如何煮火锅兔_兔子肉做火锅怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮火锅兔_兔子肉做火锅怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家常火锅兔最正宗做法2.兔子肉做火锅怎么做
3.兔火锅做法
家常火锅兔最正宗做法
家常火锅兔最正宗做法
食材：兔子，火锅底料，鱼酸菜，魔芋，豆芽
步骤：1、新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。
2、兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。
3、锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。
4、锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。
5、火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉（如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了，边吃边煮），煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等）。
一道麻辣过瘾的火锅兔就做好了
兔是吃草的一年生兔，肉质紧实有嚼劲，洗好备用，料酒为了去腥，放入鸡蛋清和芡粉，让兔肉更加鲜嫩，切好蒜瓣儿、大葱、香菜。洗完切好的素材统统放入高压锅了，我们放了藕片、土豆片，山药、竹笋、蕨菜，你喜欢的素随便放热锅倒油，放大葱段炒香，再加入一半的火锅料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然后倒入兔兔，把它炒到断生就行炒好的兔倒入高压锅，加入适量水，微微盖过食材就可以了，20min即可～
兔子肉做火锅怎么做
用料 ?
兔子
火锅底料
鱼酸菜
魔芋
豆芽
火锅兔的做法 ?
新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。
兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。
锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。
锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。
火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉，煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等）。
兔火锅做法
兔肉火锅主要取材于兔肉，味道香辣美味的兔肉火锅底又加入了胡萝卜，莴苣，千张，大白菜这些配菜，是的原本辣味十足，鲜美浓郁的火锅味道又多了一层清新爽口的味道，这些蔬菜还含有十分丰富的维生素和纤维素，对身体有很大的好处呢。爱 野味的朋友们可一定不要错过这道佳肴哦。
兔肉火锅的做法教程：
1、已做基本处理的野兔， 将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。
2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。
4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。
5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。
6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。
7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。
8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟。
9、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块。
10、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。
食材山兔半只，山药、牛毛肚、猪瘦肉、火腿肉、牛肾、猪肚、青菜、豆腐干、水发粉丝、莴笋、藕各适量
底料红汤2千克，葱段90克，辣椒油80克，干辣椒段50克，泡辣椒节、蒜瓣各25克，白糖、豆瓣末、泡姜片、老姜、花椒、盐、味精、胡椒粉、菜油、猪油、香菜各适量
·操作步骤·
①兔子处理干净后斩小块在开水中焯一遍；将其余食材处理好装盘，摆在火锅周围。
②炒锅中倒菜油、猪油，烧热后下干辣椒段，变色后捞出，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣末、老姜（拍破）、蒜瓣爆香，下兔块略微翻炒后加部分山药、葱段和红汤炖至熟。
③将锅中食材倒进火锅中，入剩余配料和捞出的干辣椒段，即可开始涮食各种食材。
·营养贴士·牛肾有补肾气、益精的功效。
·操作要领·如果赶时间的话，可以将兔肉放进高压锅中炖
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