自制桑椹果酱如何制作_早餐想吃果酱配面包，如何自制桑葚果酱？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自制桑椹果酱如何制作_早餐想吃果酱配面包，如何自制桑葚果酱？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.桑葚怎么做成果酱 桑葚做成果酱还有营养吗2.早餐想吃果酱配面包，如何自制桑葚果酱？
3.桑葚果酱的做法
桑葚怎么做成果酱 桑葚做成果酱还有营养吗
买点新鲜水果做成果酱，早上的时候抹面包吃也是很不错的，要是用桑葚做果酱的话应该怎么做比较好？桑葚变成果酱之后会不会把它本来的营养物质给破坏了？
桑葚怎么做成果酱
1、准备好自己做桑葚果酱的桑葚，我用了500g，把准备好的桑葚放在大碗中，做桑葚果酱如果有一些没有成熟的也没有关系，但是有不好的一定要捡出来；
2、准备好的桑葚放在流动的清水下面冲洗一下，冲洗干净之后放在盐水中浸泡一会，盐水能杀菌，大概浸泡半小时左右；
3、浸泡完盐水的桑葚用剪刀把桑葚的梗剪掉，可以稍微剪得完整一些，不要剪半截，剪好之后需要放在水中再冲洗2遍，把桑葚冲洗干净；
4、冲洗干净的桑葚放在一个大盆中，加入准备好的白砂糖，搅拌均匀，腌制1小时，杀出桑葚中的水分，1个小时过后，你会看到桑葚出了很多水；
5、把腌制出水分的桑葚倒在一个不粘锅中，我做的份量不多，就放在一个不粘奶锅中，开大火先把桑葚煮开；
6、煮开之后你会发现水分慢慢变多，这个时候可以转小火，然后把剩下的冰糖加进去，桑葚本身就有甜味了，所以冰糖和白糖的总用量不用特别多，我是5:1的比例，你可以再少一点；
7、转小火之后就要慢慢熬煮，熬煮的过程中用铲子把桑葚压一下，因为桑葚在煮的过程中会慢慢变软，所以用铲子就能碾碎，这样省去了提前用剪刀剪碎或者料理机打碎的麻烦；
8、转小火之后慢慢熬煮，整个过程大约需要20分钟左右，熬好果酱水分明显变少，变得浓稠之后挤入准备好的半个柠檬汁，继续搅拌一会，搅拌到自己喜欢的浓稠程度关火；
9、果酱放凉之后浓度还会再浓稠一些，这个要提前考虑到，不喜欢太浓稠的在有一点汤汁的时候关火了；
10、熬好的果酱装在一个无水无油的罐子里，等冷却了之后密封保存，放在冰箱冷藏室能放3-6个月左右；
桑葚做成果酱还有营养吗
桑葚酱中主要的有效成分为桑葚。桑葚是桑树成熟的果实。味甜汁多，可以用来晒干食用，也可以用来泡酒，制成果酱。桑葚主要的营养成分有水分，糖分，粗蛋白，粗纤维，游离酸，可溶性无氮物。此外，桑葚当中含有人体所必需的氨基酸，以及易于吸收的多糖，丰富的维生素，红色素以及人体所需要的钙，铁，锌，硒等矿物质。具有增强免疫力，促进造血细胞增长，促进新陈代谢等作用，有丰富的营养价值，并具有一定的药理学价值，还具有滋阴补血的作用，能够治疗阴虚、津少、失眠，利五脏关节，通血气，降压消渴，安魂镇神，对动脉粥样硬化也有一定的功效。
桑葚可以做什么美食
桑葚可以用来煮粥、泡酒、煲汤、做甜品、熬制果酱等等。桑葚是许多人记忆中童年的味道,每年到了四至六月份桑葚成熟的时候,孩子们总会成群结队地爬到树上采摘桑葚。桑葚的味道酸甜多汁,非常好吃。
桑葚的热量
每100克桑葚的热量是49大卡。桑葚中还含有亚油酸，硬脂酸和油酸成分，能分解脂肪，降低血脂，有利于人体防止血管硬化。桑葚还含有鞣酸，苹果酸，脂肪酸等成分，能帮助人体消化脂肪，蛋白质，淀粉，具有健脾益胃的功效。桑葚还能为人体补充大量的水分，碳水化合物，维生素，胡萝卜素，矿物质等，增强人体的体质，提高机体免疫力。
