苦瓜如何用_苦瓜的食用方法有哪些介绍两种做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于苦瓜如何用_苦瓜的食用方法有哪些介绍两种做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.苦瓜的用法与功效？2.苦瓜的食用方法有哪些 介绍两种做法
3.苦瓜有哪些用途
苦瓜的用法与功效？
别称凉瓜、锦荔枝、癞瓜、红姑娘。
形态特征一年生攀援草本植物。叶大，肾状圆形，通常五～七深裂，裂片卵状椭圆形，基部收缩，边缘具波状齿，两面近于光滑或有毛；花雌雄同株。雄花单生，有柄，中部或基部有苞片，苞片肾状圆心形，全缘；萼钟形，5裂，裂片卵状披针形，先端短尖；花冠**，5裂，裂片卵状椭圆形，先端钝圆或微凹；果实长椭圆形，卵形或两端均狭窄，全体具钝圆不整齐的瘤状突起，成熟时橘**。种子椭圆形，扁平，两端均具角状齿，两面均有凹凸不平的条纹，包于红色肉质的假种皮内。果实可入药。秋后采取，切片晒干或鲜用。
生长环境全国各地均有栽培。
性味功效性寒，味苦。清暑涤热，明目，解毒。
验方精选第一方：鲜苦瓜叶，鲜丝瓜叶，鲜南瓜叶，鲜荷叶，鲜艾叶各等份。
用法：共捣烂取汁，每次服20～30毫升，冷开水调服，一日3次。
主治：小儿夏季热。第二方：苦瓜叶适量，黄酒少许。
用法：将苦瓜叶烘干，研细末，每次10克，淡黄酒送服，每日2～3次。并可用苦瓜根研末，蜜调敷患处。
主治：疔毒痛不可忍。第三方：苦瓜适量，灯心适量。
用法：将苦瓜烘干，炒焦，研细末，每次10克，灯心1克泡开水送服。
主治：目赤目痛。第四方：鲜苦瓜3～5个，茶叶适量。
用法：取已长大而尚未开裂的苦瓜，在离瓜蒂2厘米左右处切断，挖去瓤，塞满茶叶，再将两截接合，悬挂于通风处阴干，研细末，每次五～六克，沸水冲，代茶饮。
主治：中暑发热。第五方：嫩苦瓜或鲜苦瓜叶适量。
用法：揉搓患处，每日3～4次。
主治：痱子瘙痒。第六方：鲜苦瓜1个(剖开去瓤)。
用法：切碎，水煎服。治糖尿病还可用苦瓜烘干，研细末，每次10克，每日3次，开水送服。
主治：烦热口渴；糖尿病。第七方：鲜苦瓜或苦瓜叶适量。
用法：捣烂敷患处，日换1～2次。
主治：暑日痈疖肿痛。
苦瓜的食用方法有哪些 介绍两种做法
苦瓜怎么吃比较好
苦瓜怎么吃比较好?苦瓜具有清火排毒的功效，吃苦瓜还能减肥。很多人不喜欢吃苦瓜，因为太苦，不好吃，其实苦瓜会做真的好好吃，吃下去还有一股清凉的感觉，下面我来分享一下苦瓜怎么吃比较好。
苦瓜怎么吃比较好1一、苦瓜榨汁喝
1、苦瓜菠萝苹果汁
材料：
苦瓜1根、菠萝1个、青苹果1个、蜂蜜适量
制作方法：
苦瓜洗干净，切开，去籽切大块；菠萝去皮，切成大块；青苹果洗干净，切开去籽切大块；将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入果汁机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。
2、苦瓜油菜汁
材料：
苦瓜60克、油菜40克、菠萝60克、蜂蜜适量。
制作方法：
将苦瓜洗净，去籽，切成块；油菜洗干净，切段，菠萝去皮切块。将苦瓜、油菜和菠萝放入搅拌机中打汁，再加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
3、苦瓜菠萝汁
材料：
菠萝1个、苦瓜1条、蜂蜜少许。
做法：
菠萝削皮切块状，先放入果汁机中。将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与菠萝同打成果汁，加入蜂蜜即可。
4、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1条、芹菜2根、蜂蜜少许。
做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。
二、苦瓜做菜
1、苦瓜炒猪肝
材料：
苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。
做法：
（1）苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。
（2）、将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
（3）炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
2、梅菜苦瓜
材料：
苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。
做法：
（1）苦瓜洗净、剖开，将子去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。
（2）干梅菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。
（3）汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。
3、苦瓜炒鸡蛋
材料 ：
苦瓜、鸡蛋
做法：
（1）将苦瓜切半，用勺子把苦瓜里面清理干净，洗净然后切成小片。
（2）拿2颗鸡蛋，把鸡蛋打散。
（3）起锅热油，将鸡蛋炒熟装盘，然后重新热油将苦瓜进行翻炒熟了，再把炒熟的鸡蛋倒入翻炒，加入盐进行调味即可。
苦瓜减肥的吃法还是有很多的，这次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法，如果你吃了一段时间吃腻后，可以尝试吃冬瓜，按照冬瓜减肥食谱再实行你的减肥大计。
