白萝卜如何煲汤_排骨白萝卜煲汤的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白萝卜如何煲汤_排骨白萝卜煲汤的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白萝卜煲汤怎么做好吃2.排骨白萝卜煲汤的做法
3.白萝卜配什么炖汤好
4.白萝卜可以煲什么汤好
白萝卜煲汤怎么做好吃
白萝卜排骨汤材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法：
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
排骨白萝卜煲汤的做法
1 黄豆海带白萝卜汤：利尿减肥
材料：黄豆、海带、白萝卜、枸杞。
做法1、黄豆用温开水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就好了。
2、海带浸泡后洗净，切成小片；白萝卜洗净切成小块备用。
3、用不锈钢锅（砂锅更好）烧水，水开后，把去了皮的黄豆、海带、白萝卜、老姜一块，下到锅里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油或橄榄油、熟菜油均可）到汤里。
4、炖20分钟以后，放一点枸杞。
5、再炖20分钟，待白萝卜炖耙后，就可以了。
2 豆腐白萝卜丝汤：化痰降气材料：白萝卜500克，豆腐(北)250克，植物油75克，姜5克，盐3克，味精2克。
做法1、将萝卜洗净后，去皮，切成细丝。
2、取适量姜切细末。
3、锅置火上烧热，添入75克植物油，油热时，用姜末炝锅。
4、随后加入汤，烧沸。
5、下入萝卜丝，并用精盐调好口味，撇去浮沫。
6、然后将一块大豆腐托于左手上。
7、右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
3 鲫鱼萝卜豆腐汤：健胃通乳材料：鲫鱼1条、豆腐1块、白萝卜1个、姜2块、葱1棵、蒜1棵。
做法1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水。
2、豆腐切块焯一下水。
3、捞起沥水。
4、萝卜洗净去皮切片备用。
5、姜切片，葱、蒜切段。
6、锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄。
7、放入葱、蒜、姜加入适量开水。
8、大火煮10-15分钟汤发白。
9、加入豆腐块。
10、加入萝卜片。
11、煮至萝卜熟透加入适量的盐。
12、加入大蒜叶和香菜增香即可出锅。
小窍门
1、鱼要先煎至两面金黄。
2、鱼煎好后需要加热水。
1、前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白。
4 牛脊骨白萝卜汤：驱寒滋补材料：牛脊骨白萝卜
做法1、准备好原材料。
2、牛脊骨放入冷水锅中焯一下，加入点姜片和高度白酒帮助去腥。
3、将焯好冲洗干净的牛脊骨放入高压锅中。
4、加入白萝卜块。
5、再放入姜片。
6、倒入适量的冷水。
7、按下电压力锅煲汤的功能键。
8、时间到后打开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
白萝卜配什么炖汤好
排骨炖萝卜最好吃炖法：
食材：排骨860克、 红萝卜780克、葱叶适量、姜片6片、料酒适量、食盐4小勺、枸杞少许。
1、准备好排骨和红萝卜。
2、排骨入冷水锅中焯煮后再冲洗干净。
3、与葱、姜一起重新放入内胆中。
4、再放入电压力锅中，加盖启动煲汤键。
5、音乐响起后打开上盖。
6、红萝卜洗净后去皮切滚刀块。
7、将部分排骨汤和萝卜倒入另一大锅中，加盖大火。
8、煮开后滴适量料酒转小火。
9、看到萝卜全部浮起后放入炖好的排骨，加盖大火。
10、再次煮开后放入食盐调味。
11、撒入少许枸杞关火。
12、最后出锅即可。
白萝卜可以煲什么汤好
白萝卜配什么炖汤好
白萝卜配什么炖汤好，萝卜是在我们的日常生活中可以说是最常见的蔬菜，而且它的营养价值很高，对于人体还有很多的好处， 白萝卜经常用来炖汤。萝卜跟很多食物都可以搭配，那么白萝卜配什么炖汤好？
白萝卜配什么炖汤好1白萝卜的好搭档
一、白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状。腺肿大有一定功效。
食谱推荐
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
二、白萝卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
食谱推荐
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
三、白萝卜+鲫鱼：
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
推荐食谱
白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）
做法：