早餐想吃果酱配面包，如何自制桑葚果酱？
食材
桑葚2000克
白糖500克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
桑葚洗净沥干
2
拿个大锅，放入桑葚。
3
加入白糖。
4
煮开后改为中小火，熬至糖溶化，出水后加入柠檬汁和麦牙糖，继续熬至粘稠即可。
5
放凉后装入瓶子密封保存。
桑葚果酱的做法
早餐，是一日之中很重要的饮食部分，是一天生活的开始。所以你们早餐都是怎么解决的呢？有的人早餐喜欢喝稀粥配点油条，有的人喜欢喝豆浆配包子，还有人喜欢喝点银耳汤。不过就我个人而言，由于早上时间比较匆忙，所以我一般就直接吃个面包配果酱。我最喜欢吃的果酱是桑葚果酱，都是自己制作的。想要学习如何制作的同学，可以跟着我来制作看看吧。
一、食材的准备食材一般包括：适量的桑葚果、糖。桑葚果尽量冲洗干净，沥干水分，这样才不会影响口感。
二、操作过程首先，对桑葚果子进行腌制。在沥干的桑葚中加入适量的白糖，腌制两个小时最佳。之后把腌制好的桑葚放入破壁机中，进行搅拌打碎，一般搅成果泥形状就可以了。之后把桑葚果泥倒到锅中，开小火，不停搅拌，把桑葚中的水分蒸发干净，等到桑葚果泥提起来的时候能直直垂下就可以出锅了。这个过程中，如果觉得刚才加入的白糖不够，可以再次加入少许白糖，或者自己可以尝一尝，直到适合自己的口味。
三、注意事项1、新鲜的桑葚果子一般都有蒂，为了更好的口感，可以把桑葚果子去蒂。建议带上一次性手套操作，因为在去蒂过程中，桑葚很容易流出果汁，导致手指染色。
2、如果没哟破壁机，也可以用其他工具把桑葚搅成泥，像勺子、刀具等。把桑葚压成泥，可以减少下一步操作的时间。
3、建议使用不粘锅的平底锅，同时要开小火，避免果酱糊锅。因为随着水分的蒸发，果酱逐渐变得粘稠，很容易粘锅。
看了这么多，你还有什么好办法来制作桑葚果酱呢？不妨留言讨论一下吧。
娇小的桑葚，虽然形体比较小，但是积聚着各种营养，而且桑葚吃起来的口味特别的甘甜，是非常美味的一种水果。桑葚不仅可以直接食用，还可以做成果酱来吃，很多人不知道具体的做法，下面本文将为大家展开介绍。
1、桑葚果酱用料
要想制做出优质的桑葚果酱，那么就需要准备好材料，而且所准备的材料一定要确保是新鲜的，准备一斤左右的新鲜桑葚和半斤麦芽糖。这两样材料是制做果酱的前提，而且一定要确保是优质的才行，如果选用的材料不够优质的话，那么做出来的桑葚果酱就不够美味，所以我们一定要选择好材料很关键。
2、桑葚果酱的做法步骤
首先把准备好的桑葚在清水中浸泡清洗干净，将吸附在桑葚上的杂物全部都去除干净，然后将水分沥干;在锅里面放入少量的水，将水煮开以后，把桑葚放进去，再把麦芽糖也放进去，搅拌均匀一些，然后用中火将其煮融化，直到将其煮成粘稠状，然后再将它装入玻璃容器中，冷却后再把它放到冰箱中冷藏即可。
3、桑葚果酱的特点
做好的桑葚果酱是非常香甜可口的，不仅味道很出色，而且富含的营养也很高，其中加入了麦阳糖，糖分含量相对比较高，对低血糖的人群是非常有益的。桑葚果酱可以添加到面包中来吃，不仅能够增加其口感，还可以增加其营养。桑葚果酱要比其它的一些果酱更具风味，而且营养方面也会更加突出一些。
相信通过本文的讲解，大家对于桑葚果酱的做法应该有了一定的了解，桑葚果酱绝对是非常值得食用的特色美食，如果想自己制做桑葚果酱的话，那么可以参照上文的讲述来进行操作。
扩展阅读： 桑葚 桑葚的做法
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