甜青豆如何做_甜青豆糊的做法

家常菜 2024年01月30日 09:43 125 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于甜青豆如何做_甜青豆糊的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么做薰青豆
2.甜青豆糊的做法
3.爆炒淡菜甜青豆的做法，爆炒淡菜甜青豆怎么做

怎么做薰青豆

用料 ?

新鲜手剥毛豆子 2000g

白糖适量

食盐适量

味精适量（介意的可以不放）

熏青豆的做法 ?

剥毛豆

剥好的毛豆子，放到开水里煮一下，略微煮过后，放在淘米的篮子里洗一洗，洗掉漂在毛豆上面的那层薄膜

煮过洗净的豆子，直接放在锅里炒（不用放油），用铲子来回翻动，去除多余水份。翻炒几分钟后就可以放调料了，盐，糖，味精，翻均匀。

炒好的毛豆放在筛子里摊开，放在电风扇里吹个一晚上，皮收上去了，就差不多了！

享受风扇的毛豆子们

吹了一晚上凉风的豆子们

甜青豆糊的做法

青豆粒辣火鸡腿炒米饭

做法步骤：青豆粒10克，

材料

米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊火鸡腿1只，

调味料

味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

做法：

1、腊火鸡腿腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。

2、将蒸好的腊火鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。

3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。

4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊火鸡腿丁略翻炒。

5、再放入米饭、

青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香，好吃的青豆粒火鸡腿炒米饭就做好了。

个人经验：炒青豆粒的时候建议过油，口感香甜。

青豆营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。

青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

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青豆糊的做法步骤

主料：青豆 50克

辅料：肉汤适量

步骤：

青豆50克，肉汤适量；

将青豆洗净，放入沸水中炖煮至烂熟；

滤出炖烂的青豆捣烂成泥，过滤后与热的肉汤混合即可。

小窍门

注意事项：

给宝宝做辅食的肉类尽量去除汤表层的油分，最好将汤煮好后放入冰箱冷藏，然后将表层凝结的油脂去掉，只取高汤，加入辅食中之前再加热即可。