白茄子如何炒不发黄_白茄子怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白茄子如何炒不发黄_白茄子怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炒白茄子的家常做法2.白茄子怎么做好吃又简单
3.白茄子的美味做法？
4.的做法，清炒白茄子怎么做好吃，清炒白茄子的家常做法
炒白茄子的家常做法
用料
主料
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白茄子500克
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蒜子2粒
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香菜1棵
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
清炒白茄子的做法
1.
茄子切滚刀状，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗干净
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2.
油锅爆香蒜茸
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3.
加入茄子翻炒，加入少许水，盖上锅盖，煮约3分钟
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4.
至茄子煮熟变软，加入香菜段，加入盐和少许蚝油
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5.
盛起
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清炒白茄子成品图
白茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子1个
香菇5颗
洋葱1/4个
胡萝卜1/4个
青椒1/4个
辅料
油
15克
盐
1茶匙
酱油
1茶匙
料酒
2茶匙
白糖
1茶匙
鸡精
2茶匙
1.
准备一个茄子
2.
茄子切小条
3.
香菇切小块，青椒和洋葱等食材分别切条切片
4.
炒锅加入油,放洋葱炒香
5.
加入胡萝卜
6.
下茄子中火煸炒，加入适量的调味料
7.
加入时候哦两的水焖煮 待茄子发蔫，发软
8.
最后加入青椒和香菇焖煮片刻盛出装盘，香菜点缀装饰即可
白茄子的美味做法？
白茄子好吃又简单的做法如下：
1、茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油。锅里放油，锅热油后放入豆干煎至两面金黄装盘备用。
2、再放入蒜头碎爆出香味。
3、加入切好的茄子。
4、茄子炒软，然后加少许盐和蚝油。再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎。
5、加入肉末、肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时、和葱段、蒜段、蒜头油翻炒均匀即可。
的做法，清炒白茄子怎么做好吃，清炒白茄子的家常做法
所需食材：长茄，青红尖椒，大蒜，干辣椒，花椒，淀粉，食用油，蚝油，白糖，香醋。
做法，1：将茄子洗净，切成4瓣，去掉瓤，再切成长条，然后切成菱形块。
2：青红尖椒洗净，切成菱形块，大蒜切片，干辣椒切成小节。
3：将茄子放在盆内，加入清水没过食材，浸泡10分钟，然后在水中用手按压一下茄子，再将其捞出，控干水分，拍匀淀粉。
4：炒锅烧热加入多一点的食用油，烧至7成热，分多次下入茄子，全程保持大火状态，直至将其炸酥，炸脆，大约需要3-4分钟左右，捞出控油。
5：另起锅加入少许底油，放入蒜片，干辣椒，花椒，用小火将其慢慢炒香，再加入蚝油，生抽，白糖，炒制融化，倒入茄子，快速翻炒均匀，淋点香醋，同时撒上白芝麻，快速翻匀即可出锅！
技术要领总结：
1：茄子改刀时，不要太大，不然炸不透，吃不出酥脆的口感，也不要太小，容易炸糊。
2：拍粉时，要分多次放入，避免太多或太少，会影响口感。
3：炸制时，要全程保持高油温状态，最少在7成以上，直至将茄子炸酥，炸脆。
4：炒制时，时间要短，速度要快，不要长时间翻动，避免炸好的茄子脱糊。
清炒白茄子怎么做好吃
主料
白茄子
500g
香菜
1棵
蒜子
2粒
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
步骤
1.茄子切滚刀状，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗干净
2.油锅爆香蒜茸
3.加入茄子翻炒，加入少许水，盖上锅盖，煮约3分钟
4.至茄子煮熟变软，加入香菜段，加入盐和少许蚝油
5.盛起便完成了
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