1、 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量
2、 白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片
3、 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4、 添入汤碗容量1、5倍的水
5、 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6、 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
四、白萝卜+梨：
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
食谱推荐
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用，果肉不要
白萝卜配什么炖汤好2白萝卜鲫鱼汤
白萝卜一定要选用土生土长的萝卜，这样的萝卜一般都不是很辛辣，然后把萝卜切成一片片的，鲫鱼也要处理好，还有葱姜都要切片，这个时候把葱姜放锅里面爆香，然后把鲫鱼煎成两面金黄，再加一大碗水进去，记得一定要超过鱼，等鲫鱼的汤到了奶白色，在把之前切好的萝卜放进去，加一点盐，最后加一点鸡精和醋，煮到汤沸腾就可以出锅了。
白萝卜排骨汤
同上面一样，萝卜要选好，还有就是排骨要洗干净切成小段，放进冷水锅里面把排骨放进去，煮开之后里面的血水捞出来冲洗一下备用，然后取一个砂锅，把弄好的排骨放进去，白萝卜也放进去，假如适量的水就打开火开始煮了，等汤沸腾之后就把大火改成小火，人生如戏小火在里面加一块拍碎的姜和一个八角，这样熬出来的汤更加的香。
白萝卜炖羊肉
准备好新鲜的萝卜和新鲜的羊肉，把萝卜清洗干净之后切成块，最好是把萝卜也焯一下水，羊肉洗干净之后也切成块，用开水焯一下以后备用，然后锅里面烧油放一点白糖，炒糖色，然后在把羊肉放进去翻炒，加上酱油把颜色炒出来，在放姜片和茴香，在往里面加水盖上盖子煮沸腾，等到肉差不多的时候就把切好的萝卜放进去煮，加一点食盐等炖烂之后就可以了。
红白萝卜炖筒骨
白萝卜其实还是可以和胡萝卜一起炖汤的，还要加上新鲜的`筒子骨，因为筒子骨里面的营养价值很高，钙也是很丰富的，最适合给孩子喝了，做法其实和之前的萝卜排骨汤是一个道理，只是多加了胡萝卜，但是一定要注意的就是筒子骨的油脂很重，所以要注意，可以的话就把上面这层油脂去掉一点，不过还是很好喝的。
白萝卜海带汤
因为白萝卜是属于寒凉的，能够有效的泻火，在做的时候先把白萝卜洗干净切成片，海带也处理好，最好是切成一段段的，姜丝也要切好，就是在汤锅里面放好水，把处理好的白萝卜和海带全部放进去，还有姜丝，用大火煮沸，之后转小火，加一点食盐和味精调味，再煮一会之后差不多就可以关火了。
白萝卜配什么炖汤好3白萝卜羊肉汤
一直都很喜欢在冬天吃羊肉，冬季进补也首推羊肉。羊肉蛋白质含量高，肉质纤维细，搭配白萝卜有非常好的口感。
食材：羊肉200克，白萝卜200克
配料：姜、胡椒、小葱、料酒
调料：盐
做法：1、羊肉洗净切块，建议用羊腿肉或者羊腩。焯水洗去血沫，备用。
2、白萝卜洗净，刮一下皮，去头尾，切块。
3、姜切片，葱一部分切葱段，另一部分切葱花备用。
4、砂锅内放清水，烧开后下入羊肉，姜片、葱段，料酒，继续煮开，转小火炖至羊肉将熟。
5、加入萝卜块，继续煮20分钟。
6、放盐、胡椒调味。起锅后撒上葱花，既能装饰又能增香。
白萝卜排骨汤
萝卜排骨汤是经典家常菜，很多人都会做。吃起来也好吃。
食材：白萝卜300克，排骨300克。
配料：姜、葱各适量。
调料：盐、胡椒粉。
做法：1、排骨洗净切块，水焯洗去血沫。
2、萝卜洗净切块。
3、姜洗净切姜片，葱切成葱花。
4、砂锅内放清水，烧开后下排骨，大火煮开转小火，炖至排骨将熟。下入萝卜块，继续煮20分钟至半小时。
5、起锅调味，放入盐、胡椒调味，撒葱花即可食用。
关于白萝卜煲汤与什么搭配的总结
1、白萝卜是一种适合在冬季食用的食材，口感清甜水润，有很好的补水滋润功效，做汤的话汤色清澈鲜甜。
2、白萝卜作为蔬菜，在煲汤的时候搭配肉类食材比较适合。通常可以搭配的有牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾仁等。也可以搭配玉米、海带、花生、豆腐等食材。
白萝卜可以煲什么汤好
白萝卜可以煲什么汤好，越来越多的人开始炖汤喝，而白萝卜是煲汤最常见的食材，白萝卜与各种肉类食物一起炖，白萝卜的味道甘甜可口，含有大量微量元素，以下分享白萝卜可以煲什么汤好
白萝卜可以煲什么汤好1白萝卜和什么一起炖汤
白萝卜营养丰富，含有大量的维生素C、膳食纤维、芥子油、淀粉酶及钙、铁、锌等矿物质，有较高的营养价值，白萝卜中含有膳食纤维、芥子油等物质，可以促进肠胃的蠕动，有增进食欲、帮助消化的作用，白萝卜经常和排骨、狗肉、杏仁等一起炖汤，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质。
白萝卜狗肉汤
原料
萝卜300克，鲜狗肉200克，香菜末20克，葱花20克，姜末10克。
