炒也没有问题，就是火候要掌握好了；干豆豉要不要提前用水浸泡，看个人口味喜好，浸泡的豆豉不容易炒坏炒焦，口感与不浸泡的有区别，仍然是看个人口味喜好。盐煎肉，肉片要尽量切大片、尽量切薄，吃起来才够味道。可以在切之前，在冰箱里冻一冻，可以好切一些。这个完全看刀工，敝人刀工一般。煸炒肉片，熟练工可以中火煸炒，如果厨艺一般，最好就是小火慢煸，煸炒出油之后，可以陆续放盐，一点一点的少少许盐粒，可以小匙挑一点点，或者拇指、食指轻轻捏起少少一小撮儿，轻轻捻，轻轻抖，撒到锅中肉片上，少少许，少少许，小火慢煎所以锅子最好是不容易粘锅的，比较厚的那种。二：主要炒菜步骤小火盐煎肉片、下豆瓣酱小火炒出红油、肉片挂红油下料酒切好肉片下锅，以小火煸炒慢煎到微黄略焦，就可以起锅，也可以用锅铲推到一边，这时就可以放事先切细的豆瓣酱、泡好的豆豉，仅利用锅中煎出的油，或酌情再多倒一点油，小火翻炒至出红油，此时可将红油挂上肉片，再翻炒几铲，加料酒黄酒、家酿村烧、白酒也是可以的，如果愿意尝试新滋味，干白、干红葡萄酒也不是不可以试试，当然这个有点奢侈了。一般的家用料酒已经足够应付。三：加配菜之后，加青蒜、辣椒等配菜翻炒断生；如果所选的某些配菜是不容易短时间炒熟，最好在煎炒肉片之前，就提前分开炒至七八成熟，以半成品出锅备用，最后在豆瓣酱翻炒出红油、加料酒步骤之后，将备用的半成品下锅合炒。四：加调味料翻炒加配菜翻炒断生之后；这时，若事先准备了碗汁酱油适量（如果不想颜色太重，最好是生抽，因为豆瓣酱也上色）、味精或鸡精适量、少少许白糖、少少许花椒粉或五香粉、花椒油或辣椒油也是可以加少量，此刻便要跟着下锅翻炒入味了；若是没有事先准备碗汁，那么鸡精、白糖、酱油等调料，此时就要快手一些下锅，快速翻炒入味。五：盛菜收尾关火。起锅装盘。
煎肉怎么做
材料原料：五花肉，红彩椒，青蒜。，调料：豆豉，豆瓣酱，白糖，绍酒，姜末，葱花。
做法1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片将肉切成长薄片；
2、青蒜切段、红彩椒切段；
3、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒；
4、煸炒至肉片吐油四周微微焦黄；
5、锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀；
6、再放入刚才煸炒的肉片；
7、下青蒜炒至红彩椒炒至断生；
煎肉的做法：
1.五花肉用盐，酱油，糖（很少），料酒腌均匀后放入洋葱，姜片和香葱放冰箱腌制一天，中间偶尔取出来翻动一下。
2.腌好的肉肉上砧板。
3.按照自己喜欢的厚度切成一片片。
4.煎锅烧热，下油。
5.一面煎成型，反过来煎另一面。
6.当两边都煎成型的时候慢慢两边都孜然粉。
7.煎到两面金黄油量，就可以。
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