羊肉芹菜水饺如何调馅_羊肉水饺子馅的配方
大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉芹菜水饺如何调馅_羊肉水饺子馅的配方的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉芹菜水饺馅的做法2.羊肉水饺子馅的配方
3.羊肉芹菜馅饺子怎么调馅好吃
羊肉芹菜水饺馅的做法
香芹羊肉饺子馅的做法 ?
把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟
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香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比一般芹菜要细要嫩，所以稍微汆一下，颜色变深一点了就可以捞出控水了
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汆烫好的香芹切碎后要用纱布攥一下，把水分攥干，放在一旁备用
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洋葱切粒，剩下一半的葱切成与洋葱差不多大小的段，姜切碎末备用
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起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒
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洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，不用管它，放在那等它变凉，这个时候可以和面了
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羊肉泡好后取出，然后剁碎备用
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剁碎的羊肉里放入煸好的油，连同洋葱，葱，姜一起都倒进去，让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有点多了），香芹先不要放，什么时候准备要包饺子了再放也来得及
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最后香芹加进去以后搅拌均匀，味道特别好～
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小贴士
羊肉会有膻味，所以一定要提前泡葱姜水，用大量的洋葱和葱姜来煸油，搅拌羊肉，这样可以增加香味也可以去膻味，羊肉牛肉都会有膻味，所以千万要做好去膻味的准备工作，这样吃起来才会又鲜又香
羊肉水饺子馅的配方
羊肉和芹菜能在一起包饺子。
主料
羊肉
400g
芹菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
十三香
适量
酱油
适量
步骤
1.面和好，放到一边饧着
2.羊肉馅解冻
3.放大葱末
4.姜末，酱油，热油，盐，十三香拌匀
5.芹菜用热水焯一下
6.把芹菜剁碎
7.放到肉馅里拌匀
8.面饧好做成小面剂子，擀成饺子皮
9.把饺子馅放上
10.包场饺子，用烧开的水煮三开就可以出锅装盘了
羊肉芹菜馅饺子怎么调馅好吃
用料 ?
羊肉 600g
香芹 350g
洋葱 100g
大葱 100g
姜 60g
花椒粒 3g
大料 两个
花椒粉 适量
孜然粉 适量
蚝油 适量
一品鲜酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
葵花籽油 150g
香芹羊肉饺子馅的做法 ?
把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟
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香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比一般芹菜要细要嫩，所以稍微汆一下，颜色变深一点了就可以捞出控水了
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汆烫好的香芹切碎后要用纱布攥一下，把水分攥干，放在一旁备用
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洋葱切粒，剩下一半的葱切成与洋葱差不多大小的段，姜切碎末备用
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起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒
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洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，不用管它，放在那等它变凉，这个时候可以和面了
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羊肉泡好后取出，然后剁碎备用
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剁碎的羊肉里放入煸好的油，连同洋葱，葱，姜一起都倒进去，让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有点多了），香芹先不要放，什么时候准备要包饺子了再放也来得及
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最后香芹加进去以后搅拌均匀，味道特别好～
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小贴士
羊肉会有膻味，所以一定要提前泡葱姜水，用大量的洋葱和葱姜来煸油，搅拌羊肉，这样可以增加香味也可以去膻味，羊肉牛肉都会有膻味，所以千万要做好去膻味的准备工作，这样吃起来才会又鲜又香
方法/步骤:
1.首先我们开始和面,面中加入一勺盐,这样和出的面更筋道煮饺子时不宜破,用冷水和面,...
2.花椒水可以去腥去膻,取少许花椒放入碗中,然后倒入半斤热水,记住一定要用热水才能散...
3.把羊肉馅剁细,葱姜切末,放到肉馅上用刀一起剁,这样会更入味,也可以中和一部分羊肉的腥膻味
4.把羊肉馅放入盆中,依次放入盐、老抽、生抽、料酒去腥、耗油,少许胡椒粉、少许鸡精、1...
5.芹菜洗净切段,下沸水中焯,焯至芹菜梗有些许变软,筷子夹起略微打弯状态,停火,.
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