做法
1、净锅置火上，加入植物油烧热，下葱花、姜末炒香；
2、再放入狗肉块煸干水分，烹入料酒、香醋，添入鲜汤；
3、然后加入花椒水、白糖，用旺火烧沸，撇去浮沫；
4、再转小火煮至八分熟，放入萝卜块、精盐，续煮至熟烂。
5、最后加入味精调匀，出锅盛入汤碗中，撒上香菜未即可。
蛤蜊白萝卜汤
材料
蛤蜊10只，白萝卜50克，葱花适量。
做法
1、蛤蜊洗净，白萝卜洗净，去皮切丝；
2、锅内放入适量的清水烧开；
3、先放入蛤蜊煮开，然后放入白萝卜丝煮开；
4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。
白萝卜杏仁汤
原料
白萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、食盐。
做法
1、萝卜洗净去皮切块，瘦肉也切成块；
2、锅置火上，加入青萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、水适量；
3、中小火煲2小时，加盐调味即可。
白萝卜可以煲什么汤好2白萝卜排骨汤
1、、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用；
5、超强的解毒功能
白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜片1个、排骨或大棒骨500克或2根
辅料
老姜4片、天麻8片
盐适量、清水适量
白萝卜排骨汤的做法步骤
1、、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后捞出排骨备用；
2、、另支沙锅中加入清水，烧开后加入姜片、排骨、天麻，大火开后改成文火慢慢煨40分钟；
3、、待排骨软烂时，加入萝卜片大火煮2分钟,最后加盐调味就可以喝了。
小贴士：
1、焯水这个过程可以有效去除排骨的血腥味；
2、炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味；
3、炖汤品最好用沙锅炖，这样炖出来的汤品才会更香；
4、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
白萝卜的食物相克：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
白萝卜牛肉汤
所需食材/厨具
主料
白萝卜(半根)牛肉(适量)
调料
姜(1小块)香菜(1棵)盐(适量)调和油(适量)
制作步骤
1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。
2、牛肉解冻切丝
3、锅里烧水，加入白萝卜煮5分钟左右。
4、加入牛肉继续煮10分钟左右。
白萝卜可以煲什么汤好3白萝卜的功效与作用
1、卜虽然是一种不错的食物治疗的食材之一，白萝卜对于一些急慢性咽炎的治疗是有大的帮助的，白萝卜可以缓解咽痛：同时也可以消除咽干症状，白萝卜对于小孩子的治疗效果也是很不错的，常常有感冒和发烧的孩子，对于肺胃热和毒壅在咽喉的西医称之为慢性咽炎或者是慢性扁桃体炎，可以多吃一些这个白萝卜汤，因为白萝卜是利咽散热毒的。
2、是嘴唇有经常的干裂的，有些人涂很多化妆品都没用，可以多吃一些白萝卜汤也是有效果的。白萝卜还有很好的下气消食效果，可以去痰，润肺，也可双解毒生津，对止咳有好处，也对大小便有利。也可以用白萝卜来治疗肺萎肺热吐血以及一些气胀食滞，或者是饭食不消化，痰多。
3、卜可以用来解酒毒，喝生的白萝卜汁可以消渴，也可以治疗吐血和衄血，如果声嘶哑，再加上咽干也可以多吃白萝卜汁。白萝卜也可以用来治疗鼻出血，取生的生白萝卜汁和酒热服，也可以用白萝卜汁来滴鼻子。
腌制的白萝卜是很多人最喜欢吃的，下饭小菜不论是用它配饭还是配粥都特别好吃，但想腌出好吃的白萝卜，也不是一件容易的事情，今天我会为大家介绍白萝卜的腌制方法技巧，能让大家知道白萝卜怎么腌最好吃。
白萝卜怎么腌制好吃
1：想让腌好的白萝卜好吃，一定在腌制白萝卜的时候给他准备齐全的配料，首先要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备适量的'葱姜蒜，除此以外要准备适量的青辣椒和白糖以及食用盐，最后再准备适量生抽花椒和香叶。
2：白萝卜想要腌的好吃，还要提前把白萝卜切成条，然后加食用盐腌制，要把白萝卜腌出的水倒掉，这样可以让白萝卜的苦涩味变淡，能让腌好以后的白萝卜更好吃。
白萝卜的腌制方法技巧
1：白萝卜在腌制的时候，要先把白萝卜去皮以后，切成手指粗细的条状加食用盐调匀或腌制，随后把准备好的尖椒葱姜蒜全部切成细末，在锅中放入适量食用油，加热后放入花椒和香叶炒香，随后放入生抽和准备好的葱姜蒜末以及辣椒末，再放入白糖调匀以后煮开制成料汁。
2：腌好以后的白萝卜倒掉里面的水分，再把它放到阳光下晾一会儿，晾干表面水分以后，放到干净容器中，浇上煮好的料汁，用干净筷子搅匀密封腌制7~10天，这时白萝卜就能腌好，品尝一下会感觉特别好吃。腌好以后的白萝卜要放到冰箱里冷藏保存，取食用时不能带入生水，不然会影响它的保质期。
相关文章