苦瓜怎么吃比较好21、苦瓜的甜蜜吃法
材料 ：
苦瓜1根，南瓜100克，白糖少许
做法：
（1）南瓜洗净﹑去皮，切成片
（2）放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可
（3）取出，用勺子将南瓜压成泥
（4）加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加
（5）苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的.瓜瓤去掉
（6）锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收）
7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口
8、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实
9、直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥
10、用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离
2、苦瓜怎么做不苦
方法一：去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
方法二：冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
方法三：盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
方法四：水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六：高温
是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80摄氏度以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
苦瓜有哪些用途
苦瓜对于我们每个人来说都是非常熟悉的，因为随着我们生活条件不断的变好了，我们在生活中也是经常能够吃到苦瓜这种食物了，当然了，苦瓜不仅们非常的好吃，更是有着很不错的保健功效了，但是人们对于苦瓜的吃法还不是很了解，下面我们就来看看苦瓜的食用方法吧。
苦瓜雪耳糖水
1、原料：一个夏威夷苦瓜或者一个广东苦瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
2、制作：将选中的苦瓜一刀两半挖去黑籽。将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入苦瓜瓢内。上笼旺火蒸制15分钟即可。
清甜嫩滑的苦瓜味芳怡人;而雪耳的胶质元素滋补且爽口;莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物，百合的营养价值很高;富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，其实我们在生活中经常食用苦瓜雪耳糖水不仅可以帮助我们补充这些营养元素了，更是可以起到很不错的进补作用哦，对于促进我们的消化也是非常有帮助的。
苦瓜蜂蜜糖水
材料：苦瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做法：用水洗净苦瓜。将苦瓜皮刨去，去瓤，切片。将苦瓜放入煲中，加适量水。煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。
功效：苦瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒，当然了，我们有时间了就可以自己做着吃苦瓜蜂蜜糖水了，可以帮助我们滋润五脏哦，并且对于咳嗽、吐泻还有很不错的治疗作用哦。
苦瓜的食用方法也是非常多的哦，上面我们也了解了许多的关于苦瓜的食用方法了，所以我们在生活中有时间了就可以经常自己做着吃的哦，其实苦瓜不管怎么做着吃味道都是非常不错的，并且还能够帮助我们起到非常不错的保健功效了， 所以大家可以经常吃一些哦。
最近一段时间气温格外的高，这时候多吃苦瓜可以清热解毒，防止中暑。但是大家肯定不知道的是苦瓜除了适用和药用以外，还可以外用，具有很多用途。那么苦瓜还有哪些用途呢?和小编一起来看看吧!
苦瓜有哪些用途
用途一：防辐射
将大约2-3片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，泡过10分钟后即可饮用。如果觉得味道太苦可以适当加入一些红糖或蜂蜜，这样有比较好的预防辐射效果。长期使用电脑办公的人受辐射量是比较大的，这样对身体和皮肤都是有危害的。
用途二：去疤痕
当出现一些小疤痕时，可以将苦瓜捣烂后的苦瓜渣与1汤匙燕麦粉混合，均匀涂在疤痕处，二十分钟后洗净，每周两次就可以帮助人体皮肤新生和伤口愈合。
用途三：治疗蚊虫叮咬
苦瓜具有促进伤口愈合、肌肤新生的作用，所以被蚊虫叮咬后，可以捣烂苦瓜叶敷于伤口处。但是苦瓜不能防止蚊虫叮咬。
大家要注意，在购买苦瓜的时候一定要选择纹路密而多的苦瓜，不要选择表皮泛黄或者瓜瓤泛红的苦瓜，这样的苦瓜已经熟透了;购买苦瓜不宜过多，放置久了苦瓜肉质会变差。
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